tag:blogger.com,1999:blog-37404517520467581032024-03-13T22:45:45.872+01:00 La Cocina de PandoraPANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.comBlogger96125tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-85858419058930066292015-02-21T14:29:00.003+01:002015-02-21T14:31:42.222+01:00Batata asada de mi abuela Rosario<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SEpZcyWK6JdBI2duOItDVTHIX86h8M-VrzPE3brQkR1GzlrBfWSM6PL11nPcdb7Vm4OBCXYte2_58fOH75GiLlNAOqM1HZeWen-XyF6zX8f1b-DQZb8XAEGJQW9UO8syg9heS34fg-c/s1600/P1120045--vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SEpZcyWK6JdBI2duOItDVTHIX86h8M-VrzPE3brQkR1GzlrBfWSM6PL11nPcdb7Vm4OBCXYte2_58fOH75GiLlNAOqM1HZeWen-XyF6zX8f1b-DQZb8XAEGJQW9UO8syg9heS34fg-c/s1600/P1120045--vert.jpg" height="640" width="362" /></a></div>
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Hoy vengo con una receta muy cortita, pero deliciosa..</div>
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El día a amanecido feo, hace frío, y precisamente por eso, me he acordado de este postre.</div>
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Más sencillo imposible, y en mi casa es algo que gusta muchísimo, sobre todo estos días fríos de invierno, además de por lo rica que está, porque nos recuerda mucho a mi abuela Rosario, una viejita que se fue hace ya años, pero que me dejó su cariño y su amor para siempre, y que fue la primera que me la preparó.</div>
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Ella, también la preparaba al vapor, y quedaba igual de rica, pero hoy os voy a explicar como la hacía asada.</div>
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La batata es un ingrediente que me encanta, ya sea así tal cual, asada, como en muchas otras elaboraciones: bizcochos, chips de batata frita...</div>
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Todos los recuerdos que conservo de mi abuela son buenos. </div>
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Era una mujer maravillosa, dulce, muy cariñosa y buena, que vivió casi un siglo, con todo lo que eso conlleva. La de épocas buenas y malas de nuestra historia que tuvo que vivir... </div>
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A mi me encantaba preguntarle por los años 20 (la época de su juventud), por como vivió la guerra civil y la posguerra, por la España de los años 50... </div>
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Era una persona que con ochenta y tantos años, era capaz de comerse una hamburguesa con manteca (le llamaba así a la mayonesa) si era yo quien se la hacía.</div>
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Era una gran cocinera, y la mayoría de las recetas de familia que he puesto ( y pondré) en el blog, las aprendí de mi madre, que a su vez las aprendió de ella.</div>
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Mi abuela asaba la batata en una vieja cocina de leña que tenía y no las he comido nunca tan ricas.</div>
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Pero en fin, como yo no tengo cocina de leña, si no mi horno eléctrico, tendré que conformarme, y os aseguro que sale también muy rica.</div>
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<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></div>
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Batatas de tamaño medio</div>
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<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
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Ponemos el horno a 170º aprox. para que se vaya calentando.</div>
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Lo primero es lavarlas muy bien bajo el grifo, ya que las vamos a hacer con su piel.</div>
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Después de eso, las envuelvo en papel de aluminio y las coloco en la rejilla del horno, a media altura.</div>
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El tiempo de horno dependerá del tamaño de las batatas, pero pueden tardar desde 45 minutos hasta casi hora y media.</div>
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Si las ponéis algo más grandes, os recomiendo que bajéis la temperatura a 150º para que se hagan más despacio y queden bien cocidas y dulces por dentro sin resecarse.</div>
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Es mejor no tener prisa, cuanto más tarden en hacerse, más dulces estarán, así que no subáis la temperatura para terminar antes </div>
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Para saber si está lista, la pinchamos con un palillo, y si entra fácilmente, ya está.</div>
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Yo en este punto, les quito el papel de aluminio (con mucho cuidado!!) y las dejo en el horno 5 minutos más, subiendo la temperatura hasta 200 para que tomen un poco de color. Solo 5 minutos.</div>
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Se pueden estar haciendo mientras comemos y pelarlas justo para el postre.</div>
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Yo las pelo, las corto en rodajas gruesas y les espolvoreo un poquito de azúcar, que con el propio calor de la batata se derrite y todavía le da un sabor más rico. Así lo hacía mi abuela, y así lo hago yo.</div>
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Pues ya está. Si hacéis bastante y os queda, próximamente podré en el blog un bizcocho de batata que sale riquísimo para que la podáis aprovechar.</div>
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Seguro que muchos de vosotros conocíais esta receta, y a los que no la hayáis probado nunca, deciros que la probéis, ya veréis como os encanta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPS4VeR7erT1urSYoXF0gQye9XCdb2CyUuPxJ3PqSEqMRdOsJmIEJ6mL7DGd24SdnQxSvB9GYl4J7T8d3Bx7-pbtk6GjNZMo6CBvT4Oe_QPrqRC-5NdZXwcifxYNRViP4IVKoEi8ZJJI/s1600/mosaico+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPS4VeR7erT1urSYoXF0gQye9XCdb2CyUuPxJ3PqSEqMRdOsJmIEJ6mL7DGd24SdnQxSvB9GYl4J7T8d3Bx7-pbtk6GjNZMo6CBvT4Oe_QPrqRC-5NdZXwcifxYNRViP4IVKoEi8ZJJI/s1600/mosaico+nombre.jpg" height="481" width="640" /></a></div>
<br />
<br />PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-35091806085173634752015-02-14T19:27:00.001+01:002015-02-14T19:27:59.401+01:00Tarta de fresas para San Valentín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggEA7NOWMoRQUWAXVvubaUb-iFlsseWCfG64qLn7jquHWL0JZkcUcShV2uzkyF_WH1_wRQ0JRVtAoCPqxmdqssorTnLwg3uO1jzIg3bGr_h19dhBRj4O3PG8J5IinCqZKn_iPV2C1AWFw/s1600/20150214_1609151-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggEA7NOWMoRQUWAXVvubaUb-iFlsseWCfG64qLn7jquHWL0JZkcUcShV2uzkyF_WH1_wRQ0JRVtAoCPqxmdqssorTnLwg3uO1jzIg3bGr_h19dhBRj4O3PG8J5IinCqZKn_iPV2C1AWFw/s1600/20150214_1609151-.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
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El otro día, una conocida que tiene <a href="http://www.momentospasteleria.com/index.html" target="_blank"><span style="color: blue;">una pastelería espectacular</span></a> de la que os hablaré próximamente, me enseñó unas fotos de unas tartitas que estaban preparando para San Valentín en forma de corazón super coquetas.</div>
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Al día siguiente, vi también en la panadería cerca de casa que preparaban para esa misma celebración, otras tartitas en forma de corazón muy chulas.</div>
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Y como soy como soy, jeje, me antojé, y con lo que me gusta a mi el horno, vi que era la excusa perfecta para hacer una tarta y comerla sin remordimientos (San Valentín solo es una vez al año, jejeje)</div>
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Me pareció que no sería difícil, aunque no tenga un molde para tarta con esa forma (Tengo uno muy chulo que gané en un concurso, pero es bajito y para esto no me iba bien).</div>
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Por dentro no se lo que llevaban ambas tartas, en mi caso le he puesto nata montada, y una confitura de fresas que tenía por casa, con trocitos de fresas naturales.</div>
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<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></strong></div>
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Una plancha de bizcocho</div>
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Medio litro de nata de montar</div>
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Fresas naturales</div>
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Gelatina roja para cubrir tartas (Yo la compro en el lidl)</div>
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Azúcar (dos cucharadas para la nata y otras dos para el brillo rojo que cubre las fresas</div>
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<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN:</strong></span></div>
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Al no tener molde, hice <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2010/10/brazo-de-gitano-de-chocolate.html" target="_blank"><span style="background-color: white; color: red;">una plancha de bizcocho siguiendo esta receta</span></a><span style="background-color: white; color: red;">.</span> </div>
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Mientras se enfriaba, dibujé un corazón en papel, del tamaño que quería que fuera la tarta (No muy grande) y lo recorté.</div>
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También mientras se enfriaba el bizcocho, monté medio libro de nata de montar, con dos cucharadas de azúcar (no me gusta excesivamente dulce)</div>
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Cuando la plancha de bizcocho ya estaba fría, corté tres corazones ayudándome del patrón.</div>
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Puse el primero de base, la calé con almíbar de vainilla y le puse una cuantas cucharadas de la confitura de fresa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieVFYB0pE01nCTgqugOeQCcUqSYfFjQvQxVlHcZKyWiwP9rLxVo_-ihvy5fquRsrO3AmlW0UlJV34dNGpyGNZpovu7ttrB_AoUsCXzn-xq6Lr5bLI_W2jpvyIsxjsFfYMsKQ-FAlUr1IA/s1600/20150214_1620551-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieVFYB0pE01nCTgqugOeQCcUqSYfFjQvQxVlHcZKyWiwP9rLxVo_-ihvy5fquRsrO3AmlW0UlJV34dNGpyGNZpovu7ttrB_AoUsCXzn-xq6Lr5bLI_W2jpvyIsxjsFfYMsKQ-FAlUr1IA/s1600/20150214_1620551-.jpg" height="360" width="640" /></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO2ZZHKH92Bm9uCf3bOrFRXXhJXh2rNTBvywrRBCHkaHPCgXTiWJbzgMOdbSlcjH2rZ6QyCzYcJec9sjRXoMopk0PjkOZLLgBlorJodAcfbhDmmqtkz6wMAKxBgmk7_5_2a3s1LMcA50/s1600/20150214_1610021-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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Sobre eso, esparcí unos cuantos trocitos de fresas. </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
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A continuación, coloqué la siguiente capa de bizcocho, la calé con el almíbar y con la manga pastelera que previamente había llenado con la nata montada (boquilla redonda) la cubrí totalmente con una gruesa (quizá me ha quedado demasiado gruesa, pero es que me encanta la nata, jeje) capa de nata.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
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La cubro con una nueva capa de bizcocho y ya está.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
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Ahora toca colocar las fresas de arriba y el brillo rojo.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
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Yo los paquetitos de brillo los compro siempre en el Lidl. Tengo transparentes y rojos, y vienen muy bien para este tipo de acabados.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOms7RLnxN1PCYrUe5n0LNrgijJu92bsA_dQS9kd2rmS9UMXD9IWq7Pwtgb_tRALpfBe_IrIx8C5DHLWwqyhzNaWVW30J2edQQskZoqKdYGJI7_B6zVDcxb8B4wQCOMfgBB44pYxzNAxQ/s1600/20150214_1609571-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOms7RLnxN1PCYrUe5n0LNrgijJu92bsA_dQS9kd2rmS9UMXD9IWq7Pwtgb_tRALpfBe_IrIx8C5DHLWwqyhzNaWVW30J2edQQskZoqKdYGJI7_B6zVDcxb8B4wQCOMfgBB44pYxzNAxQ/s1600/20150214_1609571-.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOms7RLnxN1PCYrUe5n0LNrgijJu92bsA_dQS9kd2rmS9UMXD9IWq7Pwtgb_tRALpfBe_IrIx8C5DHLWwqyhzNaWVW30J2edQQskZoqKdYGJI7_B6zVDcxb8B4wQCOMfgBB44pYxzNAxQ/s1600/20150214_1609571-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Un sobre sirve para 250 ml de agua</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
En un cazo, echo el contenido del sobre y le añado dos cucharadas de azúcar.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Lo remuevo, y le voy añadiendo poco a poco los 250 ml de agua fría, sin dejar de remover.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando ya está totalmente disuelto, pongo el cazo al fuego y lo llevo a ebullición, removiendo constantemente.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez que rompe a hervir, lo retiro del fuego y sigo removiendo, hasta que vea que va cuajando un poco.<br />Cuando se enfríe un poco (pero no del todo), ya puedo usarlo,<br />Es importante usarlo antes de que se enfríe pues si no no se puede extender, pero tampoco demasiado caliente porque estaría demasiado líquido.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Yo lo que he hecho ha sido colocar una capa fina a cucharadas sobre el bizcocho. </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Rápidamente, le voy pegando las fresas que he partido previamente a lo largo, y por último, cubro con el brillo para que quede un acabado vistoso ( y rico).</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
No le he echado excesiva cantidad porque no quería que se me rebosara ni que me quedara una capa muy gorda. Lo justo para cubrir las fresas y que queden brillantes y jugosas.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Meto la tarta un ratito en la nevera para que cuaje el brillo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO2ZZHKH92Bm9uCf3bOrFRXXhJXh2rNTBvywrRBCHkaHPCgXTiWJbzgMOdbSlcjH2rZ6QyCzYcJec9sjRXoMopk0PjkOZLLgBlorJodAcfbhDmmqtkz6wMAKxBgmk7_5_2a3s1LMcA50/s1600/20150214_1610021-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO2ZZHKH92Bm9uCf3bOrFRXXhJXh2rNTBvywrRBCHkaHPCgXTiWJbzgMOdbSlcjH2rZ6QyCzYcJec9sjRXoMopk0PjkOZLLgBlorJodAcfbhDmmqtkz6wMAKxBgmk7_5_2a3s1LMcA50/s1600/20150214_1610021-.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
Y ya solo nos queda rematarlo todo con la nata. Cambio la boquilla lisa por una rizada y voy haciendo ondas de abajo a arriba y de arriba a abajo, cubriendo todo el lateral.</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
Para rematar la decoración, le espolvoreo unas bolitas rojas sobre la nata.</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
Para que se me peguen mejor a los laterales, lo que hago es ponerme un poco sobre la mano, acercarme a la pared lateral y soplar.</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_N57Xe1X-X54zAb-XFiSpBIns2ORYstrbJvbMfd_we24Gt51hpY468P_gtMCITIaLXXBtSMBMwcyCMqa41Pj9qxAfyQUXtKR5MHq4bsiZRnVzoO3m3ntkEq2O0qTF4wLsZVqULYs8XBA/s1600/20150214_1610121-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_N57Xe1X-X54zAb-XFiSpBIns2ORYstrbJvbMfd_we24Gt51hpY468P_gtMCITIaLXXBtSMBMwcyCMqa41Pj9qxAfyQUXtKR5MHq4bsiZRnVzoO3m3ntkEq2O0qTF4wLsZVqULYs8XBA/s1600/20150214_1610121-.jpg" height="355" width="400" /></a></div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
Y listo, ya tenemos nuestra tarta de corazón, sin necesidad de tener molde.</div>
<div align="right" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo dicho, no me atribuyo el mérito del diseño exterior, porque aparte de no ser demasiado original, realmente es casi igual que la que vi en la panadería de mi barrio (a excepción de las bolitas rojas, que se me ocurrió echarlas sobre la marcha).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpabYi-j2rmoZ9R0vLZzU40eiMEzbQ6jK5VBRYTkeJAzN3Zq11wpGHTBJv4oy6x1JuWQYLX3VKcPPFZbXf5YGIplObaPw9YNt-_jlDjvJ51V4TgW8-LtlITwS_TkqdA2deQ3ELdfrCBDA/s1600/20150214_1620481-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpabYi-j2rmoZ9R0vLZzU40eiMEzbQ6jK5VBRYTkeJAzN3Zq11wpGHTBJv4oy6x1JuWQYLX3VKcPPFZbXf5YGIplObaPw9YNt-_jlDjvJ51V4TgW8-LtlITwS_TkqdA2deQ3ELdfrCBDA/s1600/20150214_1620481-.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuERN8eRrW7N0smwnn-M5-UWUg-t3nEVZjC6ZYib6lk3FPYjhS_37LEJ7O1CYJiYLe8xNkh06SUWZ5wsrZmK3l2c9f3W_zfNpEg1ZaK-revExsrWMM3hDTZf7Z3Fwcht9s8gvNN1gD7vo/s1600/20141115_1705311-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuERN8eRrW7N0smwnn-M5-UWUg-t3nEVZjC6ZYib6lk3FPYjhS_37LEJ7O1CYJiYLe8xNkh06SUWZ5wsrZmK3l2c9f3W_zfNpEg1ZaK-revExsrWMM3hDTZf7Z3Fwcht9s8gvNN1gD7vo/s1600/20141115_1705311-.jpg" height="364" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El día 13 fue el cumpleaños de mi madre y lo celebramos en familia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para la ocasión, decidí prepararle una tarta que tiene cierta historia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Resulta que mi cuñado estaba buscando la "textura perfecta de la tarta de queso", y lo más parecido que había encontrado es la "Tarta de queso con dulce de leche" del Starbucks.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Total, que hace un tiempo, me puse a buscar entre diferentes recetas que encontré por internet (hay muchas que intentan sacar esta tarta del Starbucks) , y quitando de una, poniendo de otra, y añadiendo de mi cosecha, llegué a esta tarta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Su veredicto fue que lo había conseguido, así que genial! Yo la verdad es que no he probado la tarta del Starbucks, pero esta, tal cual, me gusta mucho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es una tarta que lleva queso Philadelphia (mucho queso Philadelphia) y tiene una textura muy firme y muy rica. No es que quiera hacerle publicidad a la marca, pero la verdad es que, en esta tarta, se nota mucho de uno a otro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo ideal es prepararla de un día para otro, para que cuaje bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es bastante dulce, aunque sin empalagar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAzdlSYYDkX0QGBOwAhtrgwGCiqROWCxRgtTqHumkh__NLpQ8joxGLJr4E6LxBM6ButBdxa1O2HUQZAT-2-xK7Nsn_QWsz5kjgn05C3akZTfn1yG7zKQpy4AjYBqwlz8AJXNHK9YnyNQ/s1600/20141115_1706101-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAzdlSYYDkX0QGBOwAhtrgwGCiqROWCxRgtTqHumkh__NLpQ8joxGLJr4E6LxBM6ButBdxa1O2HUQZAT-2-xK7Nsn_QWsz5kjgn05C3akZTfn1yG7zKQpy4AjYBqwlz8AJXNHK9YnyNQ/s1600/20141115_1706101-.jpg" height="640" width="363" /></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><strong>Para la base de galletas</strong></span> (Molde de 20-24 cm):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: xx-small;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
*Un tubo de galletas tipo digestive (Para mi, resulta muchísimo más rica que hecha con galletas maría)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
*80 gr. de Mantequilla a punto de pomada (Temperatura ambiente).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="color: #990000;">Para la crema de queso:</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
700 gr. de queso Philadelphia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr. de Yogurt griego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El zumo de medio limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr. de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un chorrito de esencia de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5 cucharadas de dulce de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo primero de todo, es poner el horno a 200º para que se vaya calentando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Me pongo con la base de la tarta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para ello, trituro las galletas digestive colocandolas en grupos de 3 o 4 dentro de un paño, y machacándolas con el rodillo .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
He probado a hacerlo con la picadora, y también con la Thermomix, pero me gusta mucho más con el rodillo, porque no quedan tan pulverizadas ni tan "iguales".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez tengo trituradas las galletas, las mezclo con la mantequilla a temperatura ambiente, y formo una pasta homogénea con la que cubro el fondo del molde. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para este tipo de tartas utilizo moldes desmontables, para que luego nos sea fácil sacar la tarta entera. Al mío en concreto se le separa la base, que la puedo deslizar hacia arriba y sacarla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pues eso, extiendo esta pasta de galletas sobre la base, presionando bien con una cuchara, intentando que nos quede un grosor uniforme (en torno a un centímetro más o menos). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La meto en el congelador mientras hago la crema de queso, para que se ponga bien compacta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="color: #990000;"><span style="color: #660000;">*</span>NOTA:</span></strong> En este caso, al ser una tarta horneada, esta base luego se horneará. Si fuera solo un </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
postre de los que cuajan en la nevera sin ir al horno, me gusta hornear la base de </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
galletas unos minutos, no solo por su sabor, mucho más rico, si no porque nos queda</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
más compacta y no se desmiga al cortarla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGv2FGrmdMlug3iS7I5n0CKMBB7y-8A9vUm7VzRbJY1pdEaV-2j_6Y6deExVFcqtAKwBQTaiiB1iyZK3t0Dt8xN19Bz-CxzU50I2FsE5mRoHz03fdj2Sb7tLAllpyP7GnPeSJsp-Rrdl8/s1600/20141115_1706141-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGv2FGrmdMlug3iS7I5n0CKMBB7y-8A9vUm7VzRbJY1pdEaV-2j_6Y6deExVFcqtAKwBQTaiiB1iyZK3t0Dt8xN19Bz-CxzU50I2FsE5mRoHz03fdj2Sb7tLAllpyP7GnPeSJsp-Rrdl8/s1600/20141115_1706141-.jpg" height="366" width="640" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<br />
Ahora vamos con la crema de queso.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Para ello, bato bien el queso crema a una velocidad baja (Yo lo he hecho en la KitchenAid, pero se puede hacer perfectamente en un bol y con una batidora de varillas), y le voy añadiendo el yogurt (sigo batiendo), el azúcar (sigo batiendo), el chorrito de esencia de vainilla, el zumo del medio limón (sigo batiendo) y la harina tamizada. </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Ya por último, voy añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, pero a una velocidad lenta, pues no queremos meterle mucho aire.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<br />
Ya tenemos la crema.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<br />
Ahora, vamos a coger un poco de esa crema (Como un cacillo o un poco más) y la vamos a apartar a un cuenco. </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Le añadimos las cinco cucharadas de dulce de leche y mezclamos bien. (Yo echo cinco, pero obviamente va a gusto si lo queréis más o menos dulce)</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyetEpGwPiSnsI9ewXlrVlPGA32zELRwWRkNlUAwvwTl8dAK4x9DFr2TE0yyfcHsyI2UZV-EIUBZfIeNRVTDpFClAb_wAfFJc0IeyNyLM-m_BO8upZ4QhYg4mZFdlBAqRSbrdmzdbEtaM/s1600/20141115_1706061-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyetEpGwPiSnsI9ewXlrVlPGA32zELRwWRkNlUAwvwTl8dAK4x9DFr2TE0yyfcHsyI2UZV-EIUBZfIeNRVTDpFClAb_wAfFJc0IeyNyLM-m_BO8upZ4QhYg4mZFdlBAqRSbrdmzdbEtaM/s1600/20141115_1706061-.jpg" height="182" width="320" /></a></div>
El resto de la crema lo echamos en el molde que hemos sacado del congelador, y por encima, vertemos cucharadas de la mezcla con dulce de leche, haciendo los remolinos con un palito de brocheta (o la punta de un cuchillito o un tenedor). Echo un poco de mezcla, paso el palito dibujando unos trazos, echo otro poco de mezcla, vuelvo a pasar el palito. Así hasta que hagamos un dibujo que nos guste. <br />
Tampoco remováis demasiado para que se siga viendo la base de abajo, pues lo bonito es el efecto contraste.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Meto la tarta en el horno (lo teníamos a 200º) durante unos 15 minutos, y luego bajo la temperatura justo a la mitad, y lo dejo a 100º, 40 o 45 minutos más. </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Pasado ese tiempo apago el horno y la dejo dentro para que se vaya enfriando.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
No tiene que quedar compacta, como cuando se hace un bizcocho. Así que si veis que se menea un poco al mover el molde, es que está en su punto.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Cuando ya veamos que está a temperatura ambiente, la metemos en la nevera, y ahí se nos terminará de cuajar. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8wth2amX1Ra-kFNV13bBAUutKYe5g0C7PmaN0P3xV1ztDhqo9tJBRkdqY9t9qOPu1tTQVNgU_eSYXNgH4PJxtytR9b8NGNb6XE1Y0eFHa2-SVQbm-_v3BPbqhTlRspz2pGRYyqBp7oo/s1600/20141115_1735241-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8wth2amX1Ra-kFNV13bBAUutKYe5g0C7PmaN0P3xV1ztDhqo9tJBRkdqY9t9qOPu1tTQVNgU_eSYXNgH4PJxtytR9b8NGNb6XE1Y0eFHa2-SVQbm-_v3BPbqhTlRspz2pGRYyqBp7oo/s1600/20141115_1735241-.jpg" height="640" width="364" /></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Los adornos se los he hecho con caramelo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es muy sencillo: Hacemos un caramelo rubio fundiendo azúcar en una sartén antiadherente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No remováis hasta que el azúcar se funda.</div>
Cuando esté a una temperatura que ya se puede coger (fundido pero no excesivamente líquido), cogemos una espátula o una cuchara y vamos haciendo hilos sobre el papel. Sin preocuparnos de seguir ningún orden, a lo loco.<br />
Esperamos unos minutos a que el caramelo se seque, y lo vamos separando del papel con cuidado, haciendo trozos irregulares que vamos pegando en los laterales de la tarta.<br />
Para las semiesferas, se puede hacer con un cacillo de cocina pequeño, o una cuchara de helado. <br />
La enfrío en el congelador y al ir a utilizarla, la unto con un poquito de aceite para que el caramelo no se peque. Hago esos hilos pero sobre la cuchara, intentando hacer como una "red" irregular. Dejo pasar unos minutos y cuando esté seco el caramelo, la retiro con un movimiento seco, un toque, para que salga sin partirse. La primera quizá no os salga, pues requiere algo de práctica, pero tampoco resulta muy difícil, y tampoco es necesario que quede perfecta.<br />
<br />
Y aquí una foto de la cumpleañera, con mi hermana y conmigo. <br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS, MAMÁ!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2_JyYvE7XEMSVpPdmMtKgtZwjwZKptFMVLcKwcPq8-xhgE3feMu_1f4aQs8vhdyKPrJreqJk-Ph4YkDwlnFI8l9TbUmQ5EWCo6lHrxnUodU4Ak4KASth3xizYv4E8kgg6OFCeYrrPs8/s1600/20141115_172434-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2_JyYvE7XEMSVpPdmMtKgtZwjwZKptFMVLcKwcPq8-xhgE3feMu_1f4aQs8vhdyKPrJreqJk-Ph4YkDwlnFI8l9TbUmQ5EWCo6lHrxnUodU4Ak4KASth3xizYv4E8kgg6OFCeYrrPs8/s1600/20141115_172434-1.jpg" height="434" width="640" /></a></div>
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-823855797825403022014-06-08T21:28:00.001+02:002014-06-09T22:17:41.758+02:002º Cumpleaños de mis peques - 2ª PARTE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbZGF2YaUomZ8A6UHopPHURdlzI2MyShXl5WJcCPKEeFKFfEbGM-Y6ftaf-kN2pj6gBbyXFIgdN5Lhb1_BWRJbdxOY5kO-EftrUtCu6AFzcIo9niK_OPvg2PsPTIKa6ZWhq2uPc2is6Js/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbZGF2YaUomZ8A6UHopPHURdlzI2MyShXl5WJcCPKEeFKFfEbGM-Y6ftaf-kN2pj6gBbyXFIgdN5Lhb1_BWRJbdxOY5kO-EftrUtCu6AFzcIo9niK_OPvg2PsPTIKa6ZWhq2uPc2is6Js/s1600/1.jpg" height="640" width="481" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por fin puedo sentarme un rato y poner la entrada de la fiesta familiar del 2º cumpleaños de mis peques.</div>
<br />
<a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/04/2-cumpleanos-de-mis-peques-1-parte.html" target="_blank">La entrada anterior</a> fue de la tarta que preparé para la ludoteca, pero el finde, tocaba fiesta en casa de la abuela, con los titos, primos y amiguitos.<br />
<br />
Al igual que para <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/04/2-cumpleanos-de-mis-peques-1-parte.html" target="_blank">la tarta de la ludoteca</a>, la temática fue mis queridos ratones Disney Mickey y Minnie Mouse.<br />
No se si les gusta más a ellos (que les encantan) o a mi. <br />
¡¡¡ Me chiflan !!! <br />
Siempre he querido preparar una fiesta de Mickey y Minnie. <br />
Y creo que este era el año. <br />
Quizá el año que viene alguno de ellos ya renegará de estos personajes, pero este año aún no me protestan así que me pareció la ocasión perfecta.<br />
<br />
Me tiré un montón de días preparando la decoración: los manteles (bueno, el mérito de los manteles es de mi madre, que fue la que los hizo), los pompones de papel de seda, etiquetas para la mesa dulce ( no las veis porque olvidé ponerlas, pero las hice. Eran monísimas, jeje. )<br />
<br />
Y este fue el resultado:<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsVCf9Pkt1CvdWKw3Mue3USHQ4Qiyk54djUN66vBoFPLW1CWFdHyKUZ16niFE01873hHSaYn4uOJMf1xVX_lYJ2FpAA6TWQMTrLh0FJ5eyqEc1osFHAvWgNu5sdQpNIkp17qaxc35G90/s1600/31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsVCf9Pkt1CvdWKw3Mue3USHQ4Qiyk54djUN66vBoFPLW1CWFdHyKUZ16niFE01873hHSaYn4uOJMf1xVX_lYJ2FpAA6TWQMTrLh0FJ5eyqEc1osFHAvWgNu5sdQpNIkp17qaxc35G90/s1600/31.jpg" height="212" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTiHlt6XrrKHiSJYXciT05A1aLKt5rp2rhnbZe4bn5i5sRjuHoB-Ro-6vv0iVJsecHBbFLsukNfUW3EdcxMNDrcg4T9JmKE3RqDf3XeHZVJNHDCz48S1eELV9iN6H-WN0oeBIol-Wg-Nc/s1600/711.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTiHlt6XrrKHiSJYXciT05A1aLKt5rp2rhnbZe4bn5i5sRjuHoB-Ro-6vv0iVJsecHBbFLsukNfUW3EdcxMNDrcg4T9JmKE3RqDf3XeHZVJNHDCz48S1eELV9iN6H-WN0oeBIol-Wg-Nc/s1600/711.jpg" height="400" width="247" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Preparé galletas de Mickey y Minnie<br />
<br />
Piruletas de Oreo con la forma de la cabecita de Mickey<br />
<br />
Cupcakes <br />
<br />
Cake pops<br />
<br />
Además, personalicé el agua, los zumos, chocolatinas, piruletas de caramelo, moneditas de chocolate...<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
La verdad que esos días acabé algo saturada de tanto ratoncillo, pero ahora veo las fotos y me encanta.<br />
<br />
La tarta era de <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" target="_blank">bizcocho genovés de vainilla</a>, calada con <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" target="_blank">almíbar de vainilla</a> y rellena, por un lado de <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" target="_blank">ganaché de chocolate</a> , y por el otro de buttercream de oreo.<br />
<br />
Todo lo que diga acerca de esta buttercream se queda corto: está riquísima, deliciosa, exquisita, para chuparse los dedos!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
También utilicé la buttercream de oreo para cubrirla entera y así que haga de "pegamento" para poder colocar el fondant.</div>
<br />
Me encantó ver sus caritas cuando vieron la tarta. Sara no paraba de decir "Minni, Piti (llama así a Mickey) y Juan fue un espectáculo soplando las velitas. Se lo tomó muy a pecho, jejeje.<br />
<br />
Como las demás recetas las tenéis puestas simplemente pinchando en los enlaces correspondientes, os pongo la receta de la <span style="color: #990000; font-size: large;"><strong>BUTTERCREAM DE OREO</strong></span>.<br />
<br />
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></strong><br />
<br />
*400gr. de mantequilla a punto de pomada (es decir, a temperatura ambiente) No vale calentarla al microondas porque se derrite y no es lo mismo.) Me gusta mucho utilizar una mantequilla que venden en Carrefour que se llama "Bocage" porque tiene menos grasa y no queda un sabor tan fuerte a mantequilla.<br />
<br />
*400gr. de azúcar glass extrafino (yo utilizo la de la marca Kelmi porque no es demasiado cara. He probado a hacerla con la Thermomix y no queda tan extrafina).<br />
<br />
*Un paquete de galletas oreo (Vienen a ser unos 160 gr. aprox.) <br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN:</strong></span><br />
<br />
Yo la hago en la Kitchen aid, pero obviamente, se puede hacer perfectamente con una batidora de varillas normal, y por supuesto, con la Thermomix.<br />
<br />
Pongo en el bol de la batidora la mantequilla con el azúcar tamizada.<br />
En caso de hacerla con la Kitchen Aid, importante acordarse de poner la protección de plástico para no manchar toda la cocina con el polvo del azúcar. A mi se me olvidó una vez y seguro que no se me olvida más.<br />
<br />
En fin, que batimos unos cuatro o cinco minutos a velocidad máxima. Es aproximado, según vayáis viendo que la mezcla blanquea y aumenta de volumen. <br />
<br />
Una vez que veamos que tiene la consistencia deseada, añadimos la esencia que queramos (un poco de vainilla en mi caso y batimos unos segundos más para que se mezcle bien.<br />
<br />
Llegados a este punto, tenemos un perfecto BUTTERCREAM DE VAINILLA, que tal cual está riquísimo.<br />
<br />
Para convertirlo en Buttercream de Oreo, trituro las galletas Oreo (Con la parte blanca y todo) en una picadora, en la Thermomix, o en batidora con accesorio picador, o incluso si no tenéis nada de eso en un molinillo de café. La cuestión es que quede textura polvo, para que no nos encontremos tropezones.<br />
<br />
Una vez la tenemos pulverizada, la añadimos a la mezcla anterior, y batimos un poco más hasta que se integre bien. Ahí ya veis vosotros si os gusta con sabor más o menos intenso a Oreo, y en función de eso le podéis añadir algunas galletas más o dejarla tal cual.<br />
<br />
Está riquísima!!!<br />
<br />
Pues nada, con la Buttercream de Oreo hecha, solo queda montar la tarta, cubrirla bien intentando que los bordes nos queden lo más rectos posibles, y una vez que coja cierta firmeza, cubrirla con el fondant.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Odi30YDgjHCkZN-gF9xCDCe7nUOtfwdkAoF6RIQFVh64tgx6ogeCkzyf38xyYaX-13j729vBWjvyu7TgwVZX_53oLyL9ivbQPD99mWJTF_WI4lXAcOnGWnaf0kOz7cKGqfGrJte1NqQ/s1600/DSC_0433---.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Odi30YDgjHCkZN-gF9xCDCe7nUOtfwdkAoF6RIQFVh64tgx6ogeCkzyf38xyYaX-13j729vBWjvyu7TgwVZX_53oLyL9ivbQPD99mWJTF_WI4lXAcOnGWnaf0kOz7cKGqfGrJte1NqQ/s1600/DSC_0433---.jpg" height="400" width="346" /></a></div>
<br />
A mi me gusta cubrirla en el último momento, porque, por mucho que he leído que si el buttercream o el ganaché de chocolate son seguros fuera de la nevera, yo prefiero no jugármela.<br />
En el caso de esta tarta, preparé de antemano todos los adornos y los mantuve envueltos en film para que no se pusieran duros. Justo esa mañana cubrí la tarta y simplemente fui pegando los adornos.<br />
<br />
Espero que os haya gustado, La verdad que yo quedé muy satisfecha, teniendo en cuenta el poco tiempo que tengo, jejeje.<br />
<br />
Próximamente, la receta de los Cake Pops...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOTQUYyjTWg929z3BtML_My0K3bSfsxhSbfvLuKW4zsBXhp8oKhoqNaZCcQ8Pr2dcwc_5cwt3TX89iDf94rvq5jBrzMFxco3xVA_ozgYngkhfyI9olHnpMw6LPn_MR_zZ91ta-VrOz6s/s1600/61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOTQUYyjTWg929z3BtML_My0K3bSfsxhSbfvLuKW4zsBXhp8oKhoqNaZCcQ8Pr2dcwc_5cwt3TX89iDf94rvq5jBrzMFxco3xVA_ozgYngkhfyI9olHnpMw6LPn_MR_zZ91ta-VrOz6s/s1600/61.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div align="right">
</div>
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-82331066080451660682014-04-21T22:30:00.004+02:002014-06-08T21:29:26.259+02:002º Cumpleaños de mis peques - 1 ª PARTE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZUZK2ouXTOVwqslT1XfXlklsSKgKUK353ku4yZ-M4DkxJn_nuZFdS6Uq7QExP9zc5fU4dx9BwjMQetrrFMM2nTVkvZsZJ6J3uqQT1yRZOm_u-Mt0gZ3v7aN37MIOmnmgvYUKNkzih4s/s1600/DSC_0452--1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZUZK2ouXTOVwqslT1XfXlklsSKgKUK353ku4yZ-M4DkxJn_nuZFdS6Uq7QExP9zc5fU4dx9BwjMQetrrFMM2nTVkvZsZJ6J3uqQT1yRZOm_u-Mt0gZ3v7aN37MIOmnmgvYUKNkzih4s/s320/DSC_0452--1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy es el cumpleaños de mis peques. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hace 2 años de uno de los días más importantes de mi vida, y lo han celebrado en la ludoteca con sus amiguitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta es la tarta que les preparé.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Para la tarta, no quise arriesgar, así que la hice con <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" target="_blank">un bizcocho genovés de vainilla</a> como el del <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" target="_blank">cumpleaños de mi hermana</a>, calado con <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" target="_blank">almíbar de vainilla</a> y rellena de <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2010/10/ganache-de-chocolate.html" target="_blank">ganaché de chocolate</a>, que es lo que siempre les gusta a los niños.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Pinchando en los enlaces tenéis todas las recetas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQ_0vQeUjJ3bRYOdCe0jHczzNynx4mk-81GlE5HmB9Lq3gBRuejrUIT-xiRtxBpNMlVQdV-rST4_X0sfeTMBAErqjCxUpcq2hEvaFektPSot91-vfguM7XnJZlTNqTVZSakYJOvDacVI/s1600/DSC_0453-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQ_0vQeUjJ3bRYOdCe0jHczzNynx4mk-81GlE5HmB9Lq3gBRuejrUIT-xiRtxBpNMlVQdV-rST4_X0sfeTMBAErqjCxUpcq2hEvaFektPSot91-vfguM7XnJZlTNqTVZSakYJOvDacVI/s320/DSC_0453-1.jpg" height="375" width="400" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y la segunda parte, este sábado, que será cuando lo celebre con toda la familia y amigos en Sevilla, en casa de mi madre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdp90hyphenhyphenWHI6WZXwLzQm0YGeK39wmiWZlaaRTLH8KD-Gaati_3FA2yf0p0jHQ6rYThXfqvX_tXNBiaQqUJht_4TO8ns0bImGvzWDLnWMmAJs7kVboQgcByZdUS3QcsXp8VSadPoAF-lMT8/s1600/DSC_1567-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdp90hyphenhyphenWHI6WZXwLzQm0YGeK39wmiWZlaaRTLH8KD-Gaati_3FA2yf0p0jHQ6rYThXfqvX_tXNBiaQqUJht_4TO8ns0bImGvzWDLnWMmAJs7kVboQgcByZdUS3QcsXp8VSadPoAF-lMT8/s320/DSC_1567-1.jpg" height="400" width="291" /></a></div>
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-69561051993912784352014-04-05T21:44:00.001+02:002014-04-05T21:58:03.079+02:00Espaguetis a la Carbonara tradicionales y su variante española habitual (Dos recetas al precio de una!!)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmC9tjzj42MZhqBqwiVzJQAutTpChtE-o2RiqrIE_jnTqDodV7M9WcyMOZei6AHIxFJJ23jMSFx1WukhO-OY5HggxCu-BgBiByW_uMtnOL2rP9hRLPPTTeaFv1v3opEggp56H0X3cqrE/s1600/DSC_0876-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmC9tjzj42MZhqBqwiVzJQAutTpChtE-o2RiqrIE_jnTqDodV7M9WcyMOZei6AHIxFJJ23jMSFx1WukhO-OY5HggxCu-BgBiByW_uMtnOL2rP9hRLPPTTeaFv1v3opEggp56H0X3cqrE/s1600/DSC_0876-1.jpg" height="640" width="424" /></a></div><br />
Estas son dos formas de hacer la pasta que preparo en casa con bastante frecuencia.<br />
<br />
Respecto al nombre "A la carbonara", quiero hacer una puntualización, porque creo que, (por lo menos aquí en España) es una denominación que muchas veces se utiliza para llamar a diferentes tipos de pasta que llevan panceta, bacon, cebolla, huevos, incluso champiñones ... y sobre todo nata, pero que poco tienen que ver con la receta original, que es bastante básica.<br />
<br />
Aquí quiero poner las dos recetas:<br />
-Por un lado, <strong>La tradicional</strong>, que básicamente lleva huevos, panceta (no bacon) y queso.<br />
-Por el otro, <strong>La "falsa carbonara"</strong> (por llamarla de alguna manera), que a mi también me gusta mucho, y a la que yo le añado cebolla y nata.<br />
<br />
En esta ocasión he hecho espagueti, pero en general me gusta con cualquier tipo de pasta larga, como los fettuccini (nidos) por ejemplo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fWgc7htOpPZ-x7oaVZOJm63nyC5A4xivw6-HRufluHsPWRS212GwS5naxov3VxbizQY-vgMgEA0wXYtTKQRNT-1-ad0IlCRyMcUISc4NV-FEfTvJSBvzJLPOhamNmPRZRwW1Xy9Q-yA/s1600/DSC_0879-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div><strong><span style="color: #4c1130; font-size: large;"><u>RECETA CARBONARA TRADICIONAL</u></span></strong><br />
La hago así hace ya no se cuantos años, y coincide bastante la que me han dado varios amigos italianos y con las que tengo en libros de cocina italiana bastante buenos como son "La cuchara de plata" o "Culinaria Italia".<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES</strong></span><br />
<br />
- Unos 25 o 30 gr. de mantequilla (aquí a veces, me permito la licencia de cambiarlo por aceite de oliva virgen extra)<br />
- 1 diente de ajo<br />
- 100 gr. de panceta cortada en daditos<br />
- 200 gr. de espaguetis <br />
- 2 huevos batidos<br />
- Una pizca de sal<br />
- Una pizca de pimienta negra<br />
- 40 gr. de parmesano recién rallado<br />
- 40 gr. de pecorino recién rallado <br />
Si no tenemos alguno de estos quesos o ninguno de ellos, rallando un buen queso de oveja curado de los nuestros también le da un toque buenísimo.<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN</span><br />
Batimos bien los huevos, añadiendo una pizca de sal y de pimenta negra.<br />
En una sartén, calentamos la mantequilla, (es muy poca cantidad, porque la panceta, de por si, suelta bastante grasa), junto con el diente de ajo muy picadito.<br />
Retiramos el diente del ajo cuando esté y reservamos.<br />
Mientras, vamos cociendo la pasta en abundante agua con sal (Seguir las instrucciones del paquete, para que nos quede al dente).<br />
Cuando ya esté cocida la pasta, la escurrimos, pero sin preocuparnos si queda una pizca del agua de la cocción (solo una pizca) y la echamos en la sartén donde está la panceta, removemos bien y retiramos la sartén del fuego (si tenemos vitro, la apagamos simplemente y ese calorcillo que queda nos viene fenomenal).<br />
En ese momento le añadimos los huevos batidos, para que se hagan con el calor que aún tiene la pasta, y la mitad del queso. <br />
Cuando vemos que los huevos se van cocinando un poco (no se trata de que nos queden totalmente cuajados) , añadimos el resto del queso y servimos enseguida.<br />
<br />
*Hay gente a la que le gusta utilizar solo las yemas. En ese caso, queda más amarillita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGLFFETaJp_QrOrd-yUNOZQbwCdO626WvuTnPOt0w-m95Lztr_cGnEYemQTKb0zxUfIzCtjgNtiN0VA-OnarKlt1Cdw6_sLnyxjQg3MseGywMwOGCdi1uurUK11vZ7yQo0f3lJvRK7QP0/s1600/DSC_0880-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGLFFETaJp_QrOrd-yUNOZQbwCdO626WvuTnPOt0w-m95Lztr_cGnEYemQTKb0zxUfIzCtjgNtiN0VA-OnarKlt1Cdw6_sLnyxjQg3MseGywMwOGCdi1uurUK11vZ7yQo0f3lJvRK7QP0/s1600/DSC_0880-1.jpg" height="640" width="424" /></a></div><br />
<strong><u><span style="color: #4c1130; font-size: large;">RECETA DE "FALSA CARBONARA" CON NATA</span></u></strong><br />
<span style="color: #660000;">En casa gusta por igual esta que la otra, la verdad. <br />
Queda muy jugosita y con un sabor buenísimo.</span><span style="color: #4c1130; font-size: large;"><br />
<span style="color: black; font-size: small;"></span><strong><span style="background-color: #660000; color: white;"></span></strong></span><br />
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><strong><span style="background-color: #660000; color: white;">INGREDIENTES</span></strong><br />
<span style="font-size: small;"></span></span><br />
<span style="color: #660000;">- 1 cebolla mediana<br />
- Unos 100 gr. de panceta o bacon cortada en daditos (Los paquetes que viene el bacon ya cortado me van fenomenal.<br />
- 200 gr. de espaguetis <br />
- 1 huevo</span><br />
<span style="color: #660000;">- 200 ml. de nata de cocinar</span><br />
<span style="color: #660000;">- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra<br />
- Una pizca de sal<br />
- Una pizca de pimienta negra</span><br />
<span style="color: #660000;">- Un poquito de mantequilla<br />
- Dos cucharadas de queso parmesano recién rallado (u otro queso curado que nos guste)</span><br />
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="color: black; font-size: small;"></span><br />
</span><span style="color: #4c1130; font-size: large;"><span style="background-color: #660000; color: white;">ELABORACIÓN</span></span><br />
<span style="color: #4c1130; font-size: large;"><br />
</span>Corto la cebolla en juliana (es decir, en tiras finas) y la pongo a pochar en la sartén con el aceite de oliva.<br />
Cuando ya está medio pochada, añado la panceta o bacon y dejo que se dore.<br />
<br />
Mientras, pongo a cocer la pasta en abundante agua con sal (Seguir las instrucciones del paquete, para que nos quede al dente).<br />
Cuando ya esté cocida la pasta, la escurro, añado una pizca de mantequilla y remuevo (solo una pizca, lo justo para que no se nos pegue) <br />
<br />
Una vez que vemos el bacon doradito, es el momento de echar el huevo.<br />
Lo casco sobre la mezcla de cebolla y bacon, y pasados unos segundos (el tiempo, por ejemplo, de echar la cáscara a la basura), lo rompo con la cuchara y lo mezclo bien. <br />
Me gusta esperar ese tiempo para que se haga un poquito la yema por su lado y la clara por el suyo, pero ya os digo, solo unos instantes.<br />
Justo al momento, añado el brick de nata de cocinar y remuevo bien.<br />
Añado la pizca de sal, y de pimienta, dejo que ligue un poco y espese y retiro del fuego.<br />
<br />
Vierto la mitad de la salsa sobre los espaguetis y remuevo bien.<br />
<br />
Sirvo en los platos, repartiendo por encima el resto de la salsa, y espolvoreando queso rallado. <br />
<br />
Servir inmediatamente.<br />
<br />
*A veces, una vez añadida la nata, le echo otro huevo y mezclo bien con la nata. En este caso no cuaja si no que se va haciendo batido con la nata, y le aporta un sabor especial.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Hasta aquí mis dos recetas.</div><div style="text-align: center;">¡Espero que os gusten!</div><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fWgc7htOpPZ-x7oaVZOJm63nyC5A4xivw6-HRufluHsPWRS212GwS5naxov3VxbizQY-vgMgEA0wXYtTKQRNT-1-ad0IlCRyMcUISc4NV-FEfTvJSBvzJLPOhamNmPRZRwW1Xy9Q-yA/s1600/DSC_0879-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fWgc7htOpPZ-x7oaVZOJm63nyC5A4xivw6-HRufluHsPWRS212GwS5naxov3VxbizQY-vgMgEA0wXYtTKQRNT-1-ad0IlCRyMcUISc4NV-FEfTvJSBvzJLPOhamNmPRZRwW1Xy9Q-yA/s1600/DSC_0879-1.jpg" height="424" width="640" /></a></div><br />
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<div class="fb-like" data-href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/04/espaguetis-la-carbonara-tradicionales-y.html" data-layout="standard" data-action="like" data-show-faces="true" data-share="true"></div><br />
<br />
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-53022446339289001152014-03-25T22:31:00.000+01:002014-03-27T10:21:28.371+01:00Tarta de Chocolate y Vainilla para un cumpleaños feliz.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42-VDWlabzaIG7XRiZ81JvQJ9OmTe6cfzcJrvtGRrNBePsKhi9f58QS3YM9-0zXEvm92vIHDwQlbcdHuSud5g8N2Gu6ipPFmMmrNCBIiZBPtytmxxtHujdHB3HpV6FpEDZaNgT3oVxBw/s1600/DSC_1420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42-VDWlabzaIG7XRiZ81JvQJ9OmTe6cfzcJrvtGRrNBePsKhi9f58QS3YM9-0zXEvm92vIHDwQlbcdHuSud5g8N2Gu6ipPFmMmrNCBIiZBPtytmxxtHujdHB3HpV6FpEDZaNgT3oVxBw/s1600/DSC_1420.JPG" height="424" width="640" /></a></div><span style="text-align: justify;">No me lo puedo creer, ya he superado las 300.000 visitas!!! Y eso que llevo siglos sin tocar el blog por falta de tiempo. </span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Muchas gracias por seguir ahí, por volver de vez en cuando, y por mandarme tantos correos preguntando para cuando una receta nueva.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pues por fin hoy he encontrado el momento para sentarme frente al ordenador y publicar algo nuevo.<br />
Y de paso darle un pequeño cambio al blog, que ya le iba haciendo falta!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vuelvo....con otra tarta, como no.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Y es que este fin de semana pasada ha sido el cumpleaños de mi hermana Charo.<br />
Tras muchos años viviendo en Madrid, de nuevo ha vuelto a tierras sevillanas y por fin hemos podido volver a celebrar su cumpleaños en familia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDRRu69KNXxWBOIz2Xc6rr9Afgwk2Kkmpdp-WJ6drPUlCkHGmwF4L42Pp1seK4T67c_-zOnxsfnOq7SR0GjJ5WQ0V-YPwlHpp2tWsgY4iQHmVgOU83DnYAHqpOfj2bjk9w1-aV9OwRQI/s1600/DSC_1451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDRRu69KNXxWBOIz2Xc6rr9Afgwk2Kkmpdp-WJ6drPUlCkHGmwF4L42Pp1seK4T67c_-zOnxsfnOq7SR0GjJ5WQ0V-YPwlHpp2tWsgY4iQHmVgOU83DnYAHqpOfj2bjk9w1-aV9OwRQI/s1600/DSC_1451.JPG" height="640" width="424" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Para la ocasión, le dije "De la tarta me encargo yo" sin saber siquiera de donde sacar tiempo <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2013/03/estoy-de-vuelta.html" target="_blank"><b>con mis dos peques</b></a> todo el día detrás mía. </div><div style="text-align: justify;">Pero ahí estuvo <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2010/08/tiramisu-jose.html" target="_blank"><b>el padre de las criaturas</b></a>, fuente inagotable de paciencia, lidiando con las dos fierecillas casi todo el fin de semana para que yo pudiera dedicarme "casi" en cuerpo y alma a la tarta.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Y este fue el resultado:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJ4TQdCgD01gVxAWYQjmmnHFGRktJFgoFSa1Y8YW8gJtwlgEWf9flLCpH0L6PJ3qChzLJVdd5fCZPnW4rHRDAVBYGCcaZ7PJsvFpDaKEFAkY1WK00d9DpioU2mGOIfvUQnWlcU_tJDCM/s1600/DSC_1452-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJ4TQdCgD01gVxAWYQjmmnHFGRktJFgoFSa1Y8YW8gJtwlgEWf9flLCpH0L6PJ3qChzLJVdd5fCZPnW4rHRDAVBYGCcaZ7PJsvFpDaKEFAkY1WK00d9DpioU2mGOIfvUQnWlcU_tJDCM/s1600/DSC_1452-1.jpg" height="640" width="497" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Como veis, está cubierta de ganaché de chocolate y los bizcochos son de vainilla y chocolate intercalados. </div><div style="text-align: justify;">El relleno también es de dos sabores distintos.</div><div style="text-align: justify;">La receta que he utilizado para hacer los bizcochos es la del bizcocho genovés.<br />
He hecho dos distintos, uno de vainilla y otro de chocolate.</div><div style="text-align: justify;">Por otro lado, como relleno principal y cobertura, utilicé la <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2010/10/ganache-de-chocolate.html" target="_blank">ganaché de chocolate</a> que nunca falla, y unas natillas espesitas que también os pondré ahora (aunque no se por qué, las natillas apenas se aprecian en la foto.</div><div style="text-align: justify;">Todos los bizcochos los calé bien con almíbar de vainilla.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span><br />
<b><span style="color: #660000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #660000;">Para el bizcocho genovés de vainilla:</span></b></div><div style="text-align: justify;">- 4 huevos.<br />
- 120 gr.de azúcar<br />
- 90 gr.de harina<br />
- 30 gr. de maicena (Es opcional para darle mas esponjosidad, pero si no tenéis, queda también bien con los 120 gr. de harina)<br />
- Una pizca de sal<br />
- Esencia de vainilla<br />
<br />
<div><b><span style="color: #660000;">Para el bizcocho genovés de chocolate:</span></b></div><div>- 4 huevos.<br />
- 120 gr.de azúcar<br />
- 80 gr.de harina<br />
- 40 gr. de cacao puro en polvo<br />
- Una pizca de sal<br />
<br />
</div><b><span style="color: #660000;">Para el almíbar de vainilla:</span></b><br />
- 200 gr.de azúcar<br />
- 200 gr. de agua<br />
<br />
<b><span style="color: #660000;">Para la ganaché de chocolate:</span></b><br />
- 800 gr. de chocolate para postres (mínimo 50 % de cacao)<br />
- 800 gr. de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)<br />
<br />
<b><span style="color: #660000;">Para el relleno de natillas:</span></b><br />
- 1/2 litro de leche<br />
- 4 yemas de huevo<br />
- 100 gr. de azúcar<br />
- Una cucharada rasa de maicena<br />
- Una ramita de canela<br />
- Una vaina de vainilla.<br />
<br />
</div><div class="widget Blog" id="Blog1"><div class="blog-posts hfeed"><div class="date-outer"><div class="date-posts"><div class="post-outer"><div class="post hentry"><div class="post-body entry-content"><br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN: </strong></span><br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong><br />
</strong></span></div><div class="post-body entry-content">Os voy a poner la elaboración CON y SIN Thermomix.<br />
<br />
<span style="text-align: justify;">Empezaré por el </span><b style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;"><u>BIZCOCHO GENOVÉS</u></span></b><span style="text-align: justify;">, que es un tipo de bizcocho muy básico, que es perfecto lo mismo para hacer un brazo de gitano (si lo horneáis como plancha), que para una tarta, o para comerlo simplemente tal cual. </span><br />
<span style="text-align: justify;">No lleva levadura y la clave para que sube está en batir muy bien los huevos y el azúcar hasta conseguir que doblen su volumen y en cambio, al añadir la harina, debemos mezclarlo todo suavemente para que no se baje la mezcla. </span><br />
<span style="text-align: justify;">Está riquísimo y al no llevar mantequilla, es bastante ligero.</span></div></div></div></div></div></div></div><div class="post-body entry-content"><strong><u><span style="color: #660000;">CON THERMOMIX:</span></u></strong></div><div class="post-body entry-content">1.-Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.</div><div class="post-body entry-content">2.-Colocamos en el vaso de la Thermomix la mariposa, y añadimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla (si es el de chocolate, no echamos esencia de vainilla) , y programamos 6 minutos, 37º vel.4 </div><div class="post-body entry-content">3.-Una vez pasado ese tiempo, programamos otros 6 minutos más, a la misma velocidad, pero sin temperatura.</div><div class="post-body entry-content">4.-Por último, tamizamos la harina, le añadimos la pizca de sal (si es el de chocolate, mezclamos harina + cacao, tamizamos, y añadimos la pizca de sal), y la añadimos al vaso, intentando que caiga alrededor de la mariposa. Cerramos el vaso y programamos 4 segundos, vel.3</div><div class="post-body entry-content">5.-Retiramos la mariposa y con una espátula terminamos de mezclar bien la harina con movimientos envolventes.</div><div class="post-body entry-content">6.-Cuando ya la harina esté bien integrada, vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y harina.Yo lo lleno unos 3/4<br />
A mi me gusta darle varios golpecitos suaves al molde sobre la encimera, para que salgan las burbujas de aire.</div><div class="post-body entry-content">7.-Lo metemos al horno unos 20 o 25minutos,<br />
Yo suelo poner el molde en la rejilla, justo por debajo de la mitad del horno.</div><div class="post-body entry-content">8.-Pasado este tiempo, comprobamos con un palillo, si está bien cocido, y una vez listo, lo sacamos del horno, lo dejamos unos cinco minutos dentro del molde, y pasado ese tiempo, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.</div><div class="post-body entry-content"><div class="post-body entry-content"><strong><u><span style="color: #660000;"><br />
</span></u></strong></div><div class="post-body entry-content"><strong><u><span style="color: #660000;">SIN THERMOMIX:</span></u></strong></div><div class="post-body entry-content">1-Ponemos al baño maría un bol o un cazo con los huevos y el azúcar, y vamos batiendo (con la varilla de mano o las varillas eléctricas) hasta que blanqueen y aumenten de volumen.</div><div class="post-body entry-content">El fuego no debe estar muy fuerte, para evitar que se nos cuajen los huevos.</div><div class="post-body entry-content">2-Quitamos el bol del baño maría y seguimos batiendo unos minutos más.</div><div class="post-body entry-content">3-Ya lo último incorporamos la mezcla de harina y maicena tamizada con la pizca de sal (O bien la mezcla de harina y cacao), poco a poco y batiendo con las varillas a una velocidad muy baja hasta que quede incorporada.</div><div class="post-body entry-content">4- A partir de aquí, seguir en el punto 6 de la explicación con Thermomix.</div></div><div style="text-align: justify;"><br />
Mientras el bizcocho se va enfriando, podemos <strong><span style="color: #990000; font-size: medium;">hacer el almíbar de vainilla</span></strong>.</div><div class="post-body entry-content">Para ello, simplemente ponemos el agua con el azúcar en un cazo a calentar, y vamos removiendo hasta que se disuelva el azúcar. </div><div class="post-body entry-content">No es necesario que hierva apenas, pues no necesitamos que se nos ponga espeso.</div><div class="post-body entry-content">También lo podemos hacer en un bol, durante un par de minutos al microondas y listo.</div><div class="post-body entry-content">Por último le añadimos un chorrito de esencia de vainilla y dejamos que se enfríe (A veces acelero el proceso metiéndolo en la nevera).</div><div class="post-body entry-content">Cuando ya esté frío, lo podemos echar en un biberón de cocina para que sea más fácil ir echándolo en el bizcocho.</div><div class="post-body entry-content"><br />
También tenemos que <span style="color: #990000;"><b>hacer la </b></span><a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2010/10/ganache-de-chocolate.html" target="_blank"><b><span style="color: #990000;">ganaché de chocolate</span></b></a> y dejarla enfriando en la nevera.<br />
<strong><u><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;"><br />
</span></span></u></strong> <strong><u><span style="color: #660000;">CON THERMOMIX:</span></u></strong><br />
Echamos la nata en el vaso y programamos 6 minutos, 90º, vel.2<br />
Añadimos el chocolate troceado, y programamos 30 segundos vel.3 para que se funda y mezcle bien.<br />
Dejamos enfriar para que espese. A mi me gusta meterla un rato en el congelador para que coja cuerpo.<br />
<strong><u><span style="color: #660000;"><br />
</span></u></strong> <strong><u><span style="color: #660000;">SIN THERMOMIX:</span></u></strong><br />
<div style="border: currentColor;">Ponemos a hervir la nata en un cazo y cuando llegue al punto de ebullición, lo retiramos del fuego y echamos los trocitos de chocolate para que se vayan fundiendo en la nata.</div><div style="border: currentColor;">Removemos bien y listo.</div><div style="border: currentColor;"><br />
</div>Y no podemos olvidarnos de <strong style="text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-size: medium;">hacer las natillas</span></strong><span style="text-align: justify;">.</span><br />
<strong><u><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;"><br />
</span></span></u></strong> <strong><u><span style="color: #660000;">CON THERMOMIX:</span></u></strong><br />
<br />
En este caso, en lugar de utilizar canela en rama y la vaina de vainilla, usaremos una pizca de canela en polvo y un chorrito de esencia de vainilla o bien una cucharadita de azúcar vainillado.<br />
Ponemos en el vaso las yemas de huevo, el azúcar, la leche, la pizca de canela y el azúcar vainillado (o esencia de vainilla). Programamos 8 minutos, 90º, vel.4 (en caso de que los ingredientes estén fríos, en lugar de 8 minutos programamos 10 minutos)<br />
<span style="background-color: white;">Echamos en un cuenco y dejamos que enfríen.</span><br />
<br />
<strong><u><span style="color: #660000;">SIN THERMOMIX:</span></u></strong><br />
Para ello, ponemos a hervir la leche con la ramita de canela y la vaina de vainilla.<br />
Dejamos infusionar unos minutos y colamos.<br />
En un bol aparte, mezclamos las yemas con el azúcar y la maicena.<br />
Añadimos un poco de la leche hervida y disolvemos bien.<br />
Esta mezcla la volvamos sobre la leche que nos quedaba en el cazo y volvemos a hervir hasta que espese.<br />
<span style="background-color: white;">Echamos en un cuenco y d</span>ejamos que se enfríen para poder utilizarlas como relleno.<br />
<div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><span style="color: #660000; font-size: large;"><b> ***</b></span></div><strong><u><span style="color: #660000;">MONTAJE DE LA TARTA</span></u></strong><br />
Una vez tenemos fríos los bizcochos, es el momento de abrirlos, calarlos con el almíbar y rellenarlos.</div><div class="post-body entry-content"></div><div class="post-body entry-content"></div><div class="post-body entry-content">En este caso cada bizcocho lo corté por la mitad. Si queda algún bollo en la parte superior, se lo quito para dejarlo recto.</div><div class="post-body entry-content"><div class="post-body entry-content">Como podéis en la foto, he intercalado una capa de bizcocho de vainilla, otra de chocolate, una de vainilla y acabé con otra de chocolate. Al cambiar entre uno y otro, hay que intentar que no se nos tuerza el conjunto y que quede lo más recto posible</div></div><div class="post-body entry-content">Vamos calando la primera capa con el almíbar de vainilla , intentando no excedernos ni quedarnos cortos.</div><div class="post-body entry-content">Encima, extendemos la ganaché de chocolate bien fría.<br />
A continuación colocamos el bizcocho de chocolate de forma que nos quede lo más recto posible, lo calamos con almíbar y le añadimos natillas.</div><div class="post-body entry-content">Añadimos el siguiente disco de bizcocho de vainilla, calamos con almíbar y de nuevo relleno de chocolate.</div><div class="post-body entry-content">A mi me gusta ponerle una buena capa, pero sin pasarme, para que no empalague demasiado.</div><div class="post-body entry-content">Por último colocamos el último disco de bizcocho de chocolate. Antes de ponerlo, lo calamos bien de almíbar por la parte que va a quedar pegada al relleno.<br />
<br />
Ahora ya lo que tenemos es que cubrir todo el bizcocho incluidos los laterales con la ganaché de chocolate.<br />
Yo he intentado que los bordes de la tarta me quedaran lo más rectos posible.<br />
Para facilitarme el trabajo me ayudo de una base giratoria de madera (en el Ikea venden una muy baratita), mi espátula de silicona, una escuadra para medir que el borde quede bien recto, y una paleta alisadora.<br />
Próximamente pondré un paso a paso para conseguir unos bordes rectos perfectos porque la cosa tiene su dificultad. Hay que armarse de paciencia pero con práctica, se consiguen.<br />
Resumiendo mucho el proceso, os diré que hay que extender la ganaché por los laterales (para eso utilizo la espátula de silicona, que , personalmente, me va mejor que la pastelera de codo), girando la base de madera y también por la parte superior.<br />
Comprobamos con una escuadra que va quedando recto y vamos pasando la paleta alisadora para quitar el exceso de ganaché.<br />
Llevamos a la nevera durante quince minutos y luego repetimos el proceso hasta que veamos que nos va quedando recto.<br />
Ya os digo, lleva su tiempo y requiere paciencia, pero el resultado es tan bonito que merece la pena.<br />
Finalmente lo dejamos enfriar en la nevera un rato más.<br />
Ya por último decoro con las guirnaldas de la misma ganaché, que habré echado en una manga pastelera con boquilla pequeña redonda.<br />
Para ello, medí el perímetro de la tarta y dividí el resultado entre 14 para saber la extensión de cada guirnalda. En la parte superior de la tarta hice una pequeña marca con un palillo para que al trazar la onda, supiera donde empezar y donde acabar. En las uniones puse un punto de ganaché, y dos más justo abajo para decorar.<br />
En la unión de la tarta con la bandeja, hice un cordón de ganaché simplemente haciendo puntos uno junto a otro.<br />
La tarta va adornada con unas rosas de fondant (También pondré un paso a paso próximamente), pero vamos, si no queréis complicaros la vida, ya quedaría perfecta sin nada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnoeevp7pVWahibLH0vUPs5rasGt7gJ_-fpRoHBrOKsUJkQh6q7pAATAGwqdtBxJ1OLZepEkq5zGH1UTv8NQJJnBvaNDnf9DMq_zu0UVbfAPQmJrUl3hDRWowpHogDy9xCSqQQNJA8jQ/s1600/DSC_1425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnoeevp7pVWahibLH0vUPs5rasGt7gJ_-fpRoHBrOKsUJkQh6q7pAATAGwqdtBxJ1OLZepEkq5zGH1UTv8NQJJnBvaNDnf9DMq_zu0UVbfAPQmJrUl3hDRWowpHogDy9xCSqQQNJA8jQ/s1600/DSC_1425.JPG" height="424" width="640" /></a></div></div><div id="fb-root"></div><script>(function(d, s, id) {
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<div class="fb-like" data-href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2014/03/tarta-de-chocolate-y-vainilla-para-un.html" data-width="450" data-layout="button_count" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="true"></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-80438747221048992122013-04-29T19:10:00.000+02:002014-03-27T10:29:11.567+01:00Tarta de fondant para el 1er.cumpleaños de mis peques<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHHSJ9mSmY02duUNhdjrjJiYJ6KioFw8gZ6e13XYN-t17GbxerOQXk7xFPedvOGqwSHyU3Jsz9941AnctdGmCaG8dsEJ62QsHFZRqlVLwl15f9K5Qh-W06GhSXtNw5hTajasn4X3Hcv_8/s1600/20130420_194445-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHHSJ9mSmY02duUNhdjrjJiYJ6KioFw8gZ6e13XYN-t17GbxerOQXk7xFPedvOGqwSHyU3Jsz9941AnctdGmCaG8dsEJ62QsHFZRqlVLwl15f9K5Qh-W06GhSXtNw5hTajasn4X3Hcv_8/s640/20130420_194445-003.jpg" width="480" /></a></div><div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El domingo pasado fue el 1er. cumpleaños de mis peques.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">¡¡Un añito ya!!. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es increíble lo rápido que pasa el tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">No se si a vosotros os pasará, la sensación esa de que te encanta verlos crecer y como van haciendo cosas nuevas, pero que, por otro lado, sientes la pena de que dejen de ser bebés, de que esa carita de bebé, que te tiene encandilada, va desapareciendo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Siempre digo que, si pudiera, congelaría el tiempo en este momento, para que duraran así unos meses más.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pero bueno, es una inmensa alegría ver como crecen, y cada día hacen más cositas, y por supuesto, es un momento muy feliz celebrar su primer añito.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Celebramos su primer cumpleaños en casa de mi madre, y entre otras cosas, les preparé su tarta, algunos cupcakes, y unas cuantas galletas decoradas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DkZ5_YfvefdfVvhOQaS2c6K-28h9Wlq0UJSHXg9Um-36uHxMNiyKrlN2JcDyzribu9MXmfwkIx6uDBkVKc1oCt6mRrnfRYSzSSThyJB2gnQpHoU-R0Y3z3RRmgCqaHhZqm0TunH2Bpk/s1600/20130420_194020-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DkZ5_YfvefdfVvhOQaS2c6K-28h9Wlq0UJSHXg9Um-36uHxMNiyKrlN2JcDyzribu9MXmfwkIx6uDBkVKc1oCt6mRrnfRYSzSSThyJB2gnQpHoU-R0Y3z3RRmgCqaHhZqm0TunH2Bpk/s640/20130420_194020-001.jpg" width="640" /></a></div><div align="center" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div style="clear: both; text-align: center;"></div><div align="center" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06ET1YFyMRXEtCjnwXwfLxo7ildgXJXw736g4d4ZpaMSU8Ng7oFgYj-iDcs6Xow7pncOEGat_vkWRaZNL2_2auJlj4ehAeLPcISdsniUqJRQjYkorttTMqSVQ6VhtMp1mR8_tNKWKwWU/s1600/20130420_194027-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06ET1YFyMRXEtCjnwXwfLxo7ildgXJXw736g4d4ZpaMSU8Ng7oFgYj-iDcs6Xow7pncOEGat_vkWRaZNL2_2auJlj4ehAeLPcISdsniUqJRQjYkorttTMqSVQ6VhtMp1mR8_tNKWKwWU/s640/20130420_194027-001.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKAqtkxn4JBGMwlZxFUh8RdqtTZo-ge8ow9UgxU-LBPmbRPS1J0G1d2RgpdWkQn9LmxV9rNBrxtY6V3egFPEnNXpGsBrnriqZOm1lgcPkkjmIh-EvA1dbJVmjS5gGOkM-zYbH_V9KMlQ/s1600/MOSAICO+GALLETAS-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKAqtkxn4JBGMwlZxFUh8RdqtTZo-ge8ow9UgxU-LBPmbRPS1J0G1d2RgpdWkQn9LmxV9rNBrxtY6V3egFPEnNXpGsBrnriqZOm1lgcPkkjmIh-EvA1dbJVmjS5gGOkM-zYbH_V9KMlQ/s1600/MOSAICO+GALLETAS-005.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DkZ5_YfvefdfVvhOQaS2c6K-28h9Wlq0UJSHXg9Um-36uHxMNiyKrlN2JcDyzribu9MXmfwkIx6uDBkVKc1oCt6mRrnfRYSzSSThyJB2gnQpHoU-R0Y3z3RRmgCqaHhZqm0TunH2Bpk/s1600/20130420_194020-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">La tarta la hice con de "Bizcocho brownie delicioso", una receta de la thermomix que tiene publicada <a href="http://www.blogmegasilvita.com/2008/08/bizcocho-brownnie-delicioso.html" target="_blank">Megasilvita</a> en su blog.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhI1C7D1jkkLDOOXznglMe39_7A42zuLfOd4ahm1CiCGZjKa7Be0yPemi_PFjusGwiAmKFEnrHLk3uOpyA-vKtrLX25XlFNw4k1d-605bPAzHzEaHqaBewerIOj_mBNprKodBb1aE6WSM/s1600/20130421_161425-004.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhI1C7D1jkkLDOOXznglMe39_7A42zuLfOd4ahm1CiCGZjKa7Be0yPemi_PFjusGwiAmKFEnrHLk3uOpyA-vKtrLX25XlFNw4k1d-605bPAzHzEaHqaBewerIOj_mBNprKodBb1aE6WSM/s200/20130421_161425-004.jpg" width="200" /></a>Es una receta riquísima, para comer tal cual, como bizcocho simplemente, y para tartas resulta muy jugosa.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">La calé con almíbar de vainilla y la rellené con mermelada de frambuesa. </div><div style="text-align: justify;">Aquí os dejo una foto del corte, aunque no se si se puede apreciar bien lo jugosona que queda.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></div><div style="text-align: justify;">- 6 huevos.<br />
- azúcar(el mismo peso de los huevos)<br />
- chocolate de cobertura (el mismo peso)<br />
- mantequilla a temperatura ambiente ( el mismo peso)<br />
- harina (el mismo peso)<br />
- 2 cucharadas y cuarto de levadura tipo Royal.<br />
</div><div class="widget Blog" id="Blog1"><div class="blog-posts hfeed"><div class="date-outer"><div class="date-posts"><div class="post-outer"><div class="post hentry"><div class="post-body entry-content"><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN: </strong></span></div><div class="post-body entry-content">Os voy a poner la elaboración CON y SIN Thermomix.<strong><u><span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"></span></span></u></strong><br />
<strong><u><span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">CON </span>THERMOMIX:</span></u></strong></div><div class="post-body entry-content">1.-Precalentamos el horno a 160º arriba y abajo.</div><div class="post-body entry-content">2.-Echamos los huevos sin cáscara en un bol, y los pesamos.<br />
3.-Pesamos también la misma cantidad de azúcar, de chocolate, de mantequilla, y de harina.</div><div class="post-body entry-content">4.-Por un lado, el chocolate lo ponemos a fundir en un cazo al baño maría. </div><div class="post-body entry-content">5.-En la Thermomix, ponemos en el vaso los huevos con el azúcar, y programamos 5 minutos, </div><div class="post-body entry-content"> 37º vel.5 <br />
6.-Una vez pasado ese tiempo, programamos 2 minutos más, a la misma velocidad, pero sin </div><div class="post-body entry-content"> temperatura.<br />
7.-A continuación, añadimos la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente), batiendo </div><div class="post-body entry-content"> unos segundos hasta que quede bien integrada (Yo le pongo velocidad 3,5 o 4)<br />
8.-Sin dejar de batir, vamos añadiendo el chocolate fundido.</div><div class="post-body entry-content">9.-Ya por último, mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos, y la vamos añadiendo poco a </div><div class="post-body entry-content"> poco por el bocal, a esa velocidad de 3,5 o 4 como máximo.<br />
10.-Cuando ya la harina esté bien integrada, vertemos la mezcla en un molde previamente untado </div><div class="post-body entry-content"> con mantequilla y harina.</div><div class="post-body entry-content"> A mi me gusta darle varios golpecitos suaves al molde sobre la encimera, para que salgan las </div><div class="post-body entry-content"> burbujas de aire.</div><div class="post-body entry-content">11.-Lo metemos al horno unos 50 minutos, ya que, al no estar a una temperatura muy alta, </div><div class="post-body entry-content"> este bizcocho cuece bastante lento.</div><div class="post-body entry-content"> Yo suelo poner el molde en la rejilla, justo por debajo de la mitad del horno.</div><div class="post-body entry-content">12.-Pasado este tiempo, comprobamos con un palito de brocheta, si está bien cocido, y si sale aún </div><div class="post-body entry-content"> muy manchado, lo dejamos un poco más. IMPORTANTE: No se puede abrir el horno hasta que, </div><div class="post-body entry-content"> por lo menos hayan pasado 35 minutos, para evitar que se nos baje.</div><div class="post-body entry-content">13.-Una vez listo, lo sacamos del horno, lo dejamos unos cinco minutos dentro del molde, y </div><div class="post-body entry-content"> pasado ese tiempo, desmoldamos y dejamos que enfríe en una rejilla.</div><div class="post-body entry-content"><br />
<strong><u><span style="color: #660000;">SIN THERMOMIX:</span></u></strong></div><div class="post-body entry-content">1-Ponemos al baño maría el chocolate cortado a trocitos, para que se funda.</div><div class="post-body entry-content">2-Ponemos también al baño maría un bol o un cazo con los huevos y el azúcar, y vamos batiendo (con la varilla de mano o las varillas eléctricas) hasta que blanqueen y aumenten de volumen.</div><div class="post-body entry-content">El fuego no debe estar muy fuerte, para evitar que se nos cuajen los huevos.</div><div class="post-body entry-content">3-Quitamos el bol del baño maría y seguimos batiendo unos minutos más.</div><div class="post-body entry-content">4-Lo siguiente será añadir la mantequilla en pomada, (importante no derretirla al microondas y que quede líquida). La vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de batir, para que se integre bien.</div><div class="post-body entry-content">5-Después de la mantequilla, le toca el turno al chocolate fundido, que iremos añadiendo poco a poco sin dejar de batir.</div><div class="post-body entry-content">6-Ya lo último es incorporar la mezcla de harina y levadura tamizada, poco a poco y batiendo con las varillas a una velocidad muy baja hasta que quede incorporada.</div><div class="post-body entry-content">7- A partir de aquí, seguir en el punto 10 de la explicación con Thermomix.</div><div class="post-body entry-content"> </div><div class="post-body entry-content">Mientras el bizcocho se va enfriando, podemos <strong><span style="color: #990000; font-size: large;">hacer el almíbar de vainilla</span></strong>.</div><div class="post-body entry-content">Para ello, simplemente ponemos unos 150 ml. de agua con 150 g. de azúcar en un cazo a calentar, y vamos removiendo hasta que se disuelva el azúcar. </div><div class="post-body entry-content">No es necesario que hierva, pues no necesitamos que se nos ponga espeso.</div><div class="post-body entry-content">También lo podemos hacer en un bol, durante un par de minutos al microondas y listo.</div><div class="post-body entry-content">Por último le añadimos un chorrito de esencia de vainilla y dejamos que se enfríe (A veces acelero el proceso metiéndolo en la nevera).</div><div class="post-body entry-content">Cuando ya esté frío, lo podemos echar en un biberón de cocina para que sea más fácil ir echándolo en el bizcocho.</div><div class="post-body entry-content"> </div><div class="post-body entry-content">Una vez tenemos frío el bizcocho, es el momento de abrirlo, calarlo con el almíbar y rellenarlo.</div><div class="post-body entry-content"> </div><div class="post-body entry-content"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrE6hfHWvkS3NpsmOb7XO-7MB8AEzhlu0vDc7a8NBs6O0qtioV5FNZuQaRL3RxjvREGuD-XfeSFFT9gxwZ6IYMAG1TyNObtb5ONjd4dGmGaMMJQMjRg9kS13bhs0CO0vgrJ7vQh1enn-4/s1600/CIMG5231+-+copia.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrE6hfHWvkS3NpsmOb7XO-7MB8AEzhlu0vDc7a8NBs6O0qtioV5FNZuQaRL3RxjvREGuD-XfeSFFT9gxwZ6IYMAG1TyNObtb5ONjd4dGmGaMMJQMjRg9kS13bhs0CO0vgrJ7vQh1enn-4/s200/CIMG5231+-+copia.JPG" width="200" /></a>Un truco que aprendí de <a href="http://www.blogmegasilvita.com/" target="_blank">Silvia</a> en el curso de decoración de tartas al que asistí hace años es que, cuando cortemos el bizcocho en las diferentes capas, antes de desmontarlo, debemos poner un trocito de palillo de dientes en cada capa, de forma que queden alineados.</div><div class="post-body entry-content">Así, cuando volvamos a juntar las capas para formar la tarta, estaremos seguros de que encajamos cada pieza en el lugar que le corresponde.</div><div class="post-body entry-content"> </div><div class="post-body entry-content">Vamos calando la primera capa con el almíbar de vainilla, intentando no excedernos ni quedarnos cortos.</div><div class="post-body entry-content">Encima, extendemos el relleno. En este caso, yo escogí mermelada de frambuesa, porque me parece que contrasta muy bien con el bizcocho de chocolate.</div><div class="post-body entry-content">Otro que le va muy bien es el dulce de leche.</div><div class="post-body entry-content">A mi me gusta ponerle una buena capa, pero sin pasarme, para que no empalague demasiado.</div><div class="post-body entry-content">A continuación, colocamos encima el siguiente disco de bizcocho, y hacemos lo mismo: primero, calamos con el almíbar, y después, la mermelada.</div><div class="post-body entry-content">Y ya por último, el disco superior. Antes de ponerlo, lo calamos bien de almíbar por la parte que va a quedar pegada a la mermelada.</div><div class="post-body entry-content"> </div><div class="post-body entry-content">Ya tenemos el bizcocho relleno. </div><div class="post-body entry-content">Solo nos falta ponerle el "pegamento", para que el fondant quede bien fijo a la tarta.</div><div class="post-body entry-content">Y ese "pegamento" va a ser una fina capa de confitura de frambuesa, tanto en la parte superior, como en todo el perímetro de la tarta. </div><div class="post-body entry-content">Muy fina, para que no abulte, que sea simplemente para que pegue.</div><div class="post-body entry-content"> </div><div class="post-body entry-content">Para preparar la cobertura de fondant, cogemos un buen trozo y lo amasamos bastante hasta que se ablande.</div><div class="post-body entry-content" style="text-align: center;"><em>En alguna ocasión he comentado que me encantaba la marca "ballina", pero de un tiempo a esta tarde, me resulta muy difícil de conseguir, así que compro la marca "funcakes" sabor vainilla.</em></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: center;"><em>Para mi es importante que tenga un sabor rico, pues no es simplemente un adorno. </em></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: center;"><em>Una vez escuché a alguien decir que daba igual, ya que luego retiras eso y lo que te comes es la tarta. Me pareció un despropósito, la verdad. </em></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: center;"><em>Creo que una cosa preciosa, que luego sepa mal, es una decepción tremenda, por eso doy tanta importancia a los bizcochos que utilizo (se suelen usar mucho bizcochos muy densos, casi "mazacote" para que aguanten el peso del fondant, pero yo prefiero usar bizcochos que sean algo menos secos, para que estén más ricos) y al tipo de fondant.</em></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: center;"><em>La ventaja que he encontrado en esta marca, además de su sabor, es que lo hay en formato de 250 gr. de muchos colores, así que por poco dinero, puedo tener el fondant ya teñido, quitándome mucho trabajo.</em></div><div class="post-body entry-content">Una vez amasada, la extendemos sobre una superficie plana (A mi me gusta utilizar la encimera de la cocina, forrada previamente con un par de trozos de film de cocina.</div><div class="post-body entry-content">Con el rodillo la vamos extendiendo poco a poco, despegándola y girándola de vez en cuando, para ir dándole la forma redonda.</div><div class="post-body entry-content">Yo le doy un grosor de tres o cuatro milímetros (A mi no me gusta excesivamente gorda, pero ya eso va a gustos)</div><div class="post-body entry-content">Cuando ya veamos que tiene un tamaño suficiente para cubrir el bizcocho (incluidos los laterales!!), la cogemos ayudándonos del rodillo y del film de cocina, y la centramos encima de la tarta.</div><div class="post-body entry-content">Para mi, es el momento más delicado, pero no debemos tenerle miedo, si no hacerlo con seguridad y decisión.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HjoVzxJZ8JSn1GnbUTLSgOyFbQ8oKsb_wdsvbf05DTLboYFBJaoBcHmKQ4bYDpxSsayzsycPvYFtS2tglt0WWddui-d_hXgkAGT4w0HKifXutDgjLiAmu4lQ87ee7PlTg5cYrNkaOTM/s1600/CIMG5262+-+copia.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HjoVzxJZ8JSn1GnbUTLSgOyFbQ8oKsb_wdsvbf05DTLboYFBJaoBcHmKQ4bYDpxSsayzsycPvYFtS2tglt0WWddui-d_hXgkAGT4w0HKifXutDgjLiAmu4lQ87ee7PlTg5cYrNkaOTM/s200/CIMG5262+-+copia.JPG" width="200" /></a></div><div class="post-body entry-content">Dejamos caer el fondant con cuidado, y vamos alisando tanto la parte de arriba como los laterales, intentado evitar que queden pliegues (Si tenemos un alisador de fondant, mejor, pero si no, con las manos podéis hacerlo, intentando no apretar demasiado para evitar marcas)</div><div class="post-body entry-content">Con ayuda de un cortador de pizza, quitamos el fondant que sobra, a ras de la tarta.</div><div class="post-body entry-content">Y ya solo queda adornarla como más o guste.</div><div class="post-body entry-content">En este caso, yo le hice unos ositos con pasta de modelar, las estrellitas grandes (Que pinché en palitos de brocheta), y sus nombres, y con fondant les puse las estrellitas pequeñas que van pegadas a la tarta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vma6KBYw4d7xVMUxSns1t4kppFo22EjKxiikM2Sj4ATJBxi3KcjsNadWyAA_IFRiqnOxvUbOxFqKdkoCAejrPvjD-fmBVe8-863_k0NGdNiTwH7b1G31YtGvFxLH0YQNZmtKg-6Jti8/s1600/20130420_192253-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyRmbOP2uhyphenhyphenU0WxkC3_vYEKEm7d1ilU_DlZZoI64o2ST0O27TVbXfaBUcw9GUXFOqcOLh4g-V7RTuJfvoltwGe3U1DTsATq3pa9eWGlFJa1qpDDcHyOV9qM8oWLbhFsTOlecA-gp8QMMg/s1600/20130420_194041-006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyRmbOP2uhyphenhyphenU0WxkC3_vYEKEm7d1ilU_DlZZoI64o2ST0O27TVbXfaBUcw9GUXFOqcOLh4g-V7RTuJfvoltwGe3U1DTsATq3pa9eWGlFJa1qpDDcHyOV9qM8oWLbhFsTOlecA-gp8QMMg/s400/20130420_194041-006.jpg" width="300" /></a></div><div class="post-body entry-content">Para pegar esas estrellitas pequeñas, las pinté simplemente con una gotita de agua.</div><div class="post-body entry-content">Y por supuesto, el ingrediente principal, no debe faltar: Mucho amor.</div><div class="post-body entry-content">Suena cursi, pero creo que en mi vida he hecho una tarta con tanto cariño como esta. Mis bebés ya tienen un año, ay Dios mío!!!</div><div class="post-body entry-content"> </div>Y hasta aquí la explicación.<br />
<br />
En futuras entradas os daré la receta de los cupcakes que puse: De vainilla rellenos de dulce de leche, de chocolate y fresas, o los de chocolate con buttercream de vainilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-weamOc2nGyrRcatzBvk9di-eFLLJ9QajA3K-GGVpPh0oM6-ulbWctgfHgYuVsnrSreVUah9XomgrAMLLIW0mV6Atl8WY70HWAPWGwbZsCHYBxPz_rdyqrmgOgf0AVqqs8alAhr_9z1A/s1600/MOSAICO+CUPCAKES-006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-weamOc2nGyrRcatzBvk9di-eFLLJ9QajA3K-GGVpPh0oM6-ulbWctgfHgYuVsnrSreVUah9XomgrAMLLIW0mV6Atl8WY70HWAPWGwbZsCHYBxPz_rdyqrmgOgf0AVqqs8alAhr_9z1A/s400/MOSAICO+CUPCAKES-006.jpg" width="400" /></a></div> </div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vma6KBYw4d7xVMUxSns1t4kppFo22EjKxiikM2Sj4ATJBxi3KcjsNadWyAA_IFRiqnOxvUbOxFqKdkoCAejrPvjD-fmBVe8-863_k0NGdNiTwH7b1G31YtGvFxLH0YQNZmtKg-6Jti8/s1600/20130420_192253-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vma6KBYw4d7xVMUxSns1t4kppFo22EjKxiikM2Sj4ATJBxi3KcjsNadWyAA_IFRiqnOxvUbOxFqKdkoCAejrPvjD-fmBVe8-863_k0NGdNiTwH7b1G31YtGvFxLH0YQNZmtKg-6Jti8/s640/20130420_192253-005.jpg" width="483" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKAqtkxn4JBGMwlZxFUh8RdqtTZo-ge8ow9UgxU-LBPmbRPS1J0G1d2RgpdWkQn9LmxV9rNBrxtY6V3egFPEnNXpGsBrnriqZOm1lgcPkkjmIh-EvA1dbJVmjS5gGOkM-zYbH_V9KMlQ/s1600/MOSAICO+GALLETAS-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div id="fb-root"></div><script>(function(d, s, id) {
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<div class="fb-like" data-href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2013/04/tarta-de-fondant-para-el-1ercumpleanos.html" data-width="450" data-layout="button_count" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="true"></div><br />
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-10837119264440733672013-03-23T16:10:00.000+01:002014-03-27T10:31:24.934+01:00Bacalao con tomate de mi madre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ws7Gs2rHW0JTtP7x4SfUOH1-lEunXyKu_NZVckk8jD5k4SZhc6nQo3YScfi3uBRqqWCY4WzDpJY5tfGkBmZaQ2TVcHw62QodmvLx1SWBA7k8OdSWX_qdlNPEAtH5wLx7vdU0VqoIGVo/s1600/2012-03-18+15.12.07-006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ws7Gs2rHW0JTtP7x4SfUOH1-lEunXyKu_NZVckk8jD5k4SZhc6nQo3YScfi3uBRqqWCY4WzDpJY5tfGkBmZaQ2TVcHw62QodmvLx1SWBA7k8OdSWX_qdlNPEAtH5wLx7vdU0VqoIGVo/s640/2012-03-18+15.12.07-006.jpg" width="480" /></a></div><br />
Aunque en el título pongo "de mi madre", es una de esas recetas que se hace en todas las casas, a veces añadiéndole alguna especia diferente, o cebolla, u otro ingrediente.<br />
<br />
Pero para mí, inevitablemente va unida a ella, porque le encanta prepararlo así, sobre todo en estas fechas.<br />
<br />
No puede ser más sencilla, y sobre todo, más rica. <br />
<br />
Para mojar pan.<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span><br />
<br />
Unos lomos de bacalao<br />
Una lata de tomate triturado<br />
Unos dientes de ajo<br />
Aceite de oliva<br />
Una cucharadita de azúcar<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiibYgoa1c9SKGmsVzYrWElxbclhNzPLGE7Khyf-ys4V2djC-WglflOsEEWiEWZXGZZ99U-dTLh1a9OkOH7aCB6rRLR1HCS7CESamCjW8hyphenhyphenMAlf-Qw8cj-_bbFub2TJP4HnPAKoBTgaGmA/s1600/2012-03-18+15.11.49-2-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiibYgoa1c9SKGmsVzYrWElxbclhNzPLGE7Khyf-ys4V2djC-WglflOsEEWiEWZXGZZ99U-dTLh1a9OkOH7aCB6rRLR1HCS7CESamCjW8hyphenhyphenMAlf-Qw8cj-_bbFub2TJP4HnPAKoBTgaGmA/s640/2012-03-18+15.11.49-2-003.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN:</strong></span><br />
<br />
En primer lugar, corto a trozos el bacalao y lo desalo.<br />
<br />
En mi receta de <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2011/06/bacalao-con-nata-al-estilo-portugues.html" target="_blank">Bacalao con nata al estilo portugués</a> explico detalladamente el proceso de desalado, pero os lo voy a poner aquí otra vez.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: medium;"><strong>Como desalar el bacalao</strong></span></div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbMlCmtoVEcb7RvQUL2BKs-4IyFEb22FVBtInFw_9o6v_Q0EXF0sImj9RpN2Ai4IPAMwCJ0IsoNSOK3IOfueDYUmWL5F1CEXpX7e7KZCkr8UPQ4fCbnyLhWOPqBefcBjHCd17e6PwnWY/s1600/2012-03-18+15.10.54-2-002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbMlCmtoVEcb7RvQUL2BKs-4IyFEb22FVBtInFw_9o6v_Q0EXF0sImj9RpN2Ai4IPAMwCJ0IsoNSOK3IOfueDYUmWL5F1CEXpX7e7KZCkr8UPQ4fCbnyLhWOPqBefcBjHCd17e6PwnWY/s320/2012-03-18+15.10.54-2-002.jpg" width="253" /></a><br />
Una vez cortado en trozos de más o menos el mismo tamaño, los enjuagamos en el chorro del grifo de agua fría.<br />
Despúes, los colocamos en un recipiente con agua, y con la piel hacia arriba.<br />
Para que el bacalao no se nos abra, lo ideal es que el agua esté bien fría, así que un truquillo puede ser echarle unos cubitos de hielo.<br />
Lo tendremos así unas 36-48 horas, dependiendo del grosor de los trozos, cambiándole el agua más o menos cada 12 horas.<br />
Durante este tiempo, el recipiente lo mantendremos en la nevera.<br />
Una vez desalado, lo podemos dejar un par de horas remojado en leche antes de utilizarlo. <br />
Así, estará mucho más jugoso.<br />
<br />
Lo siguiente será pasarlo por harina, freirlo ligeramente, y reservarlo sobre papel de cocina, para que suelte el aceite.<br />
<br />
<strong><span style="color: #990000;">Para hacer la salsa de tomate:</span></strong><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoa-KBThQbegqpxmDiRXX9CjQA_VpS3uopLw0v074qPcF__miRfG92X3ogU92_fsYfFVhpb8yNwTUc3_jOIreDVrjUqtupiRtLj0zbuaxjMiMFGb_NDnihH8WnhoZ48jBi8DOjd5k4Lzo/s1600/2012-03-18+15.12.31-005.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoa-KBThQbegqpxmDiRXX9CjQA_VpS3uopLw0v074qPcF__miRfG92X3ogU92_fsYfFVhpb8yNwTUc3_jOIreDVrjUqtupiRtLj0zbuaxjMiMFGb_NDnihH8WnhoZ48jBi8DOjd5k4Lzo/s320/2012-03-18+15.12.31-005.jpg" width="240" /></a>Por supuesto, que podéis coger tomates naturales maduritos y hacerla, pero mi madre suele hacerla con una lata de tomate triturado. <br />
Para mi gusto, sale igual de rico (Desde luego, a ella le sale estupenda).<br />
<br />
Lo primero es echar un buen chorrete de aceite en la sartén, y cuando aún esté frío, echar dos o tres dientes de ajo cortado a láminas. <br />
<br />
Cuanto estén chisporroteando, añado la lata de tomate, y pongo el fuego bajo, para que no se nos pegue y se vaya haciendo "chop chop".<br />
<br />
Lo remuevo de vez en cuando para que no se agarre.<br />
<br />
No le añado sal de momento, no sea que el bacalao le aporte.<br />
<br />
Cuando ya está prácticamente hecho, lo pruebo para ver si está ácido, y si es así, le echo una cucharadita de azúcar.<br />
<br />
Le añado el bacalao y lo dejo guisarse un poquito dentro, teniendo cuidado no excedernos y que no se nos deshaga.<br />
<br />
Pasado un ratito, compruebo si está bien de sal, o si necesito añadir.<br />
<br />
Y ya está listo.<br />
<br />
Mi madre lo suele acompañar con unas patatas fritas redondas.<br />
<br />
Yo, en este caso, lo que he hecho ha sido cortarlas gorditas y confitarlas, para que queden muy tiernas y jugosas, y lo he adornado con un poquito de perejil.<br />
<br />
En esta foto os muestro otra forma de presentarlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjCyfPuxuC9Pa61L3imzpRLMX1HsPxWTY5M1ZKLMvBou-iLebOuMk38I-t2euCZvcwY2eItn0OqXjAp-pbpMVf0pEribBHGm6DdzoOdWs2Zcsro7538iihpofdJ9WOCNXQn54Y7nd5J4/s1600/2012-03-18+15.04.02-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjCyfPuxuC9Pa61L3imzpRLMX1HsPxWTY5M1ZKLMvBou-iLebOuMk38I-t2euCZvcwY2eItn0OqXjAp-pbpMVf0pEribBHGm6DdzoOdWs2Zcsro7538iihpofdJ9WOCNXQn54Y7nd5J4/s640/2012-03-18+15.04.02-001.jpg" width="480" /></a></div><br />
Como véis, no necesariamente hay que prepararlo como un plato completo, sino que también podemos presentarlo como una tapita o pincho de bacalao.<br />
<br />
Espero que os guste!!<br />
<br />
Por cierto, el blog ya tiene más de 200.000 visitas!!! En la vida se me ocurrió imaginarlo cuando lo empecé.<br />
Es emocionante ver, que, a pesar de haber estado más de un año sin actualizarlo, habéis seguido visitando mi cocina y participando con vuestros comentarios. <br />
Muchísimas gracias a todos los que os habéis pasado alguna vez por aquí!!!.<br />
<div id="fb-root"></div><script>(function(d, s, id) {
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<div class="fb-like" data-href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com.es/2013/03/bacalao-con-tomate-de-mi-madre.html" data-width="450" data-layout="button_count" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="true"></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-47976023218027491172013-03-01T17:56:00.001+01:002013-03-02T02:49:06.079+01:00Estoy de vuelta!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtZ2Mkkmr4V1jpFwgDHIeiR4GeaTKOUGSi6jXFoX5tcSwdcmJzFRCZc-E2clAzgNvaitpVWq99-4grq25PQDeQeUwo196EdOPzQt6HyMMRnc_CfULmpDyZuXxZNe4u3cORM_TNCsUSPg/s1600/2012-05-03+16.04.30+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtZ2Mkkmr4V1jpFwgDHIeiR4GeaTKOUGSi6jXFoX5tcSwdcmJzFRCZc-E2clAzgNvaitpVWq99-4grq25PQDeQeUwo196EdOPzQt6HyMMRnc_CfULmpDyZuXxZNe4u3cORM_TNCsUSPg/s640/2012-05-03+16.04.30+-+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hace más de un año que no escribo nada en el blog, y en este tiempo han pasado muchísimas cosas.<br />
<br />
La más importante es que ha sido mamá ¡¡por partida doble!! Mis mellizos se llaman Juan y Sara y son una preciosidad (Bueno, que voy a decir yo, si soy su madre, jeje).<br />
<br />
Ese fué también uno de los principales motivos por los que tuve que dejar a un lado el blog, y es que el embarazo resultó bastante complicado, obligándome a guardar reposo absoluto gran parte de él, con lo cual, se me hácía bastante dificil ponerme con el portatil a escribir cosas, la verdad (Por no mencionar que, claro, si no cocinaba, no había mucho que enseñar).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez llegaron, (en abril del año pasado), fué incluso más dificil, por no decir imposible, sacar algo de tiempo para el blog. En realidad, era casi misión imposible tener algo de tiempo para cualquier cosa que no fueran ellos, jeje</div>
<br />
Pero bueno, el tiempo va pasando, ya tienen 10 meses, y aunque sigo muy liada, mi marido, mi madre, y un montón de gente más llevan ya siglos dandome la lata de que me ponga, que es una pena que no siga, y todo eso, y la verdad, yo también tenía ya ganas de publicar algo.<br />
<br />
No se si a estas alturas alguien leerá esto, la verdad. <br />
Realmente, me parece increible, ver como, a pesar de que el blog estaba parado, he seguido teniendo miles de visitas en todo este tiempo.<br />
Muchos me habéis escrito emails para ver que me pasaba, y os lo agradezco muchísimo.<br />
<br />
Por cierto, no se si recordaréis, que estaba estudiando ún grado superior para ser Jefe de cocina. Conseguí examinarme el año pasado (una de las cosas de tener que guardar cama, es que tienes muuuucho tiempo para, por ejemplo, estudiar) , y hacer también el proyecto, así que, a pesar del reposo, no me puedo quejar, porque en ese sentido, me fué fenomenal. <br />
Lo único que me fué imposible hacer son las prácticas, que las empezaré en una semana, así que, ya me queda poco para ponerme las pilas, e intentar aprender muchísimo.<br />
<br />
Por cierto, otra novedad es que han publicado una receta mía en un librito de recetas, no veáis que ilusión me hace. Pero bueno, eso ya lo contaré en otro post.<br />
<br />
Dejándome ya de charla, os voy a poner las fotos de las galletas que hice para el bautizo de mis niños. Me ha parecido la mejor elección para mi vuelta.<br />
<br />
Espero que os gusten. <br />
<br />
Y lo próximo... una receta!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJiFN0AibvwtcMoUCFDj4P-GaZ4lo28e5-mO3ANZlciaIMcbA-Gbf1iq7wz4UnYopzJ53DRGy8Y1wqQEUd4Yk0hC7ybltKrT7MOjpxkO8rTO0RlQUj4RNXWDeIcpxUw1QZZMdvZrL4wIk/s1600/MOSAICO+PRECIOSO-CARRITOS+BIBES+Y+CARITAS-vert-008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJiFN0AibvwtcMoUCFDj4P-GaZ4lo28e5-mO3ANZlciaIMcbA-Gbf1iq7wz4UnYopzJ53DRGy8Y1wqQEUd4Yk0hC7ybltKrT7MOjpxkO8rTO0RlQUj4RNXWDeIcpxUw1QZZMdvZrL4wIk/s640/MOSAICO+PRECIOSO-CARRITOS+BIBES+Y+CARITAS-vert-008.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Me ha parecido lo mejor para este entrada "de retorno".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmfZiOcwOP-yzHiFRvWGRtlS3lVQuUn0mjifplbNx3Q5Y4BcpIjIWnXSoRqjEUSxuLvOVk7_n8gSyDePt-9hht9Re7fV2s_GCstmkMykKx2keEBqmGh40eRtV_ExBfBvtFepVPtoazRQI/s1600/MOSAICO+PRECIOSO+BODYS+Y+PATITOS-007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmfZiOcwOP-yzHiFRvWGRtlS3lVQuUn0mjifplbNx3Q5Y4BcpIjIWnXSoRqjEUSxuLvOVk7_n8gSyDePt-9hht9Re7fV2s_GCstmkMykKx2keEBqmGh40eRtV_ExBfBvtFepVPtoazRQI/s1600/MOSAICO+PRECIOSO+BODYS+Y+PATITOS-007.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Con el poco tiempo que tengo, es casi un milagro que pudiera hacerlas, pero me hacía mucha ilusión, y bueno, aquí están.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwS6ka0e8KK9vskQUMUlY1GL4ioci8ASiiJg3Ew8UTdEOaoIyyYPpClQ4Ki1T8KTM8hafi5GbHkCyIwqibif9bkPIWRLAlYP_-SmoTK9YnEKXYxFz8BeGPdjrlMy3i5cqVamdV87n6BTU/s1600/MOSAICO+PRECIOSO+BODYS+Y+ETIQUETAS-006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwS6ka0e8KK9vskQUMUlY1GL4ioci8ASiiJg3Ew8UTdEOaoIyyYPpClQ4Ki1T8KTM8hafi5GbHkCyIwqibif9bkPIWRLAlYP_-SmoTK9YnEKXYxFz8BeGPdjrlMy3i5cqVamdV87n6BTU/s1600/MOSAICO+PRECIOSO+BODYS+Y+ETIQUETAS-006.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dB2x54pvkHjc1REk5ALBIEZAPy2lnx8IAe7DQBdTCKgL749oKuxnE7i8RkGM-VQiZeCSzBQCrNqLjIgpd0_16hhmqexeIsMzumCpHgcQl4MecBKkPAViKbqHim8O-OVQOr6vMbTkUGA/s1600/MOSAICO+ETIQUETAS+Y+BIBERONES+AZULES-004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dB2x54pvkHjc1REk5ALBIEZAPy2lnx8IAe7DQBdTCKgL749oKuxnE7i8RkGM-VQiZeCSzBQCrNqLjIgpd0_16hhmqexeIsMzumCpHgcQl4MecBKkPAViKbqHim8O-OVQOr6vMbTkUGA/s640/MOSAICO+ETIQUETAS+Y+BIBERONES+AZULES-004.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
También preparé algunas brochetas con chuches<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgog8vLDiFV2-yNDjIIFh5yyO3-mMk71uyYftVMC5oisDVnDLFk_6hcy4Xflq_vNnOc04k78m5kcfCWTgyccY0Cvrfq3ZKbe5_PbMnDtqatxjAt-JDVh7hRPlvU46si2V87Vf2SntAHKLI/s1600/MOSAICO+PIRULETAS-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgog8vLDiFV2-yNDjIIFh5yyO3-mMk71uyYftVMC5oisDVnDLFk_6hcy4Xflq_vNnOc04k78m5kcfCWTgyccY0Cvrfq3ZKbe5_PbMnDtqatxjAt-JDVh7hRPlvU46si2V87Vf2SntAHKLI/s640/MOSAICO+PIRULETAS-005.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7HhQ6E81wBR5T5xMJFHqWcFitZcZy93Uv2kC_ujSxqRxbvwe5hADs1aM3rWjh0GA-cdOsI28VD05p3BF0-AkFzFhadxDxVFIgozVq1x7KVkvr4rn3gDMUYSc4WWD1HtBir4BUfHZzHQ/s1600/MOSAICO+VARIOS+4-009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE7HhQ6E81wBR5T5xMJFHqWcFitZcZy93Uv2kC_ujSxqRxbvwe5hADs1aM3rWjh0GA-cdOsI28VD05p3BF0-AkFzFhadxDxVFIgozVq1x7KVkvr4rn3gDMUYSc4WWD1HtBir4BUfHZzHQ/s640/MOSAICO+VARIOS+4-009.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qibdYSNDj6LpfH8-GgI69Cpac7z3AP2Tz-90AtL4it_lrEN6rq_JBzIPUsfy2ojdCv3TNUTc2490sU_zbaYaroKnOopxV54MScHhvBBUG1rFYadKxsT4QTQQ063hh7AJlrKvngyyHQ4/s1600/MOSAICO+EMBOLSADAS-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qibdYSNDj6LpfH8-GgI69Cpac7z3AP2Tz-90AtL4it_lrEN6rq_JBzIPUsfy2ojdCv3TNUTc2490sU_zbaYaroKnOopxV54MScHhvBBUG1rFYadKxsT4QTQQ063hh7AJlrKvngyyHQ4/s640/MOSAICO+EMBOLSADAS-003.jpg" width="452" /></a></div>
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-50370858497170432352011-10-19T13:21:00.005+02:002011-10-19T13:25:28.905+02:00TIMBAL DE BERENJENA CON BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA, FOULARD DE CALABACÍN Y CHIPS DE PATATA VIOLETA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMKs4ZetVnyuMp1EIlx10vQ1-yTz5u-EHKjlqAsaBkidjuzcr6ArlpkMES3r4VKGCkSlkxgEbeWzeJ1cugf48nG8iFo2KkXDBvL-TL3pL2fiBRHTdAcAh3JF7qAsX4SSHWBDWLDPyZJro/s1600/P1150046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMKs4ZetVnyuMp1EIlx10vQ1-yTz5u-EHKjlqAsaBkidjuzcr6ArlpkMES3r4VKGCkSlkxgEbeWzeJ1cugf48nG8iFo2KkXDBvL-TL3pL2fiBRHTdAcAh3JF7qAsX4SSHWBDWLDPyZJro/s640/P1150046.jpg" width="640px" /></a> <br />
Aquí estoy de nuevo con otra receta de archivo que no quiero que se me pierda.<br />
<br />
Hace un tiempo, Esperanza Serrats, de <a href="http://www.serrats.com/">CONSERVAS SERRATS</a>, tuvo la amabilidad de enviarme unas muestras de sus productos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSpGRjormpWV8RYb-i5KL16IwDOKsvQytbJt5l8y19zwh9G0pPjAFaWkZkhE1N08eRhqqGLXzPUeZq4dL3y9_YeVVY7eOI9cqApaFoHC54p95UlzwGVsnOFKcKUdWY3w_Q8iszSphmRRs/s1600/P1150846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSpGRjormpWV8RYb-i5KL16IwDOKsvQytbJt5l8y19zwh9G0pPjAFaWkZkhE1N08eRhqqGLXzPUeZq4dL3y9_YeVVY7eOI9cqApaFoHC54p95UlzwGVsnOFKcKUdWY3w_Q8iszSphmRRs/s640/P1150846.jpg" width="512px" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya en el primer correo que me envió, se notaba, por su forma de hablar, el cariño y la dedicación con la que hacen sus productos. </div>
Eso es lo que valoro de este tipo de empresas, pequeñas, familiares... No tienen el márketing detrás de las grandes multinacionales, y muchas veces, por culpa de eso, son menos conocidas, pero a cambio, conservan la ilusión por hacer las cosas siguiendo un proceso artesanal (que yo, cuando veo lo de artesanal en cualquier producto, pienso: "seguro que está rico").<br />
En fin, que me quedé más contenta que unas pascuas, al recibir el magnífico lote que me mandó.<br />
<br />
Estos son los productos que recibí:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJluCIbmlSK-PjOCVbbQp3AUg4FRowTbXXRgOI4CufK2vM0GY-00JOUMk6TI6xLUc4wsoWteqdaXBnSBcdfOo0Gdf1Pn-RX0FsqGHqVcalo8EHgtmzKZAMG4_adXM1BupRTLqe5B8Pnw/s1600/P1150845.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJluCIbmlSK-PjOCVbbQp3AUg4FRowTbXXRgOI4CufK2vM0GY-00JOUMk6TI6xLUc4wsoWteqdaXBnSBcdfOo0Gdf1Pn-RX0FsqGHqVcalo8EHgtmzKZAMG4_adXM1BupRTLqe5B8Pnw/s640/P1150845.jpg" width="640px" /></a>He realizado varias recetas, y una de ellas es esta que os pongo aquí.<br />
<br />
Por cierto, tienen un blog, <a href="http://lacocinadeserrats.com/">"LA COCINA DE SERRATS"</a>, en el que organizan mensualmente un concurso de recetas, y lo premian con un lote de productos de los de no te menees...<br />
He presentado esta receta al concurso, aunque aún no la han publicado. Cuando lo hagan, os avisaré, por si queréis votarla.<br />
Las patatas violetas las compré en el Mercado de la Boquería, durante el <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/04/croquetas-y-finde-en-barcelona-feliz-40.html">viaje que hicimos a Barcelona hace unos meses</a>.<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkM2zheevg483M38u5Obp13nEibzkMmmFVEwLfNXIK9JhZK9r8oNosZvQmt3Mqa7ZtdVwfNR4hkoLEJYvQ7S4y4T0AIoU0G7hxVZYYEi9HnmkDrAjB3Eh57iiRlQKbaZ9RZxwym4n9psE/s1600/P1150652-horz.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="181px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkM2zheevg483M38u5Obp13nEibzkMmmFVEwLfNXIK9JhZK9r8oNosZvQmt3Mqa7ZtdVwfNR4hkoLEJYvQ7S4y4T0AIoU0G7hxVZYYEi9HnmkDrAjB3Eh57iiRlQKbaZ9RZxwym4n9psE/s320/P1150652-horz.jpg" width="320px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
De esas patatitas que compré, utilicé algunas para sembrarlas (ya que por aquí no resultan muy fáciles de conseguiren una jardinera que tengo en la terraza ), y mirad que plantas tan bonitas me han salido. </div>
<br />
Si os fijáis bien, se puede apreciar el tonito violeta en las hojas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvEiUTW7qyvUfsaLMjDXA6Utl1b6Xd_DPJFGkWhxarcz8gv2yjrJ7Rt4ZmrTJEYUoTnMvbPSWa-UyHIjLo7xAoD3zEwI3LoYk7CfXuVYx-_sc_F-CBEel4Q2MiQWFGmOWOXfE4ONDUWg/s1600/P1150654-horz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvEiUTW7qyvUfsaLMjDXA6Utl1b6Xd_DPJFGkWhxarcz8gv2yjrJ7Rt4ZmrTJEYUoTnMvbPSWa-UyHIjLo7xAoD3zEwI3LoYk7CfXuVYx-_sc_F-CBEel4Q2MiQWFGmOWOXfE4ONDUWg/s640/P1150654-horz.jpg" width="363px" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000; font-size: large;">Timbal de berenjena con bonito del norte en aceite de oliva, foulard de calabación, y chips de patata violeta.</span></strong></div>
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></strong> <br />
<br />
Bonito del norte en aceite de oliva Serrats<br />
2 berenjenas bien hermosas<br />
2 cebollas medianas<br />
1 pimiento verde<br />
2 pimientos rojo<br />
3 tomates de pera bien coloradotes<br />
2 calabacín verde oscuro<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRreOB1JiXrz70q1_0VtqQt9N0LeOLKabvnYqzcndzNwRcci_KQ8_sfCXysKdaTAsmUg2seQzLgrgmPLISwH7lu5FyVMvfGk0Ac6NoyMVaefrV9QGaquJ4bg9qeLSigcKg8UHugJzp1A/s1600/P1150040.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRreOB1JiXrz70q1_0VtqQt9N0LeOLKabvnYqzcndzNwRcci_KQ8_sfCXysKdaTAsmUg2seQzLgrgmPLISwH7lu5FyVMvfGk0Ac6NoyMVaefrV9QGaquJ4bg9qeLSigcKg8UHugJzp1A/s400/P1150040.jpg" width="303px" /></a>2 o 3 patatas violetas</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Aceite a la guindilla</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Romero</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Mozarella rallada</div>
Queso rallado y pan rallado para gratinar<br />
<br />
<strong><span style="color: #990000;"><u>Para el puré de patatas</u></span></strong>: <br />
Patatas <br />
Mantequilla <br />
Leche<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong><u>Para la bechamel de cebolla con frutos secos:</u></strong></span><br />
1 cebolla picada en brunoise<br />
30 gr. de mantequilla<br />
40 gr. de harina<br />
10 gr. de nueces<br />
10 gr. de almendras<br />
450 ml. de leche<br />
Sal, pimienta negra y nuez moscada.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong><u>Para los tomates confitados:</u></strong></span><br />
3 tomates de pera bien colorados<br />
Un chorreón de aceite<br />
Una cucharada de azúcar<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong><u>ELABORACIÓN:</u></strong></span><br />
<br />
Por un lado, corto las berenjeras en rodajas. De grueso, 1/2 cm.<br />
Corto también algunas rodajas de calabacín igual de gorditas.<br />
Yo no las pelo, porque me gustan con la cáscara.<br />
Las rodajas de berenjena, las pongo en un bol con agua y sal unos minutos para que pierdan el amargor (Que queden bien cubiertas para que no se oxiden).<br />
<br />
Pasados esos minutos, las seco bien con papel de cocina y las marco en una sartén con una chispa de aceite.<br />
Marco también las de calabacin.<br />
Cuando estén, las saco y reservo.<br />
<br />
Corto además el otro calabacin longitudinalmente, en lonchas muy muy finas (Si tenéis mandolina, es un buen momento para utilizarla. Si no, intentad que queden lo más finas posible).<br />
Las meto 2 o 3 minutos en agua hirviendo y luego las saco, las seco bien y las marco en una sartén con un poquito de aceite. <br />
Las reservo.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBFxt6RxAco2CArZ7iUkfiIEWfSMBXGhXGeGIxj3Broo_VchXT7RtdWwwXjZfJJ5cgunEeNwBmbpcdGQQjGEkVdI1LPNSgW-zih2bWKk7cpW9lQZA0a0IH_kr4vsWnmBkio1vPCiKj7w/s1600/P1150052.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBFxt6RxAco2CArZ7iUkfiIEWfSMBXGhXGeGIxj3Broo_VchXT7RtdWwwXjZfJJ5cgunEeNwBmbpcdGQQjGEkVdI1LPNSgW-zih2bWKk7cpW9lQZA0a0IH_kr4vsWnmBkio1vPCiKj7w/s400/P1150052.jpg" width="230px" /></a>Pongo patatas a cocer para hacer el puré. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Cuando estén listas, las trituro bien, le añado mantequilla y leche al gusto y dejo el puré preparado.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong><span style="color: #990000;"><u>La farsa de bonito:</u></span></strong> </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
En una sartén con un poco de aceite de oliva mezclado con un buen chorrito de aceite a la guindilla, pocho los pimientos, y cuando ya estén medio listos, añado la cebolla (que tarda menos). </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Cuando esté esto pochado, rallo los dos tomatitos de pera (o en su defecto un par de tomates muy maduritos) y lo sofrío todo bien.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Le doy un poquito de sabor espolvoreando algo de romero.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Lo último que añado es el bonito, bien mezcladito con la salsa de tomate. Dos minutos y apago.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong><span style="color: #990000;"><u>Preparamos la bechamel de cebolla y frutos secos:</u></span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Para ello, derretimos mantequilla, y pochamos en ella la cebolla.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Añadimos los frutos secos triturados (pero que queden algunos trocitos)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Removemos y añadimos la harina, y cuando esté el roux añadimos la leche tibia poco a poco.</div>
Salpimentamos.<br />
<br />
<strong><span style="color: #990000;"><u>Preparamos los tomates confitados:</u></span></strong><br />
Pelamos los tomates y los partimos en dos mitades.<br />
Los metemos al horno precalentado a unos 150º echándoles un poquito de aceite por encima y una cucharadita de azúcar.<br />
Los dejamos ahí de 35 a 45 minutos por lo menos.<br />
Una vez listos, trituramos con un chorreoncito de vinagre balsámico.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhBhkrU674qXnQpwHwetfcfzNNwKspCiSNcgujxSFHUH6qF6L2_T7Fmi89-hv3ZnM8RWLG6a5R91bqFzmxDDVnXyebIZKtdVTiNrnfWgzuFuITrJU4WYKzzFvvDzztcf7LlT7IOcjN22Q/s1600/P1150049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhBhkrU674qXnQpwHwetfcfzNNwKspCiSNcgujxSFHUH6qF6L2_T7Fmi89-hv3ZnM8RWLG6a5R91bqFzmxDDVnXyebIZKtdVTiNrnfWgzuFuITrJU4WYKzzFvvDzztcf7LlT7IOcjN22Q/s640/P1150049.jpg" width="640px" /></a><br />
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">MONTAJE DEL PLATO:</span></strong><br />
<br />
Con un cuadrado de emplatar, cubro la base con láminas de berenjena.<br />
Encima le añado relleno de bonito.<br />
Espolvoreo mozarella.<br />
Lo cubro con unas rodajas de calabacín.<br />
Sobre él, pongo un poco de puré de patatas<br />
Encima, otra vez relleno de bonito, y de nuevo, mozarella.<br />
Colocamos la última capa de berenjenas.<br />
Cubro la parte de arriba con un poco de bechamel de cebolla y frutos secos.<br />
Espolvoreo con pan rallado y queso rallado y lo llevo al horno precalentado.<br />
Estará a unos 180º durante unos minutos , hasta que coja un bonito color gratinado.<br />
<br />
Mientras se nos va gratinando, lavo las patatas violeta, y sin pelar, las corto muy finísimas (Con la mandolina o en su defecto, el pelador de patatas viene fenomenal).<br />
Las frío en abundante aceite caliente y cuando estén, las escurro sobre papel de cocina.<br />
<br />
En un plato, pinto con tomate confitado, y en el pico, coloco los chips de patata violeta.<br />
<br />
Coloco el timbal de berenjena, y lo adorno con el foulard de calabacín.<br />
<br />
El foulard se lo podéis colocar de diferentes maneras:<br />
<br />
Dejado caer sobre el timbal:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7sPY8NlYuchcV7a2QNcn48e8oayUneprSZ7lHr3lXvI_qgFYi9hiDbw1UPQQjr-uVRNQz27BQ_OaVTZDmndib9Is9U4HkB-okE7WrMhMe_7feg8ikpl8lPytoa4jFBDeJH7prCID3e08/s1600/P1150038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7sPY8NlYuchcV7a2QNcn48e8oayUneprSZ7lHr3lXvI_qgFYi9hiDbw1UPQQjr-uVRNQz27BQ_OaVTZDmndib9Is9U4HkB-okE7WrMhMe_7feg8ikpl8lPytoa4jFBDeJH7prCID3e08/s640/P1150038.jpg" width="484px" /></a></div>
<br />
O rodeándolo:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HcavEjLdkYgN14klkqTHUBh4O_qqbVcyXz2Jrzyaso4r5fQ393xpiC8zUVH9w6R1tE16NRrJIom4-H_6jtvmEqn6Jf5yG4FCYf70tHPCKNSNVjipuEn7uz28RK_I902un0-gi0-pk34/s1600/CON+FOULAR+DE+LADO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HcavEjLdkYgN14klkqTHUBh4O_qqbVcyXz2Jrzyaso4r5fQ393xpiC8zUVH9w6R1tE16NRrJIom4-H_6jtvmEqn6Jf5yG4FCYf70tHPCKNSNVjipuEn7uz28RK_I902un0-gi0-pk34/s1600/CON+FOULAR+DE+LADO.jpg" /></a></div>
Animaros a hacerlo. <br />
Aunque no tengáis las patatas violetas, el plato en si está riquísimo.PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-50616564698962121142011-10-11T17:18:00.004+02:002011-10-11T20:40:37.728+02:00CENA SOLIDARIA POR LOS NIÑOS SAHARAUIS Y WEB DE LA ESCUELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL6lnO2zBKlLE5B_M85K1xjKDZtjrbILpBM0XrMo5sIlnnBPhp-4ikP67RTAY1HM9_18Tqzspc6dTC5CL61NISV4iRkiZd2WzrNhxRmF1R5KwoELKb2szpifwaFskIQpUnJz0hV_YpyIo/s1600/POSTRE+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL6lnO2zBKlLE5B_M85K1xjKDZtjrbILpBM0XrMo5sIlnnBPhp-4ikP67RTAY1HM9_18Tqzspc6dTC5CL61NISV4iRkiZd2WzrNhxRmF1R5KwoELKb2szpifwaFskIQpUnJz0hV_YpyIo/s640/POSTRE+1.jpg" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hace ya algunas semanas que empezó el nuevo curso escolar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Parece que fué ayer cuando empece en la Escuela de Hostelería y ya ha pasado un año!!!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este año, la escuela ofrece, entre otras, <a href="http://www.ehfernandoquiñones.es/">SU NUEVA PÁGINA WEB</a>, de la que os quiero hablar y que me gustaría que visitárais.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Creo que esta web puede ser muy útil a la gente que tenga interés en estudiar algo relacionado con la hostelería y no sepa como informarse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De hecho, a menudo recibo correos de personas que quieren estudiar y me preguntan por lo que estoy haciendo yo, como matricularse, duración, asignaturas... y yo, les informo encantada, pues hay bastante confusión con respecto a este tema.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En general en España, hay muchas escuelas de hostelería, (muchas de ellas famosas, y muchísimas, muy costosas), pero mucha gente no se para a mirar que el título que te den sea realmente un título oficial de la consejería o el ministerio de educación, un título válido para trabajar en empleos públicos (hospitales, como profesora...). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Muchas de ellas te dan simples certificados de capacitación o cursos de FPO (que aunque duren dos años, no dejan de ser de FPO para desempleados.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Algunas de estas escuelas privadas, están muy bien y ofrecen enseñanzas de calidad, (de hecho, he tenido ocasión de asistir a monográficos muy interesantes y pienso seguir asistiendo para ampliar mi formación), pero para mi la titulación es algo muy importante, porque ya que me tengo que pasar dos años estudiando a estas alturas de mi vida, al menos, que me sirva de cara al futuro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La <a href="http://www.ehfernandoquiñones.es/">Escuela de Hostelería Fernando Quiñones</a> es la única en la ciudad de Cádiz que ofrece enseñanzas de hostelería regladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Enseñanza gratuita por supuesto (ya que es una escuela pública de Formación Profesional), en la que para entrar solo dependes de tus notas, no de entrevistas personales o de tu edad ( hace años intenté entrar en una muy conocida de Sevilla, y ni siquiera me dejaron solicitar la incripción porque "era mayor" y como es una escuela privada, se reservan el derecho de escoger a sus alumnos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Así que los que estéis interesados en estos estudios, podéis informaros en <a href="http://www.ehfernandoquiñones.es/">esta web</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
También será muy útil para las personas que tengan ganas de ir a alguna de las deliciosas "Jornadas gastronómicas" que organiza la escuela y de las que ya os he hablado varias veces, ya que informará sobre las fechas en que se celebren y la temática. </div>
<br />
Y hablando de la escuela, ahora os hablaré de la cena solidaria que ofrecimos en colaboración con la asociación sin ánimo de lucro <a href="http://www.salampaz.org/index.php?ind=news&op=news_show_single&ide=111">SALAM-PAZ</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es una asociación gaditana de solidaridad con el pueblo saharaui, que todos los años desarrolla diferentes programas a beneficio de este pueblo tan castigado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En fin, que cuando en clase nos comentaron si queríamos colaborar, la mayoría ni nos lo pensamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La cena fué el viernes 27 de mayo, y estuvo amenizada por un grupo de chirigotas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acudieron unas ciento sesenta personas y tuve la suerte de que <a href="http://milimalista.blogspot.com/">Mili</a>, mi profesora, me escogiera como jefa de cocina para ese evento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La verdad que cuando me lo dijo, por poco me da un patatús, pues supuso para mi una gran responsabilidad, pero con todos los profesores que había en la cocina llevando las riendas de cada uno de los platos, fué algo realmente gratificante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este fué el menú que ofrecimos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000; font-size: large;"><strong> <u>APERITIVOS</u>:</strong></span> "Ensalada Babaganush" (a base de berenjena), un "Mini pan de pita con Kefta", y el "Hummus" (pasta de garbanzos). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡¡ Riquísimos !!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1abcZFjcc26QoNK0RkTv4ouPPrbhAIxZx6qbNB0lT3HhWIGte34kbmfvqd3gaJ0kujn5jLaLDEs3ADP1icgwF6wxDPS8qo1pvIBJiDlC5EQ3nZV3RJDayGI5MjFAo-yEwfkiWXqw8uc/s1600/APERITIVOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1abcZFjcc26QoNK0RkTv4ouPPrbhAIxZx6qbNB0lT3HhWIGte34kbmfvqd3gaJ0kujn5jLaLDEs3ADP1icgwF6wxDPS8qo1pvIBJiDlC5EQ3nZV3RJDayGI5MjFAo-yEwfkiWXqw8uc/s640/APERITIVOS.jpg" width="640px" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #660000; font-size: large;"><u>PASTELA DE MARISCO</u>:</span></strong> Creo que este fué el plato trinfador de la noche. </div>
<div style="text-align: center;">
Un delicioso pastel de pasta filo relleno, cubierto de azucar glas y canela que le daba </div>
<div style="text-align: center;">
un fantástico contraste de sabor . </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifd2TH-P6-L4sAq_70zYydB9SqBKY8MWQpGfd-R_0XfVC6zKZzxvZGpLo7o1wbwpCIgv-Fm8zIUy63DSHvxo5ekT1j280MQZFHx7PsPJNeQ9xHhTVYl_ep2Wkdu7lW2TBvl_etM186cSA/s1600/PASTELA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifd2TH-P6-L4sAq_70zYydB9SqBKY8MWQpGfd-R_0XfVC6zKZzxvZGpLo7o1wbwpCIgv-Fm8zIUy63DSHvxo5ekT1j280MQZFHx7PsPJNeQ9xHhTVYl_ep2Wkdu7lW2TBvl_etM186cSA/s640/PASTELA.jpg" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcGbkqYjLxWK7SrB1fFjUXjunm09zzjDs0Fr7UqQeNYmD07Qz_kvgfaz2rl01sEqY-7VuYNyZE3F0VTXoMoP1OUINB60FPT_xyRv1mm9ELNTGHy55_OeR4s-uONIKzYgmc9KGwkfvAriA/s1600/PASTELA+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcGbkqYjLxWK7SrB1fFjUXjunm09zzjDs0Fr7UqQeNYmD07Qz_kvgfaz2rl01sEqY-7VuYNyZE3F0VTXoMoP1OUINB60FPT_xyRv1mm9ELNTGHy55_OeR4s-uONIKzYgmc9KGwkfvAriA/s400/PASTELA+1.jpg" width="227px" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #660000; font-size: large;"><u>TAJINÉ DE AVE CON VERDURITAS</u>:</span></strong> </div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Cous cous, muy rico por el puntito que le da</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
la mezcla de especias "Ras el hanout"</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Ex_DOhLYFa_hmSeb1wtMvCD_6jVooHcKA38OFp7uFlUh0rkBR7n52meHIXW3hEtMTDTdZNX1B7vYMx5VM68XorQShYJhlbry2sabvXqObKZwUPOHSfRrdUqmCQhGj25hp-k24KCyHtA/s1600/TAJINE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Ex_DOhLYFa_hmSeb1wtMvCD_6jVooHcKA38OFp7uFlUh0rkBR7n52meHIXW3hEtMTDTdZNX1B7vYMx5VM68XorQShYJhlbry2sabvXqObKZwUPOHSfRrdUqmCQhGj25hp-k24KCyHtA/s640/TAJINE.jpg" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En esta foto de abajo está Mercedes, una de los profesores de la escuela que se volcaron con esta cena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
y apasionada de la cocina marroquí.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQA3bQ2G18qaviZjvFgbRkRPO7uALqXz-GW_vhyphenhyphenlNAJ2IbZ6-3njieS5FzXINIOPoP5GE2yg9mtC1sXKDustyVeOE3on9WykziH6cZCBJLnS93zHjY-qfaCWnP4SDJ2LzE5AY8gFdlUg/s1600/TAJINE+MERCEDES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQA3bQ2G18qaviZjvFgbRkRPO7uALqXz-GW_vhyphenhyphenlNAJ2IbZ6-3njieS5FzXINIOPoP5GE2yg9mtC1sXKDustyVeOE3on9WykziH6cZCBJLnS93zHjY-qfaCWnP4SDJ2LzE5AY8gFdlUg/s400/TAJINE+MERCEDES.jpg" width="227px" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #660000; font-size: large;"><u>POSTRE</u>:</span></strong> Saquitos de pera y manzana, con canela y gelatina de naranja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Unos deliciosos saquitos de pasta brick rellenos de compota de manzana y pera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVDL6yLF-XQpUWwkVZM3ejBgYCFKh1LzrjcK63qcIHF7BPErLGqjwgBSDSfzyQoMkOkxNL-O3SOHCMsBhnWPGa0YH3blKXS3u2cNIz5VYlY9ga-P3ip7_mR872PwvrHmyjKtq8mADuwnc/s1600/POSTRE+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVDL6yLF-XQpUWwkVZM3ejBgYCFKh1LzrjcK63qcIHF7BPErLGqjwgBSDSfzyQoMkOkxNL-O3SOHCMsBhnWPGa0YH3blKXS3u2cNIz5VYlY9ga-P3ip7_mR872PwvrHmyjKtq8mADuwnc/s640/POSTRE+2.jpg" width="482px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLOPNalVSVm7v3v6Jlt7F0Mn2ivYePo0GvLenuMHOG78z4jx3u14QFW9m4V3pBAXahUT4gLxxN1Mt70s0EAQxu_beriTDUzL4BEnc5ohRyUJVUNGfb1nnv2m4BxYFdnTGC0YGzMCHP59w/s1600/POSTRE+NOELIA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLOPNalVSVm7v3v6Jlt7F0Mn2ivYePo0GvLenuMHOG78z4jx3u14QFW9m4V3pBAXahUT4gLxxN1Mt70s0EAQxu_beriTDUzL4BEnc5ohRyUJVUNGfb1nnv2m4BxYFdnTGC0YGzMCHP59w/s640/POSTRE+NOELIA.jpg" width="640px" /></a></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
Aquí estoy con Noelia, otra de las profesoras de la escuela que colaboró esa noche. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
Un encanto de persona.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEm3V-B9W3VFxTwtTFbj3_jVc4aXgT6ylIphd9VmNPDqm0Wh-fmGa-yJbbBozl4Ymo8rTUTDRVJ0ySjemZTsvgZirYY8rRYuLUJoPGVnqKcfx7sJSxJxPqtdkq32tn6DrB0UQNpbT5Nk/s1600/POSTRE+CON+NOELIA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEm3V-B9W3VFxTwtTFbj3_jVc4aXgT6ylIphd9VmNPDqm0Wh-fmGa-yJbbBozl4Ymo8rTUTDRVJ0ySjemZTsvgZirYY8rRYuLUJoPGVnqKcfx7sJSxJxPqtdkq32tn6DrB0UQNpbT5Nk/s640/POSTRE+CON+NOELIA.jpg" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Fué una noche agotadora, pero inolvidable.</div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-36795983537697810962011-10-01T13:28:00.005+02:002011-10-01T13:31:27.722+02:00BROCOLI GRATINADO<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh3wvImONBTw-ZgB5x3EXmobnKYEG5IJ-wmjA5uPB57mR0rbxsydTKGaZVch6DBRF45HuiJaJ5g6WJ9czHIIN9EB120pm4cIG9_585AP6ZcO1GN14ONd5PwrekBR1vYuJcK00yZeo5EVY/s1600/P1150913.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh3wvImONBTw-ZgB5x3EXmobnKYEG5IJ-wmjA5uPB57mR0rbxsydTKGaZVch6DBRF45HuiJaJ5g6WJ9czHIIN9EB120pm4cIG9_585AP6ZcO1GN14ONd5PwrekBR1vYuJcK00yZeo5EVY/s640/P1150913.jpg" width="640px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Aquí va otra recetilla que tenía pendiente de poner desde hace tiempo.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Me la pasó Charo, mi hermana, y os aseguro que está riquísima.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Incluso a Jose, que no es demasiado amigo del brócoli, le ha encantado.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br />
Y no puede ser más sencilla de hacer, así que os la recomiendo totalmente.<br />
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
1 brócoli hermoso</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Dos o tres patatas grandes</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Bechamel (para la que necesitamos mantequilla, harina, leche)<br />
Queso: podemos poner de rulo de cabra o bien queso rallado</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMqDSp2iOtHTe3jUqzyNdessfJg2G84JAhpkGd47e_XXiCT_qLbVrogl7AMdnLqRVD-V9Z-jjKKPl55t5dYYbX8Izg8mNxNCkXxozW62zYuhYuPWuLgOfXii_IP-BIOy2blOppFKVK9U/s1600/P1150911.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACION:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lavamos bien el brócoli y separamos las ramitas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas o bien en tacos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Ponemos a cocer todo unos 10 min, con un poquito de sal (Yo lo cuezo al vapor, que tiene más sabor que hervido).</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br />
Mientras se va cociendo la verdura, <strong><span style="color: #990000;">preparamos la bechamel:</span></strong><br />
<br />
Echamos 2 o 3 cucharadas de harina en un cazo con la mantequilla, la rehogamos un poco para que no sepa a crudo (pero sin que se nos tueste demasiado) removiendo constantemente con una varilla, y le añadimos ½ litro de leche y un poco de sal .<br />
<br />
Le añadimos la nuez moscada (yo le pongo muy poco porque no me gusta demasiado), le damos vueltas hasta que espese. Si hace falta se añade mas leche.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6E32I8jIhM-KUsfyzMDRNplLudySbFIjq_gxzO1Ty_Kknr6G54BgksH3Dpb42Z27peYMEb99bpvo12pyY9jUe9tzaU2wg0ioizjT3GHLBwbMf36htw3iIlYN3DBl5Pt2hfhs6myX6U4M/s1600/P1150915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6E32I8jIhM-KUsfyzMDRNplLudySbFIjq_gxzO1Ty_Kknr6G54BgksH3Dpb42Z27peYMEb99bpvo12pyY9jUe9tzaU2wg0ioizjT3GHLBwbMf36htw3iIlYN3DBl5Pt2hfhs6myX6U4M/s640/P1150915.jpg" width="640px" /></a><br />
Un dato importante, como sabréis la mayoría y ya he dicho alguna vez ,es que nunca JAMÁS hay que dejar de remover la bechamel con la varilla cuando la estamos haciendo, para que no se nos pegue o haga grumos: fuego bajo y removiendo sin parar.<br />
<br />
Cuando ya tenga el espesor adecuado , la retiramos del fuego.<br />
<br />
Cuando ya tengamos cocidas las patatas y el brócoli, lo escurrimos todo muy bien y lo ponemos en una fuente para horno. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mVYNCQCxY2WC6Mfub0lcoh7QUF1lzdmO-wwWG7De1U1gkXtalPgL9qBbuM5i41-DquAytBFH5zr0hwSMJbg3W_si7cZ0GFP8QsHsGA8xUZox4QVPRTCHneUD4EHAUkukvBj4QGqChv8/s1600/P1150896.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mVYNCQCxY2WC6Mfub0lcoh7QUF1lzdmO-wwWG7De1U1gkXtalPgL9qBbuM5i41-DquAytBFH5zr0hwSMJbg3W_si7cZ0GFP8QsHsGA8xUZox4QVPRTCHneUD4EHAUkukvBj4QGqChv8/s640/P1150896.jpg" width="640px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Le añadimos la bechamel por encima, unos trozos de queso de cabra, un poco de queso rallado y lo ponemos a gratinar un rato en el horno.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Si no tenenos queso de cabra, podemos poner solo el queso rallado, que sigue estando riquísimo.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1Va7PDmGsunhIdLVkuD8gMNOx0p_D2XT6Xje73sPZKdPlVSKN1P1SuV0oPGy0rc-_cN5v40YP_2JoyfqEGPIAKwtMZmG-IO7y0CxJ4VN8cikC-k7LsfuakLQbGJOH2sJYzDIve1e3b0/s1600/P1150924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1Va7PDmGsunhIdLVkuD8gMNOx0p_D2XT6Xje73sPZKdPlVSKN1P1SuV0oPGy0rc-_cN5v40YP_2JoyfqEGPIAKwtMZmG-IO7y0CxJ4VN8cikC-k7LsfuakLQbGJOH2sJYzDIve1e3b0/s640/P1150924.jpg" width="360px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Y a comeeeer!!!!!!!!!!!!!!! </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Queda muy jugoso y rico.<br />
<img height="54px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMqDSp2iOtHTe3jUqzyNdessfJg2G84JAhpkGd47e_XXiCT_qLbVrogl7AMdnLqRVD-V9Z-jjKKPl55t5dYYbX8Izg8mNxNCkXxozW62zYuhYuPWuLgOfXii_IP-BIOy2blOppFKVK9U/s320/P1150911.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 474px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 258px; visibility: hidden;" width="96px" /></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-62189400204242477982011-09-27T17:43:00.003+02:002011-09-27T17:50:05.141+02:00ARROZ CON LECHE Y CREMA INGLESA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqIJw7EjJAMJX-0Bd1tf7f9u_wg-T4J82HVarg6v4ouYW5FBKrmlje-rUmbRPjUVXIqVVpyzxn7aoffJqsofr9-F8bukxYxI8iy9sm_QwTlcR8R5YfywIcjVIJP5Q3GbLYDftrhsR8-E/s1600/P1140361.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqIJw7EjJAMJX-0Bd1tf7f9u_wg-T4J82HVarg6v4ouYW5FBKrmlje-rUmbRPjUVXIqVVpyzxn7aoffJqsofr9-F8bukxYxI8iy9sm_QwTlcR8R5YfywIcjVIJP5Q3GbLYDftrhsR8-E/s640/P1140361.jpg" width="360px" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo un atraso de recetas tremendo, así que durante una temporadita, me voy a dedicar a poner cosas que he hecho en los últimos meses y que no quiero que se me pierdan.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una de ellas es este arroz con leche y salsa de crema inglesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nunca he sido demasiado "fan" del arroz con leche, esa es la verdad, pero esta es una de las recetas que tuve que practicar el curso pasado en las clases de pastelería, y aún a riesgo de que mi madre se mosquee conmigo indefinidamente, después de años de rechazar el suyo, (que todo el mundo dice que está buenísimo, por cierto) tengo que admitir que me ha gustado, y mucho. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lo he acompañado por una cremita inglesa que le da un toque riqísimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ambas recetas las cogí del libro que utilizábamos en clases, y que se llama "Procesos básicos de pastelería y repostería". de la Editorial Paraninfo, aunque les he hecho alguna pequeña modificacion. </div>
<div style="text-align: justify;">
En realidad, mi madre lo hace casi igual.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de la salsa de crema inglesa es la misma que puse en mi <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/02/ok-brownie-muerte-lenta-con-salsa-de.html">Brownie "Muerte lenta"</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ummm, es una delicia!!!!</div>
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP6p1u-Uv0F2A3y4TC8YptvGaUDiZC62Tx11AWv9fUmTbVY4Xzf4owaCsP8xKHVGzI88EOYgcTUxGf62RCjc1fwGDrIe_6CSf3WvmMicoAE2ZNbvGhtjaGm1YF3yNbyuQ7aEA177EEMWI/s1600/P1140355.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP6p1u-Uv0F2A3y4TC8YptvGaUDiZC62Tx11AWv9fUmTbVY4Xzf4owaCsP8xKHVGzI88EOYgcTUxGf62RCjc1fwGDrIe_6CSf3WvmMicoAE2ZNbvGhtjaGm1YF3yNbyuQ7aEA177EEMWI/s400/P1140355.jpg" width="225px" /></a><strong><span style="color: #990000;"><u>Para el arroz con leche:</u></span></strong><br />
<br />
100 gr. de arroz <br />
700 ml de leche aprox.<br />
100 gr. de azúcar<br />
Una buena ramita de canela<br />
Piel de limón<br />
<br />
<strong><span style="color: #990000;"><u>Para la Salsa de Crema Inglesa:</u></span></strong><br />
<br />
!/2 l. de leche<br />
75 gr. de azúcar<br />
5 yemas de huevo<br />
Un toque del aroma que queráis. Yo utilicé vainilla que va fenomenal con la canela.<br />
<br />
Por último, canela en polvo.<br />
<br />
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></strong><br />
<br />
En primer lugar, <span style="color: #990000;"><strong><u>nos ponemos a hacer el arroz con leche</u></strong></span>.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos agua a hervir, y echamos en ella el arroz. Yo he utilizado un arroz de grano redondo, (vamos, el normal de toda la vida de SOS).</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos que hierva unos 4 o o 5 minutitos y lo escurrimos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras está hirviendo el arroz, ponemos en un cazo la leche, con la piel de limón y la ramita de canela (yo la parto en dos, para que dé más sabor).</div>
<div style="text-align: justify;">
Si vemos que se forma la película de nata al hervir, la quitamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el arroz cuando la leche esté hirviendo, bajamos el fuego, y dejamos que cueza unos 10 minutos, removiendo constantemente para que no se nos pegue.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado este tiempo, añadimos el azúcar, mezclamos bien y dejamos que siga cociendo unos minutos más, sin dejar de remover.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si vemos que se nos queda muy seco,y aún no ha terminado de cocer, añadimos un poquito más de leche que habremos calentado previamente (Debe estar muy caliente para que no se nos corte la cocción del arroz).</div>
<div style="text-align: justify;">
Tiene que quedar jugoso, y tierno, pero es importante que no se nos pase, porque si no, no hay quien se lo coma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo distribuimos en una fuente o en cuencos individuales y lo dejamos enfriar.</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGGfbpx-MP52mXOYPPWKLseowa-THzwoSo46yvyLb_q0fzOheGTKofzZY9rmYAeo3zdWy6S_lau482yO-85ahGbW8vHxnCbiLf8F98aJXHSfU6s6faPJ7F21XBxVGJCve3YGhV6WrAhdE/s1600/P1140360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGGfbpx-MP52mXOYPPWKLseowa-THzwoSo46yvyLb_q0fzOheGTKofzZY9rmYAeo3zdWy6S_lau482yO-85ahGbW8vHxnCbiLf8F98aJXHSfU6s6faPJ7F21XBxVGJCve3YGhV6WrAhdE/s640/P1140360.jpg" width="640px" /></a><br />
Mientras, <span style="color: #990000;"><u><strong>preparamos la salsa de crema inglesa:</strong></u></span><br />
<br />
Hervimos la leche con el aroma que queráis. <br />
Una vez que haya hervido, retiramos el cazo del fuego.<br />
Por otra parte mezclamos bien las yemas con el azúcar.<br />
A esta mezcla, le añadimos la leche hervida, y lo llevamos otra vez al fuego.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR8X84fgM5VG0dnl1i77jbkaZlF6su2FDNNpQtoYYOUIW6tvo1-Llb2IuWlvorJ1htQfXKgwU_Zi-yYPOuYLDI8CQ30kGFDreo4qZC0FEkAjXzME-RJ1lWWHut20zNgZDfTmwQkRF3VsQ/s1600/P1140357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR8X84fgM5VG0dnl1i77jbkaZlF6su2FDNNpQtoYYOUIW6tvo1-Llb2IuWlvorJ1htQfXKgwU_Zi-yYPOuYLDI8CQ30kGFDreo4qZC0FEkAjXzME-RJ1lWWHut20zNgZDfTmwQkRF3VsQ/s640/P1140357.jpg" width="360px" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En este punto el libro dice literalmente "calentamos a 86º hasta que nape perfectamente la espátula, bien al fuego, bien con la Thermomix". </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Eso, traducido al cristiano (y teniendo en cuenta que muchos no tendréis termómetros en casa) es: calentar sin que llegue a hervir en ningún momento, removiendo constantemente con una espátula o una cuchara de madera para evitar que se pegue.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es importante tener el fuego flojo, porque si llega a hervir, casi irremediablemente se nos corta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que si véis que parece que va a hervir, levantáis el cazo un momentito para que baje la temperatura, y así hasta que consigáis que espese lo suficiente como para que no se deslice y caiga sin casi verse por la espátula si no que a pesar de caer, la deje un poquito impregnada. A eso se refiere el libro cuando dice "nape la espátula".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez conseguido este punto, retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la hora de servirlo, puse una base con crema inglesa, y luego, sirviéndome de un sacabolas de helado, coloqué las porciones encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es conveniente que el sacabolas esté en remojo, así la bola (ya sea de arroz con leche, ya sea de helado) se nos soltará más facilmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
El último toque se lo damos espolvoreando un poco de canela y adornando con la ramita.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHwncDZZZJU2zGKktEKy2ApAkM-9pGhrNLl1P4sWK4lB1svXdmr1WG6DpltfWrd_qihqXgXFNzNyYG-ntJJFZmZZFeGXarT4I5jxKnlKnOqbJAAO_WyDEpBMz1qa0rQsUTLP_tbbRSUE/s1600/P1140358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHwncDZZZJU2zGKktEKy2ApAkM-9pGhrNLl1P4sWK4lB1svXdmr1WG6DpltfWrd_qihqXgXFNzNyYG-ntJJFZmZZFeGXarT4I5jxKnlKnOqbJAAO_WyDEpBMz1qa0rQsUTLP_tbbRSUE/s640/P1140358.jpg" width="640px" /></a></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-9292874647489817532011-08-23T21:00:00.007+02:002011-08-23T23:59:44.269+02:00GALLETAS DECORADAS: EL TÉ DE LAS CINCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcV9Fn-13tQYaamyH1p77COlEZtInaatD3RoXuC7K0E6PXQG1UZS4WqlcZHv6kEzKgHP6pSPy-zlHVFXmXfxBSVFvbZqz2m9tv8in5gBTJMjTQzKo1y4E3gdMnTvnxUlh8dOJL7HeF4Ho/s1600/P1170338-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcV9Fn-13tQYaamyH1p77COlEZtInaatD3RoXuC7K0E6PXQG1UZS4WqlcZHv6kEzKgHP6pSPy-zlHVFXmXfxBSVFvbZqz2m9tv8in5gBTJMjTQzKo1y4E3gdMnTvnxUlh8dOJL7HeF4Ho/s1600/P1170338-vert.jpg" /></a></div>
Esta entrada quiero dedicársela a alguien muy especial para nosotros en estos momentos.<br />
Se llama Laura, un cielo de persona con cara de ángel, que siempre tiene una sonrisa, y palabras amables.<br />
Muchas gracias por todo, Laura!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJQhrKu7SIlfXreFvR5ime2UlPmDCTlXiB5D0CuN_5ubQHHoAkIn-Y57SHHN3dpG6nMq_3QPMS1TCzJEGyMTeYjmprO6UvTNBO2-jbAE9rBb-7HzifC9MeIStTwRf_2C2kjbdiNVrGhRQ/s1600/P1170351-horz1-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJQhrKu7SIlfXreFvR5ime2UlPmDCTlXiB5D0CuN_5ubQHHoAkIn-Y57SHHN3dpG6nMq_3QPMS1TCzJEGyMTeYjmprO6UvTNBO2-jbAE9rBb-7HzifC9MeIStTwRf_2C2kjbdiNVrGhRQ/s640/P1170351-horz1-11.jpg" width="640px" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5v4NUDU7nUoA1H5DCPcrEYHS-tJbTDEoYmnKK0pxzp8dhln2nFxZ2qmp12f8dZrhuAzhJ-kJmOeACiLa8HN8He8XgvFLB0sEInlpgaRun2vmJjShKdIhMDr1m0dQBE0T3-ym0E3sgAM/s1600/P1170352-horz1-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5v4NUDU7nUoA1H5DCPcrEYHS-tJbTDEoYmnKK0pxzp8dhln2nFxZ2qmp12f8dZrhuAzhJ-kJmOeACiLa8HN8He8XgvFLB0sEInlpgaRun2vmJjShKdIhMDr1m0dQBE0T3-ym0E3sgAM/s400/P1170352-horz1-1.jpg" width="400px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Desde que vi en el blog <a href="http://fartucasedeyantar.blogspot.com/2010/09/galletas-un-delicioso-te-con-pastelitos.html">Fartucasedeyantar</a> este tipo de cortadores, no paré hasta encontrarlos, y me encantan.<br />
Las galletas están decoradas con fondant y glasa real, igual que <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/04/galletas-decoradas-para-emilio-peces.html">las galletas de peces que hice para mi sobrino Emilio</a>, así que podéis pinchar el enlace para ver paso a paso. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkIbSSSTrtUHSn1mIGClStaSmkU3bqwaIKksxU8bBPgSzeShJDcvIutYJwgDvbVRWsD9qfJ8j8MbhpwSdQW4PiN6rRAo7R1LElTVjEzFy3ZWpLPiI4ZVFRnpwUBmWisDQAdeZrXP-CV5I/s1600/P1170340-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkIbSSSTrtUHSn1mIGClStaSmkU3bqwaIKksxU8bBPgSzeShJDcvIutYJwgDvbVRWsD9qfJ8j8MbhpwSdQW4PiN6rRAo7R1LElTVjEzFy3ZWpLPiI4ZVFRnpwUBmWisDQAdeZrXP-CV5I/s1600/P1170340-vert.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GV6a2h9848qqw0B8sYKBdfNaQNBToegRjryH30YVi7jrEtrOMlOE0MF8RL1KiOQokKLkBz8ttxaRTVGSPdYeCmsKEZKXpgC9STyhFU8vAF8X09uZzfs8Y1ZaBGfz91h27FB2j6h5rI0/s1600/P1170359-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GV6a2h9848qqw0B8sYKBdfNaQNBToegRjryH30YVi7jrEtrOMlOE0MF8RL1KiOQokKLkBz8ttxaRTVGSPdYeCmsKEZKXpgC9STyhFU8vAF8X09uZzfs8Y1ZaBGfz91h27FB2j6h5rI0/s640/P1170359-vert.jpg" width="482px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jY2ghkfbANLHw4YY0XKBrHol3DbMy25uFj0GIyPymc2cCiANP39WBZ8OqG4Pmr68nDu3tGE0N4kppDSrNcFOwAcj6olD3HjK5ICeeB2BUAqyIlKPQf7oiKfbJ4bE9rLLOTzNSfc-44g/s1600/P1170360-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jY2ghkfbANLHw4YY0XKBrHol3DbMy25uFj0GIyPymc2cCiANP39WBZ8OqG4Pmr68nDu3tGE0N4kppDSrNcFOwAcj6olD3HjK5ICeeB2BUAqyIlKPQf7oiKfbJ4bE9rLLOTzNSfc-44g/s640/P1170360-vert.jpg" width="482px" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoT-pS5Ao9mUgREnM0buikkJ4T7oF4OhYQFyee39zBEKMtfLco1ocsPE8cyw-NSIlushmlD7I01j_toXYhVRcGq0bZUiuxKFvUI6B414eWfw5LRN9N1yDm4umbZhBr_q6ebMadMQzKaks/s1600/P1170364-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoT-pS5Ao9mUgREnM0buikkJ4T7oF4OhYQFyee39zBEKMtfLco1ocsPE8cyw-NSIlushmlD7I01j_toXYhVRcGq0bZUiuxKFvUI6B414eWfw5LRN9N1yDm4umbZhBr_q6ebMadMQzKaks/s640/P1170364-vert.jpg" width="482px" /></a></div>
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-28807519746080645492011-08-04T23:24:00.160+02:002011-08-05T01:21:52.624+02:00FLAN DE LECHE CONDENSADA Y PIÑONES Y LA CRÓNICA DE MIS VACACIONES (PARTE II)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQtCV-8gAKNPY656-irm9Dvd7m9xAD-mdcj4rGWyKYLCY7F-Vb4HV40TsbXFTnEUsaBNQqVjXH8EgBRa26vWwn1z37xhPy_9Kx6GYOfEG_hpjCYGNqf_vewImoFJRmCbpsS_oMYyjcvi8/s1600/P1170016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQtCV-8gAKNPY656-irm9Dvd7m9xAD-mdcj4rGWyKYLCY7F-Vb4HV40TsbXFTnEUsaBNQqVjXH8EgBRa26vWwn1z37xhPy_9Kx6GYOfEG_hpjCYGNqf_vewImoFJRmCbpsS_oMYyjcvi8/s640/P1170016.jpg" t$="true" width="640px" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Como en la anterior entrada ponía <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/07/maceta-de-galletas-y-la-cronica-de-mis.html">"Crónica de mis vacaciones, Parte I)</a>, hoy voy a continuar contando la parte II.<br />
Y esta parte II va dedicada a dos personas estupendas que tuvimos oportunidad de conocer en Allariz, un pueblo cerquita de Orense. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpVvT7o1EFDrBPqfw7KCmprlJMtmGMm3oQTwU6G2TBnl6W5QwIs0CQXKQ2QPNov1P7YBnKs2qRk3JpJ1EhmjIJqZcyKWIt1yosEKaisJvkTnaAIagcdLZLYUTDwlxe4crG1CMB13l0II/s1600/CIMG3714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpVvT7o1EFDrBPqfw7KCmprlJMtmGMm3oQTwU6G2TBnl6W5QwIs0CQXKQ2QPNov1P7YBnKs2qRk3JpJ1EhmjIJqZcyKWIt1yosEKaisJvkTnaAIagcdLZLYUTDwlxe4crG1CMB13l0II/s640/CIMG3714.jpg" t$="true" width="480px" /></a></div>
Mirad si es bonito este pueblo, que ya hace 40 años, fué declarado Conjunto Histórico Artístico, y en 1994 le dieron el Premio Europeo de Urbanismo.<br />
<br />
Pero lo importante no es el pueblo, si no con quien quedamos allí.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBfONcsU_ZEWhqbTPe51w4lRy3QN4d5O_8KXLVZnyoKyuhyphenhyphenbh9r2QtPtq6xwIom3GQ6f1C9djD5G1oV4YuE8yQz-pgU26AY_HDVtamOESsc6-j2Q17ZEe8v6wPed5pCcTeHAnoQeTDRqY/s1600/P7177462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBfONcsU_ZEWhqbTPe51w4lRy3QN4d5O_8KXLVZnyoKyuhyphenhyphenbh9r2QtPtq6xwIom3GQ6f1C9djD5G1oV4YuE8yQz-pgU26AY_HDVtamOESsc6-j2Q17ZEe8v6wPed5pCcTeHAnoQeTDRqY/s640/P7177462.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
<br />
¿Quien no conoce a <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/">Tito</a>?? Si, ese que estais pensando, el del blog de cocina que cada vez que lees una entrada, te partes de risa con él y con sus historias con Coté, su mujer, o sus hijas la Pé o la Sú.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Cl6n-pr54cSljrGCkez6SqrGZZn2IhuiXXVHIUMGT3bKvKeQFMsPGqM5Cu5LvhesaXkiF-n9gqmvv8hgbMGsMEScSqO4yCO4vnRBLBX9RIBkTjdnBMILg96BKHKoMGG4_Id4nMeSIKg/s1600/P7177442.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Cl6n-pr54cSljrGCkez6SqrGZZn2IhuiXXVHIUMGT3bKvKeQFMsPGqM5Cu5LvhesaXkiF-n9gqmvv8hgbMGsMEScSqO4yCO4vnRBLBX9RIBkTjdnBMILg96BKHKoMGG4_Id4nMeSIKg/s400/P7177442.jpg" t$="true" width="400px" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xAn2SLcTVqpjqMYLWi8GkXsSNrVwZ0TvBRE4bXJZFvIfijWEnMBpUL7qy9udtrNTYN_RZ63hZ762iHT-JYlwmwpW110cxVPJZj1MIXsx72a-KqJoG8kU_gVA7mTf2B26aaUBUJIREuA/s1600/P1160806.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
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Lo sigo desde hace tiempo, pero no solo yo, si no que mi madre, está enganchada a sus entradas. Pero no porque se lo enseñara yo, que va. Un día me llama y me dice "Tienes que ver un blog que me encanta, de un chico que se llama <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/">Tito</a> y claro, me eché a reir y la dije que ya lo conocía.</div>
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Pues resulta que nos habíamos mandado ya varios comentario del tipo de "a ver si quedamos cuando vengáis" "a ver si nos tomamos unos pinchos" , y algún que otro correo, así que dicho y hecho. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj83o40fIMS1bmqVvUTjPS_V0BWiKiYd-O4jtdIyaNIg5-fDAIZegnaPSG0M_ppY1npWLE4lHd9dAK4NRD9W-iQXoMe7iqSprf0hKsayWHQd9K2P6_rYyqkp2kUVBjovaQnkbnywpUcUuQ/s1600/P1160792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj83o40fIMS1bmqVvUTjPS_V0BWiKiYd-O4jtdIyaNIg5-fDAIZegnaPSG0M_ppY1npWLE4lHd9dAK4NRD9W-iQXoMe7iqSprf0hKsayWHQd9K2P6_rYyqkp2kUVBjovaQnkbnywpUcUuQ/s640/P1160792.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
<br />
Íbamos a quedar en Orense, pero finalmente el destino fué Allaríz, y pasamos una tarde fantástica.<br />
<br />
Tanto él como Coté son estupendos, dos encantos de persona. La verdad es que íbamos con un poco de incertidumbre de pensar, vaya corte, no? pero desde el minuto uno conectamos fenomenal los 4 y fué un no parar de charlar hasta la hora de irnos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xAn2SLcTVqpjqMYLWi8GkXsSNrVwZ0TvBRE4bXJZFvIfijWEnMBpUL7qy9udtrNTYN_RZ63hZ762iHT-JYlwmwpW110cxVPJZj1MIXsx72a-KqJoG8kU_gVA7mTf2B26aaUBUJIREuA/s1600/P1160806.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xAn2SLcTVqpjqMYLWi8GkXsSNrVwZ0TvBRE4bXJZFvIfijWEnMBpUL7qy9udtrNTYN_RZ63hZ762iHT-JYlwmwpW110cxVPJZj1MIXsx72a-KqJoG8kU_gVA7mTf2B26aaUBUJIREuA/s320/P1160806.jpg" t$="true" width="320px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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Tuvieron el detallazo de traernos desde Vigo una tremendísima Torta Imperial de nata.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPFeTZtCzlcZtWzN-nHl_fTafac1yk5KFHIbhDCYNrCfeGC9mXqSr7ko6uIgjFK_70_nrwrElyVnCH65KIZQoTov-PMzHhV6LQJ731IGnoerYijdVchVePlj003sZ5wQIp5U3zeVntEDM/s1600/P1160810.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPFeTZtCzlcZtWzN-nHl_fTafac1yk5KFHIbhDCYNrCfeGC9mXqSr7ko6uIgjFK_70_nrwrElyVnCH65KIZQoTov-PMzHhV6LQJ731IGnoerYijdVchVePlj003sZ5wQIp5U3zeVntEDM/s320/P1160810.jpg" t$="true" width="320px" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuD8unRXF2KW60Jp8HuDpguiBbrstggfm3figh1KnvRdhCbhLufD0HBCrloJ9Y34dRP0fx7eiqXqLZG-4V0RuDMx2Eth41Gr7Zm1KQoDIyGW13TgYNCdjwD2lB1tt2o5t70RNUZu6aIXo/s1600/P1160833.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuD8unRXF2KW60Jp8HuDpguiBbrstggfm3figh1KnvRdhCbhLufD0HBCrloJ9Y34dRP0fx7eiqXqLZG-4V0RuDMx2Eth41Gr7Zm1KQoDIyGW13TgYNCdjwD2lB1tt2o5t70RNUZu6aIXo/s320/P1160833.jpg" style="cursor: move;" t$="true" unselectable="on" width="320px" /></a><br />
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Era enorme, pero estaba taaaaaaaaaaan buena que cayó al momento.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCc3z7niqEEE1SN7q0G0DorIdV-eB-FWGmeMclMWWGc5t63GJNT9z0eq-39zFiqAoNe4CFVHAGC4m6bFHG7VQuDL5oU60JFYtzdMMAUpSgvTPrUA_bkaS2JcvMllxZwP51YNkcFaitzsk/s1600/MOSAICO+ALLARIZ.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCc3z7niqEEE1SN7q0G0DorIdV-eB-FWGmeMclMWWGc5t63GJNT9z0eq-39zFiqAoNe4CFVHAGC4m6bFHG7VQuDL5oU60JFYtzdMMAUpSgvTPrUA_bkaS2JcvMllxZwP51YNkcFaitzsk/s400/MOSAICO+ALLARIZ.jpg" t$="true" width="400px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Estuvimos dando un paseo cerca del río, aprovechando que había un Certamen Internacional de Jardines, y finalmente acabamos cenando por allí.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEBS5Jx7wCt8ZKl3O9uIHaD1MiV7rjYStk72GcJHnu-scjbrJjfqUEhawWXJMGOWa4rNFCH62fvO6cxVCMZkRA2MadVjb6llucXQinzknIWcaT_5OonAkNNUE-FKU_ZjF993PzqBnN-jM/s1600/P1160819.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEBS5Jx7wCt8ZKl3O9uIHaD1MiV7rjYStk72GcJHnu-scjbrJjfqUEhawWXJMGOWa4rNFCH62fvO6cxVCMZkRA2MadVjb6llucXQinzknIWcaT_5OonAkNNUE-FKU_ZjF993PzqBnN-jM/s400/P1160819.jpg" t$="true" width="300px" /></a><br />
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Realmente, ha sido un encuentro especial, que hemos quedado en repetir cuando volvamos a Verín. <br />
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Eso si, chicos, prometemos que la próxima vez, tiramos nosotros para Vigo!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Dqk434eD0A2TYwNqTlU12aIjvESpT16yYj73rpW-K6zwmoIOzujNXXD6ChM1o7PEG4qdbJB0yCyfn1_zc-akS_rPQwVaeIKxPw6XYeLaXClc7vX-xWa5tu4QcZ-t0dVszisXKuw2QAQ/s1600/P1160828-horz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Dqk434eD0A2TYwNqTlU12aIjvESpT16yYj73rpW-K6zwmoIOzujNXXD6ChM1o7PEG4qdbJB0yCyfn1_zc-akS_rPQwVaeIKxPw6XYeLaXClc7vX-xWa5tu4QcZ-t0dVszisXKuw2QAQ/s640/P1160828-horz.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
En fin, que como anda de <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/2011/07/primer-cumplebog-de-la-cocina-sin.html">Concurso por su primer cumpleblog</a>, y la temática es postres, aquí va mi aportación, casi en el límite del plazo, a ver que le parece.<br />
Evidentemente, hay cuarentamil recetas de flanes, incluidos los de leche condensada, y todas muy parecidas, así que para darle un punto diferente, le he añadido unos piñones. <br />
En las fotos no se ven mucho, pero le daban un toque muy bueno.<br />
El sabor del flan, riquísimo. <br />
La leche condensada le da un punto estupendo, tanto de sabor como de cremosidad.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnW3jNdJjqNm2PBBObgdGtP46-XHOMRrTSYsQoiknx8VsL8s7PCZfG-lMggJoEGuLPKKbDX9RN4HWwi7rmjq80aZP6A3jr7Jky1PvvOQ5o34w3rPiCdeVfjxkH3gw9Ds5HT7QxfnN7_I/s1600/P1170025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnW3jNdJjqNm2PBBObgdGtP46-XHOMRrTSYsQoiknx8VsL8s7PCZfG-lMggJoEGuLPKKbDX9RN4HWwi7rmjq80aZP6A3jr7Jky1PvvOQ5o34w3rPiCdeVfjxkH3gw9Ds5HT7QxfnN7_I/s640/P1170025.jpg" t$="true" width="480px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #660000; font-size: large;">FLAN DE LECHE CONDENSADA Y PIÑONES CON CÚPULA DE CARAMELO</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una latita de leche condensada pequeña (375 gr.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leche (dos medidas de la lata) Yo he utilizado semidesnatada, por aquello del remordimiento, jejeje</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Piñones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Caramelo líquido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para adornar: Sirope de chocolate y frambuesas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos el horno para que se vaya calentando, a unos 180-200º.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con la batidora, batimos los huevos hasta que espumen, y entonces, le añadimos la leche condensada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seguimos batiendo bien y, utilizando la lata de leche condensada vacía, añadimos dos medidas de leche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando ya esté todo bien mezclado, añadimos los piñones, y removemos un poco con una espátula.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjibX3GOCY6cd2oz25KKjdz5VDU5tVbsA5XH72TXElO4IAnJ_ULRXerBqIL5wGx_FOkXjlkmshMjmih2HzkEckuwCa1YQvUt9D5q2nGG4TBhleZjQ9DTzdW53b2KHp4cnDcToHBpammN1k/s1600/P1170027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjibX3GOCY6cd2oz25KKjdz5VDU5tVbsA5XH72TXElO4IAnJ_ULRXerBqIL5wGx_FOkXjlkmshMjmih2HzkEckuwCa1YQvUt9D5q2nGG4TBhleZjQ9DTzdW53b2KHp4cnDcToHBpammN1k/s640/P1170027.jpg" t$="true" width="480px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En el molde que vayamos a utilizar (Yo en este caso usé uno rectangular tipo plum cake) echamos caramelo líquido en la base (Este lo utilicé del que venden hecho).</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos la mezcla del flan y ponemos ese molde en un recipiente más grande, lleno de agua caliente (Vamos, un baño maría de toda la vída).</div>
<br />
Lo metemos en el horno y lo dejamos unos 50 minutos, aunque dependerá del molde utilizado. A partir de los 35-40 minutos, mejor ir comprobando con el palillo, hasta ver que está hecho.<br />
<br />
Si vemos que se nos dora demasiado pero aún no está cuajado, lo podemos tapar con papel de aluminio por arriba.<br />
<br />
Mientras se está haciendo en el horno preparamos el caramelo líquido de la cúpula.<br />
A lo mejor no sale a la primera, pero os aseguro que no es complicado.<br />
<br />
Para dar la forma a la cúpula, podemos utilizar un cacillo de servir, o un chisme de estos para hacer bolas de helado. Eso fué lo que utilicé yo. Lo untamos con un poquito de aceite para que luego el caramelo se nos despegue bien.<br />
En una sartén antiadherente, echo un buen puñado de azúcar, y sin parar de remover, lo ponemos a fundir.<br />
Cuando ya esté líquido, lo apartamos del fuego, y seguimos removiendo, para que se vaya atemperando un poco, pues tan caliente no nos sirve para nada.<br />
Cuando ya lo veamos espesito, con la cuchara la levantamos, y cuando veamos que sale el hilo fino, lo vamos dejando caer sobre el cacillo, con movimientos rápidos intentando hacer un enrejado.<br />
Al momento, cuando se seque, simplemente hay que sacarlo con cuidado y listo.<br />
<br />
Cuando ya esté cocido el flan, lo sacamos del horno y lo dejamos entibiar.<br />
Despúes, lo metemos al frigorífico.<br />
<br />
A la hora de servirlo, desmoldamos, y lo adornamos como más nos guste. <br />
En este caso, puse frambuesas en la parte superior.<br />
<br />
Para emplatar, utilicé un poco de sirope de chocolate, alguna frambuesa más y la cúpula de caramelo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMbIQ45vUXJjfn6VLVQsaR1GuzqBMNqty8ekg86qBrymxf9bcxzkOvhcd43w8p0UeiGK_6pNspHnlcw5kAMVqdi7hmDgvhWtjwg4DgO74GaOUuWS8JVxEl_qM449J-LCMXZDiO0GwKUCc/s1600/P1170029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMbIQ45vUXJjfn6VLVQsaR1GuzqBMNqty8ekg86qBrymxf9bcxzkOvhcd43w8p0UeiGK_6pNspHnlcw5kAMVqdi7hmDgvhWtjwg4DgO74GaOUuWS8JVxEl_qM449J-LCMXZDiO0GwKUCc/s640/P1170029.jpg" t$="true" width="480px" /></a></div>
<img height="72px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuD8unRXF2KW60Jp8HuDpguiBbrstggfm3figh1KnvRdhCbhLufD0HBCrloJ9Y34dRP0fx7eiqXqLZG-4V0RuDMx2Eth41Gr7Zm1KQoDIyGW13TgYNCdjwD2lB1tt2o5t70RNUZu6aIXo/s320/P1160833.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 351px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 3153px; visibility: hidden;" width="96px" /> <br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-7335843771590800502011-07-31T20:40:00.005+02:002011-08-05T01:20:10.652+02:00MACETA DE GALLETAS Y LA CRÓNICA DE MIS VACACIONES (PARTE I)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJO4DB12Fo68_I4LkG6lVZ5kvelCCtWKA8tKsMoY7ns7uvCsxsawmYZyAKiuilLUpl4MQxLicGgj2jwhAU48eQWHcR-EGgLjOrhq9-ORBqxjUtG-IWh6OMnyc3V4hvxV9vMSIvAmnMYMW/s1600/P1070998-horz+CASTILLO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJO4DB12Fo68_I4LkG6lVZ5kvelCCtWKA8tKsMoY7ns7uvCsxsawmYZyAKiuilLUpl4MQxLicGgj2jwhAU48eQWHcR-EGgLjOrhq9-ORBqxjUtG-IWh6OMnyc3V4hvxV9vMSIvAmnMYMW/s640/P1070998-horz+CASTILLO.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
Pues ya estoy de vuelta!!!<br />
Ni puse que me iba de vacaciones porque pensaba que allí iba a poder conectarme con regularidad y hacer entradas, pero que va. Al principio, eché de menos internet, pero cuando te acostumbras, te das cuenta de lo relajante que es...<br />
Pues estas 3 últimas semanas hemos estado en Verín, mi pueblo, y justo antes, a principios de Julio, en el <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/01/hotel-cortijo-salinas-uno-de-nuestros.html">HOTEL "CORTIJO SALINAS"</a>, el hotel donde nos casamos, entre Zahara de la Sierra y Ronda, celebrando nuestro 2º aniversario de boda.<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMavWx643_TC8APimdksEWTvwqCDTUo3Dk-TpFXntQe7DvjTus28AsZ5-XUkXffw6ogMrvB6rWUAhWw0b-sziOtmiB0oKJtotdJgmI1KMaya-XgsB3BOqJoyk3fFeg5R-p7ZONAVhWRus/s1600/DSC03682+cortijo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMavWx643_TC8APimdksEWTvwqCDTUo3Dk-TpFXntQe7DvjTus28AsZ5-XUkXffw6ogMrvB6rWUAhWw0b-sziOtmiB0oKJtotdJgmI1KMaya-XgsB3BOqJoyk3fFeg5R-p7ZONAVhWRus/s640/DSC03682+cortijo.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
Incluso vinieron a comer con nosotros <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/04/croquetas-y-finde-en-barcelona-feliz-40.html">Cesar y Julia</a>, que estaban pasando unos dias en Sevilla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNo3ZOfKrveUVoaddf9yBJqUBQDcsGgNl5F0enyQlQTn9H6C3Nv7o3-zAbHsJJNgLdcvK4RreR6Y2g6PnAgXLX2zy-bbl8D4FLdrNfkrnqe9NBA5z4JmoegsiVYYL3HmiwllFIVz7u18/s1600/DSC03699-horz+de+LOS+CUATRO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNo3ZOfKrveUVoaddf9yBJqUBQDcsGgNl5F0enyQlQTn9H6C3Nv7o3-zAbHsJJNgLdcvK4RreR6Y2g6PnAgXLX2zy-bbl8D4FLdrNfkrnqe9NBA5z4JmoegsiVYYL3HmiwllFIVz7u18/s640/DSC03699-horz+de+LOS+CUATRO.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
Estas son algunas de las cosas ricas que comimos allí. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcwJH0QAGEGzoJiijPOvYvtpMW48hlpEj_IT0d6taAiDRi0BJ-sRWPNuP1o-ZIJ2GORReyxDHrZ11HP7J0qJNQoWo8mdf_thn4uxciSVRldxxG3cnfRGdmHdUkYVfHw2qqJ7SNzO0hNqc/s1600/MOSAICO+PLATOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcwJH0QAGEGzoJiijPOvYvtpMW48hlpEj_IT0d6taAiDRi0BJ-sRWPNuP1o-ZIJ2GORReyxDHrZ11HP7J0qJNQoWo8mdf_thn4uxciSVRldxxG3cnfRGdmHdUkYVfHw2qqJ7SNzO0hNqc/s640/MOSAICO+PLATOS.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
En el hotel, fenomenal. <br />
Si buscais tranquilidad, naturaleza, y sitios bonitos, deberíais escaparos por allí, al menos, un fin de semana.<br />
Directamente de allí nos fuimos para Verín.<br />
Y en Verín, pues que voy a decir, de mi pueblo!!! Aunque estemos tantos días, siempre se nos hace corto.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvBoosXUw9DnhEgd2lzW3_4kIdj9N_hd5JPmkz4Z9k1PURt4CFr6ot4g9btrzCTGNos98IdV-Pan-RcJflMNDgQUERwYic4bvuaDbB3l5dX7-Wo84TiOc2y05Q9zRIj68G7hhyphenhyphenldKf7kXK/s1600/P1080005-horz+YO+EN+CASTILLO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="481px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvBoosXUw9DnhEgd2lzW3_4kIdj9N_hd5JPmkz4Z9k1PURt4CFr6ot4g9btrzCTGNos98IdV-Pan-RcJflMNDgQUERwYic4bvuaDbB3l5dX7-Wo84TiOc2y05Q9zRIj68G7hhyphenhyphenldKf7kXK/s640/P1080005-horz+YO+EN+CASTILLO.jpg" t$="true" width="640px" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKvmVUmsnSjH_a7cv44xcaqSfx-aC_dQU96m53Bp9mF6BsXfQRLRuhR7RvKy7UWAQXG6FSFzFZ8G7vQEMWtkdPMJcJWTW2qrXLzRDwd8cwARv_1cJhqdSmc5k9u9P918ztoqI2pEHQ9iAC/s1600/P1160659-horz+CASTILLO+DENTRO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKvmVUmsnSjH_a7cv44xcaqSfx-aC_dQU96m53Bp9mF6BsXfQRLRuhR7RvKy7UWAQXG6FSFzFZ8G7vQEMWtkdPMJcJWTW2qrXLzRDwd8cwARv_1cJhqdSmc5k9u9P918ztoqI2pEHQ9iAC/s640/P1160659-horz+CASTILLO+DENTRO.jpg" t$="true" width="481px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hay tantas cosas bonitas en mi pueblo: El castillo de Monterrey, paseos al lado del río, balnearios...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitvPF_cvJ8-ZSF3bdzifFekMd9E7dohribZUvD0N44PBNRLFHAZpjaDW2G_ogs4uyjBBpwnNHgdF3s1xy8WYd9h6N5qETffUzixw9y4flWiXLlUBwl3yG6fXF6MVO_t4EWfSBNN6qqtyWV/s1600/P1100275-horz+POUSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="164px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitvPF_cvJ8-ZSF3bdzifFekMd9E7dohribZUvD0N44PBNRLFHAZpjaDW2G_ogs4uyjBBpwnNHgdF3s1xy8WYd9h6N5qETffUzixw9y4flWiXLlUBwl3yG6fXF6MVO_t4EWfSBNN6qqtyWV/s640/P1100275-horz+POUSA.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4fAZIZM1WE4zoWkC_uEtOCqhNKf5HsmVZQKGhdf063hwz7ANVPmu40PZ6BrPB4mpCecIKKBKnJNHtO01W1uXz74EUXXuFfzGpgbahSKmJ4mUqN_Jh8JBHijyxVm0NMje0ouAfhklLIU-/s1600/MOSAICO+CAMINO+POUSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4fAZIZM1WE4zoWkC_uEtOCqhNKf5HsmVZQKGhdf063hwz7ANVPmu40PZ6BrPB4mpCecIKKBKnJNHtO01W1uXz74EUXXuFfzGpgbahSKmJ4mUqN_Jh8JBHijyxVm0NMje0ouAfhklLIU-/s640/MOSAICO+CAMINO+POUSA.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqw95RLXP0QoX_fks7fIcEiJcZ4ib4b71bWtFJik0oDsyod-PHyPr2_hHBOimOkyYOhD1QbKNiLF1dIEBwe0XDOTzE096BuK0qxBNbNW7QShgPCCRaXnC04Sx8yUEQB4r_Cj64PMocnbRU/s1600/P1160696-horz+CABREIRO%25C3%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqw95RLXP0QoX_fks7fIcEiJcZ4ib4b71bWtFJik0oDsyod-PHyPr2_hHBOimOkyYOhD1QbKNiLF1dIEBwe0XDOTzE096BuK0qxBNbNW7QShgPCCRaXnC04Sx8yUEQB4r_Cj64PMocnbRU/s640/P1160696-horz+CABREIRO%25C3%2581.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
Uno de los motivos por los que nos gusta tanto estar allí (además de por la tranquilidad, el ambientito a media tarde, los pinchos que te ponen al tomarte una cerveza, lo bien que se come, etc...), es mi amiga Susi y su familia. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSHI0H_EcYqG9hhXyJhl3qSRTZaO7H7P0n5JioeRwVpyg0UhwbA3yC9LBr_BgU4B7QKOyZ_xdyat3N3-qOL6RbGaTw3Kex3ubRFb-FJzGxAaOL_27LVzEFcIZq6CbN0gyLvZf0FKpUf18/s1600/P1160774.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSHI0H_EcYqG9hhXyJhl3qSRTZaO7H7P0n5JioeRwVpyg0UhwbA3yC9LBr_BgU4B7QKOyZ_xdyat3N3-qOL6RbGaTw3Kex3ubRFb-FJzGxAaOL_27LVzEFcIZq6CbN0gyLvZf0FKpUf18/s400/P1160774.jpg" t$="true" width="301px" /></a><br />
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Nos conocemos, yo creo que desde pre-escolar, así que somos amigas desde siempre. <br />
Por lo tanto, ir a Verín, y quedar con Susi, su marido Máximo y el peque, Mateo, es todo uno.<br />
Mateo es un amor, le encanta comer, y bailar, y sobre todo, reirse. <br />
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipV3pdsYpz9AE5QLStMhyphenhyphen924EBijvA0iEEIZ8_na41c2tp1q2xGjoLXtNHY2HjgCYCvJojiZTrsVnC3mUnyvzmoUmUJKHO5mNHQ2mdtpPC3nY9SKe4CQJyVQEQB81Iohd4_bW5IFassqnL/s1600/P1160772.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipV3pdsYpz9AE5QLStMhyphenhyphen924EBijvA0iEEIZ8_na41c2tp1q2xGjoLXtNHY2HjgCYCvJojiZTrsVnC3mUnyvzmoUmUJKHO5mNHQ2mdtpPC3nY9SKe4CQJyVQEQB81Iohd4_bW5IFassqnL/s320/P1160772.jpg" t$="true" width="241px" /></a> </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Incluso estando malito, no para de sonreir. </div>
Ah, y la encanta la canción "Yo quiero marcha, marcha", que sale en la peli "Madagascar".<br />
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Se pone "morao" con la tortilla de patatas de "A Dorna", un bar de Verín que nos encanta.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6YZG7YMNN7bM9H5L8CR14URu-3juxUdZuvItRgKkhkQedIC6sUdRBcxXRehunRG6Zr8XtIh2-RBDOpTq2ZZh4-8d347q9iRSif-i0hLne-R38yx_ny04AEQQo1j0mFEbaIUd7E5NrBLFX/s1600/MOSAICO+MATEO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6YZG7YMNN7bM9H5L8CR14URu-3juxUdZuvItRgKkhkQedIC6sUdRBcxXRehunRG6Zr8XtIh2-RBDOpTq2ZZh4-8d347q9iRSif-i0hLne-R38yx_ny04AEQQo1j0mFEbaIUd7E5NrBLFX/s640/MOSAICO+MATEO.jpg" t$="true" width="640px" /></a><br />
Y como este es un blog de cocina, no quiero enrollarme más así que os enseñaré unas galletas que le llevé a Susi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEn2dp3rJGE0pc7AowyND436FHFcSFTf4kzgdt7g8WXVsFOynOZKN-BPT_dADxCCiKcYPtc60nHG6HE_6I-bICVg0iem7SYy304QYxOyHhz4fh-cQrOeQCnfGt-_290FaXJFCUiccmKJug/s1600/P1160614-horz+MACETA+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEn2dp3rJGE0pc7AowyND436FHFcSFTf4kzgdt7g8WXVsFOynOZKN-BPT_dADxCCiKcYPtc60nHG6HE_6I-bICVg0iem7SYy304QYxOyHhz4fh-cQrOeQCnfGt-_290FaXJFCUiccmKJug/s640/P1160614-horz+MACETA+1.jpg" t$="true" width="480px" /></a></div>
Me inspiré en el blog <a href="http://fartucasedeyantar.blogspot.com/2010/10/galletas-de-flores-en-macetero.html">FARTUCASEDEYANTAR</a>. Es una artista de las galletas, y tiene siempre unas ideas estupendas. <br />
<a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/06/galletas-de-comunion-para-paula.html">La receta de las galletas</a> es que la suelo utilizar, y que puse justo en la entrada anterior.<br />
La decoración, con fondant.<br />
Están pinchadas en un bizcocho de chocolate. El bizcocho, no lo horneé directamente en la maceta de barro, si no en un molde pirex de la misma medida.<br />
Cuando ya estaba frío, lo metí en la maceta con el papel de seda entre medio, y facilitar así que se pudiera sacar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmd0tok1MYXeMY3UQ4WZVPFICB9XJJRLH_z5iVyf6z__sZ_mWJob4rE07blRGr-HTt7WrFMETspeKzXXbkHtYLrIlqtGPkz_bUycrhYUJ4yp5EifT8WKon7WBoATfNyflk8QlqpqMrj8s7/s1600/MOSAICO+MACETA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmd0tok1MYXeMY3UQ4WZVPFICB9XJJRLH_z5iVyf6z__sZ_mWJob4rE07blRGr-HTt7WrFMETspeKzXXbkHtYLrIlqtGPkz_bUycrhYUJ4yp5EifT8WKon7WBoATfNyflk8QlqpqMrj8s7/s640/MOSAICO+MACETA.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta del bizcocho de chocolate es esta:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr. de chocolate de fundir</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr. de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 sobre de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr. de harina</div>
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></strong><br />
Pongo a calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.<br />
Troceo el chocolate y lo fundo, junto con la mantequilla, al baño maría o al microondas.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYP2_xmJhQB0jc-0A9fbr7V8aOad-yOG24XkGoOMwE8MF5ClEobg7Dy6QKZEhMjz-Cdiro0UrQ74eR0wdulteBGXP9GMP3R_65DAjfwCjDj_AgzD2QOM_lnNqmaNvfcXv2_BGYjMi-aQR7/s1600/P1160626-horz+MACETA+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYP2_xmJhQB0jc-0A9fbr7V8aOad-yOG24XkGoOMwE8MF5ClEobg7Dy6QKZEhMjz-Cdiro0UrQ74eR0wdulteBGXP9GMP3R_65DAjfwCjDj_AgzD2QOM_lnNqmaNvfcXv2_BGYjMi-aQR7/s400/P1160626-horz+MACETA+2.jpg" t$="true" width="300px" /></a>Separo las claras de las yemas.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Bato las yemas junto con el azúcar hasta que estén cremosas.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Añado la mezcla de chocolate y mantequilla.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Mezclo la harina con la levadura, tamizo todo y lo añado.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Por otra parte, bato las claras a punto de nieve, y también las añado, eso si, despacito y con movimientos envolventes, para que no se bajen.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
La mezcla que se nos queda es bastante espesa.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
La vierto en un molde previamente untado de mantequilla y enharinado.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Al horno aprox. 45 minutos, aunque como siempre digo, dependerá el horno, y del tamaño del molde.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Una vez comprobamos que está hecho, lo sacamos del horno y a los 5 minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
<br />
Una vez frío, lo ponemos en el centro de dos hojas de papel de seda, y lo metemos en la maceta, colocando el papel de seda de una forma decorativa.<br />
Envolví la maceta con pepel celofán y até con lazo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl7LGAcVDgVK8gKBgMTFBSl4kmYmAK7C2GmbUjbiob6AHSlmKQz6oM8O39Po2CU1Qc8HL91upWq3QKTgEjzqPFgR0TxtDv9AYonwRZloe6gqjgjUw22LR06Pygv4yla1O4-cWK55KuZ0OH/s1600/P1160630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl7LGAcVDgVK8gKBgMTFBSl4kmYmAK7C2GmbUjbiob6AHSlmKQz6oM8O39Po2CU1Qc8HL91upWq3QKTgEjzqPFgR0TxtDv9AYonwRZloe6gqjgjUw22LR06Pygv4yla1O4-cWK55KuZ0OH/s640/P1160630.jpg" t$="true" width="480px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpkmnTP_bYJrPhqYwZRc_aCYYSJNEnZ73u1IdMNWYOe-fRe_Bli3iI3SkUsJLib9JfMwrOFuYT8lWOhzBBrkvMvey-uVbnabv0PLi1zopacmUZ5ZK1QGUuRK3B2b5TNh8ZJDmqxEu_QZS/s1600/P1160838-horz+CASTILLO+LEJOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpkmnTP_bYJrPhqYwZRc_aCYYSJNEnZ73u1IdMNWYOe-fRe_Bli3iI3SkUsJLib9JfMwrOFuYT8lWOhzBBrkvMvey-uVbnabv0PLi1zopacmUZ5ZK1QGUuRK3B2b5TNh8ZJDmqxEu_QZS/s640/P1160838-horz+CASTILLO+LEJOS.jpg" t$="true" width="640px" /></a></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-23412491801948526482011-06-27T16:55:00.015+02:002013-04-29T19:05:22.160+02:00GALLETAS DE COMUNIÓN PARA PAULA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJeerXVmwLOzTJYvdk8LsyRdP3VDmZZhvcReShyBIvErjR1o05FcDSCbjirtHkjMQm4tR9nC9JxkvSWkqbbIFRmoeHwYo8lQQ_d17PGruNYK45BstaiSm54WIaULP6e2Tw6Cf8VI-JcLx/s1600/P1160129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJeerXVmwLOzTJYvdk8LsyRdP3VDmZZhvcReShyBIvErjR1o05FcDSCbjirtHkjMQm4tR9nC9JxkvSWkqbbIFRmoeHwYo8lQQ_d17PGruNYK45BstaiSm54WIaULP6e2Tw6Cf8VI-JcLx/s640/P1160129.jpg" true="" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Entre que he estado unos días fuera, y que he andado liada con unas galletitas, la verdad es que ya llevo tiempo sin actualizar el blog.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24dOIcjewPQGlwwO5zUoEqNTvbvFeAWdXB6PQX3cggHqFVrlj0T5amKLls1ujnHJ5TBI-V_xykIt2bfTUdlcxCy3mW3HmayY-sJJtuuedeqfPFWQB0kBU2Wk00qgP_whzBQRTVh2MF543/s1600/P1160079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24dOIcjewPQGlwwO5zUoEqNTvbvFeAWdXB6PQX3cggHqFVrlj0T5amKLls1ujnHJ5TBI-V_xykIt2bfTUdlcxCy3mW3HmayY-sJJtuuedeqfPFWQB0kBU2Wk00qgP_whzBQRTVh2MF543/s640/P1160079.jpg" true="" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las galletas en cuestión han sido un regalo para la 1ª Comunión de mi querida Paula, "Piru", como la llamamos a veces desde chiquitilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desde aquí, le mando un beso muy gordo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me fué imposible asistir a la Comunión, porque en este mismo fin de semana que ha pasado teníamos la boda de mi cuñada Yoli, en Vitoria.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOb1d_5v5ycuBkq43r0AGaqlmPuHVckg1_kR-QedIJnaZ5zprv3CUxAMWNYwnm8XQgXdav5-fkDaVXEkYyBhxIVpyCnV27O2JDivAoGGWNS2oJSPWAzJ-qHEYNCP96tzLrXsTjopCDoQB/s1600/P1160120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOb1d_5v5ycuBkq43r0AGaqlmPuHVckg1_kR-QedIJnaZ5zprv3CUxAMWNYwnm8XQgXdav5-fkDaVXEkYyBhxIVpyCnV27O2JDivAoGGWNS2oJSPWAzJ-qHEYNCP96tzLrXsTjopCDoQB/s640/P1160120.jpg" true="" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la Piru, la conozco desde que nació. </div>
<div style="text-align: justify;">
En realidad, su tita <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2010/10/lasana-de-espinacas-y-pinones-de-esther.html">Esther</a> (de ya os he hablado en el blog en algunas ocasiones) y yo vivimos juntas la espera de su nacimiento. En la distancia (pues Paula nació en Madrid), colgadas del móvil, para enterarnos de como iba transcurriendo todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora, como vivo en Rota, no nos vemos tanto, aunque ella siempre ha sido y será especial para mi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es la niña que llevó las arras en mi boda, hace dos años. </div>
<div style="text-align: justify;">
Una personita que con siete años fué capaz de tenernos la noche antes de la boda, a unos cuantos que nos fuimos un día antes al hotel, pendientes de ella toda la cena, por lo bien que se expresaba y las cosas tan interesantes que contaba, a pesar de su edad.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un cielo de niña, además de preciosa. Anda que no les va a dar guerra a los padres cuando empiece con la edad del tonteo, jejeje!!!!</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkIgAf33gJqmD2_HH5PHuvXODKkt4pXH8EikvC3-6PT2qgrp-_kyAUgnib3b5qgBRLjA6u2p7yTokKyK2Shdkp2b4J0_9XdWREajxdB-tBZ_tBV9gZSknVeEB4hXhT8P_QJ_cqsFcnYdzq/s1600/mosaico+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkIgAf33gJqmD2_HH5PHuvXODKkt4pXH8EikvC3-6PT2qgrp-_kyAUgnib3b5qgBRLjA6u2p7yTokKyK2Shdkp2b4J0_9XdWREajxdB-tBZ_tBV9gZSknVeEB4hXhT8P_QJ_cqsFcnYdzq/s400/mosaico+1.jpg" true="" width="320" /></a> </div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Vamos, que por mi forma de hablar de ella creo que se nota lo mucho que la quiero, prácticamente la considero una sobrina.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Este verano me la quiero traer unos días con nosotros a la playa, y le voy a enseñar a hacer galletas y cupcakes. Está deseando!!!</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Ah, y no me olvido de su hermano Guille, jejeje, un bichillo de cuatro años al que también quiero un montón.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
En fin, que aunque no pude ir a la Comunión, me hizo mucha ilusión hacerle los detallitos que pensaba regalar a sus invitados. </div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Principalmente, le hice galletas de dos tipos, unas eran de muñequita, y las otras de traje de princesa. Todo combinando el color blanco con diferentes tonos rosas, pues a ella le encanta ese color.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH4UJKDnZcnUlkE4T0zSLE61jBcEyacLnzUsPD6xfhz2HhyphenhyphenSqo6kfMGWldcDT0KNNuwNPz-UnJm1EBNJLrlDy26MiQL3QAqkZC7vMW2ZXbVefPDl-mX3M59sDCui5APYiDVZ4ILZ5i5fDK/s1600/mosaico+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH4UJKDnZcnUlkE4T0zSLE61jBcEyacLnzUsPD6xfhz2HhyphenhyphenSqo6kfMGWldcDT0KNNuwNPz-UnJm1EBNJLrlDy26MiQL3QAqkZC7vMW2ZXbVefPDl-mX3M59sDCui5APYiDVZ4ILZ5i5fDK/s320/mosaico+2.jpg" true="" width="320" /></a>Además, le preparé también algunas de <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/04/galletas-decoradas-para-emilio-peces.html">peces</a> y de coches para que le diera a los críos más pequeños que iban a asistir, como su hermano Guille y demás.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Todas ellas iban en su correspondiente bolsita de celofán, y con su tarjetita, y montadas en una cesta de mimbre que adorne con dos tipos de lazo.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Cuando se las llevé, me encantó ver la cara de ilusión que puso. Ya solo por eso mereció la pena todo el trabajo que llevan este tipo de galletas.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
Se las he hecho con mucho cariño, y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado, creo que son de las más bonitas que he hecho.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
La receta, es <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2010/08/galletas-de-mantequilla-decoradas.html">la que utilizo casi siempre</a> , aunque con un poco más de harina para que no me resultaran tan frágiles.</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></div>
<br />
<span style="color: #990000;"><strong>Para la masa de las galletas:</strong></span><br />
250 gr. de mantequilla<br />
<br />
75 gr. de azúcar glass<br />
<br />
400 gr. de harina<br />
<br />
1 yema<br />
<br />
A mi me gusta añadirle 1 cucharadita de esencia de vainilla.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong>Para la glasa:</strong></span><br />
Aproximadamente unos 200 gr. de azúcar glass industrial por cada clara de huevo.<br />
<br />
Cremor tártaro o unas gotitas de zumo de limón.<br />
<br />
Esencia de vainilla u otra que nos guste (y que case con el aroma que le hayamos puesto a las galletas)<br />
<br />
Colorantes alimenticios<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong>Para la decoración con fondant:</strong></span><br />
Yo utilizo el Fondant y la Pasta de modelar de la marca Ballina<br />
<br />
Necesitaremos también algunos cortadores y sellos para perforar o dar relieve, bolitas pequeñitas, etc...<br />
<br />
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></strong><br />
<br />
En primer lugar, la mantequilla debe estar a punto de pomada, y para eso deberá llevar un rato fuera de la nevera y una vez que está a temperatura ambiente, debe trabajarse con una espátula o cuchara de madera o silicona dándole una textura cremosa. <br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong>DOS DATOS IMPORTANTES SOBRE LA MANTEQUILLA: </strong></span><br />
<br />
* No vale meterla al microondas para que se derrita porque se nos quedaría muy líquida. La idea es que quede como una crema.<br />
<br />
<div style="border: currentColor;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxhSspIt5RNU-Qd8qNwhciHRRdNTLYrTg9oAhtuDlYc2_MTFHutW-eosOwZ8MrD4JFlonKSkVmK-kBU3uK5cfG5FDOq1tcjM_UEQ6Nxwygo_7kVnv30a8iVzD01OAxUM3RFOmNZx9CT-j/s1600/P1160136.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxhSspIt5RNU-Qd8qNwhciHRRdNTLYrTg9oAhtuDlYc2_MTFHutW-eosOwZ8MrD4JFlonKSkVmK-kBU3uK5cfG5FDOq1tcjM_UEQ6Nxwygo_7kVnv30a8iVzD01OAxUM3RFOmNZx9CT-j/s640/P1160136.jpg" true="" width="360" /></a>* Son galletas de "mantequilla" así que en este caso, la margarina no vale. </div>
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la yema de huevo. <br />
<br />
La mayoría de las veces lo hago con las manos o ayudándome de una espátula, pero desde que tengo la Thermomix, a veces la amaso ahí.<br />
<br />
Añadimos la harina tamizada poco a poco para que la masa la vaya absorbiendo y amasamos bien.<br />
<br />
Lo dejamos reposar en el bol aproximadamente 1 hora dentro de la nevera sin tapar.<br />
<br />
<div style="border: currentColor;">
Pasado ese tiempo, la voy sacando poco a poco (sore todo si las hacemos ahora en cerano, para que no se nos caliente debido al calor que hace), amaso un poquito con las manos enharinadas, y la extiendo con el rodillo entre dos trozos de film de plástico. </div>
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
Después de pelearme muchas veces con esta masa, me he dado cuenta de que así es la mejor manera de extenderla.<br />
Es importante que quede bien uniforme, para que cuando la decoremos <br />
<br />
El grosor ideal es 1/2 cm más o menos. <br />
<br />
Las corto con los cortapastas y las meto en el horno precalentado a 175º<br />
<br />
Al no llevar levadura, no es necesario dejar demasiado espacio entre ellas, porque no crecen mucho. Con uno o dos cm. es suficiente.<br />
<br />
Lo que si debemos es ponerlas de tamaños similares, porque si horneamos juntas galletas de varios tamaños, las más pequeñas se pueden quemar o las grandes no terminar de hacerse.<br />
<br />
El tiempo de cocción suele ser 15 minutos pero dependerá del tamaño de las galletas.<br />
<br />
Cuando estén listas, las sacamos y las dejamos enfriando en una rejilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vInOSA7lB7-Jhhw-VSqbIvkR3ryz-HDySq77qzAk759HzRfcXFKhU1533Pq3BuTgQFEPsseRmQFSRsCNKWhiEvBpyQEsVPmfC6wi2-lqP_AHCocXxhm_8Rghz05-iqiEIMEfN7M45P5-/s1600/P1160103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vInOSA7lB7-Jhhw-VSqbIvkR3ryz-HDySq77qzAk759HzRfcXFKhU1533Pq3BuTgQFEPsseRmQFSRsCNKWhiEvBpyQEsVPmfC6wi2-lqP_AHCocXxhm_8Rghz05-iqiEIMEfN7M45P5-/s640/P1160103.jpg" true="" width="480" /></a></div>
<br />
Es importante pasarlas a la rejilla con mucho cuidado, porque en este momento las galletas están muy frágiles y se parten con mucha facilidad. Una vez que se hayan enfriado ya son algo más resistentes, sobre todo con este poquito más de harina que le he añadido.<br />
<br />
Pasadas un par de horitas, cuando ya estén bien frías y más duritas, ya podemos empezar a decorarlas.<br />
<br />
La decoración está hecha con fondant (los vestidos de princesa) y fondant y glasa (las muñequitas).<br />
<br />
Las florecitas que llevan muchos de los vestidos están hechas con pasta de modelar Ballina o con fondant.<br />
<br />
He utilizado unos cortadores de flores, y unos sellos que compré para la ocasión y que me han encantado.<br />
Para las muñequitas, me he inspirado un poco en las que tiene Yolanda en su blog <a href="http://desirvientadas.blogspot.com/2011/05/unas-galletas-de-comunion.html">desirvientadas</a>.<br />
Las de los trajes, las fuí improvisando sobre la marcha.<br />
<br />
Una vez hechas, hay que dejarlas secar bien algunas horitas.<br />
<br />
Yo, para eso, las meto en la bandeja y la rejilla del horno, (aseguraros que está totalmente frío) y así no les puede entrar ningún bichillo ni tampoco les de demasiado aire.<br />
<br />
Eso si, tanto de una como de otra, no hay ninguna igual. Todos los vestidos y todas las muñequitas son distintos.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sbGCXbgiXZ-jFxixqUsqlmDvKJw1ib6N-tjQfGbXkhf1gCv2v7_fTF2V9CtI8Jl9_X_tU70_vOILFpwSTx7QNWJV5e7QN5tjHZiCSVHLFqJ-tFauKa2UguhM3g1qufcevzNacPJG5een/s1600/P1160112-vert.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sbGCXbgiXZ-jFxixqUsqlmDvKJw1ib6N-tjQfGbXkhf1gCv2v7_fTF2V9CtI8Jl9_X_tU70_vOILFpwSTx7QNWJV5e7QN5tjHZiCSVHLFqJ-tFauKa2UguhM3g1qufcevzNacPJG5een/s640/P1160112-vert.jpg" true="" width="284" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgALvOFfEnPn9Ai0x-orhoiNIF7DufwH6TeoWEnTiZvd8GOA_Yv_hgNVyH_s2fsoi428YLaEvKnmQroG8dwfZHdCD8Z02Wza80WPTjVVjz28oBx85P9UsISzXM4ni5gZoui4c317Nn6Id/s1600/P1160110-vert.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgALvOFfEnPn9Ai0x-orhoiNIF7DufwH6TeoWEnTiZvd8GOA_Yv_hgNVyH_s2fsoi428YLaEvKnmQroG8dwfZHdCD8Z02Wza80WPTjVVjz28oBx85P9UsISzXM4ni5gZoui4c317Nn6Id/s640/P1160110-vert.jpg" true="" width="283" /></a> <br />
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
<br />
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Luego, las dejo toda la noche en cajitas de lata, separando una fila y otra con papel de horno.<br />
<br />
Ya al día siguiente, se pueden embolsar.<br />
<br />
<div style="border: currentColor;">
Esta receta de galletas duran muchísimo en las cajas de lata, y si las embolsamos para regalar, se conservan perfectas, al menos, una semana. Probablemente aguanten algo más, pero no lo he comprobado.</div>
<div style="border: currentColor;">
Pongo esta fotito de ella el día que se la llevé, porque su madre me dijo que no había problema, y así veis lo linda que es. </div>
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG1K-VsdMHYg1tHW0ZQ6wWnoHFbU25aOou2mT6ZoT5ZNzX6RICG3hdeKIXuvxXeiO2JVIJqF24Nvs69hd1zKQz9Bb76E5WoexP3XTo2Pv2GUazGgTIMSqucBwhXGnMfOf6lI-4LoZvSyFe/s1600/P1160162.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG1K-VsdMHYg1tHW0ZQ6wWnoHFbU25aOou2mT6ZoT5ZNzX6RICG3hdeKIXuvxXeiO2JVIJqF24Nvs69hd1zKQz9Bb76E5WoexP3XTo2Pv2GUazGgTIMSqucBwhXGnMfOf6lI-4LoZvSyFe/s640/P1160162.jpg" true="" width="640" /></a></div>
<div style="border: currentColor;">
</div>
<div style="border: currentColor; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: currentColor;">
Según me he enterado, les han gustado mucho a los invitados, así que misión cumplida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOb1d_5v5ycuBkq43r0AGaqlmPuHVckg1_kR-QedIJnaZ5zprv3CUxAMWNYwnm8XQgXdav5-fkDaVXEkYyBhxIVpyCnV27O2JDivAoGGWNS2oJSPWAzJ-qHEYNCP96tzLrXsTjopCDoQB/s1600/P1160120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbt5v8i-Lau1hZiYB_cjhFIme7Z7pgdGkA7JW89ZEkscSb9OOMczzD7XI7bM7TmrIEIcveOmb6RCzG38Q6aWPmWmJfbzHaqhC5fkXQU-8-N5qR4QobyLaqyK_sAtIYUz5fa43VhZnMgC_0/s1600/P1160126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbt5v8i-Lau1hZiYB_cjhFIme7Z7pgdGkA7JW89ZEkscSb9OOMczzD7XI7bM7TmrIEIcveOmb6RCzG38Q6aWPmWmJfbzHaqhC5fkXQU-8-N5qR4QobyLaqyK_sAtIYUz5fa43VhZnMgC_0/s640/P1160126.jpg" true="" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL326Bf5RtMmAB8NG16PerC6w660r-4gSgpZCDobvXz0_07FTqWPisf3T7OP8-ZR7It47X0UYabO7IU3xVvwALqNU1DRCQCFbgqgerK7nrUMGX0Hhlc8HjH0Z3bgebFOJymplFc-iA2VD4/s1600/P1160159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL326Bf5RtMmAB8NG16PerC6w660r-4gSgpZCDobvXz0_07FTqWPisf3T7OP8-ZR7It47X0UYabO7IU3xVvwALqNU1DRCQCFbgqgerK7nrUMGX0Hhlc8HjH0Z3bgebFOJymplFc-iA2VD4/s640/P1160159.jpg" true="" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrDLtLnx96nPXNGGykLtv798KmwBhBREwZ_hMUc729KkvI73hAsmRE_qgDvhNFkWOj095WQBbeqjCsb4cf0lQP1xXJl727Jk_BhdKwT9lYgsGEL9isXH_XwrgstKck3G7S9uHLcyPiIZj/s1600/P1160164.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" i="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrDLtLnx96nPXNGGykLtv798KmwBhBREwZ_hMUc729KkvI73hAsmRE_qgDvhNFkWOj095WQBbeqjCsb4cf0lQP1xXJl727Jk_BhdKwT9lYgsGEL9isXH_XwrgstKck3G7S9uHLcyPiIZj/s640/P1160164.jpg" true="" width="480" /></a></div>
PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-4059298004998743162011-06-14T13:41:00.010+02:002011-06-14T19:51:47.658+02:00¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡MI PRIMER CUMPLEBLOG!!!!!!!!!!! Y UNA LASAÑA DE CALABAZA CON BECHAMEL AURORA PARA CELEBRARLO<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNAG7AAc81YSO1FJr1CRKqYr6Ps6w3xjqm2J81iEPJR2-aoE_MMI-9vuwxdX_Xn1xhgZDSsXoDBjInT_7j4wMFWycmd4OtjQ43a-94ld3KTNhJx3rxy5YD4Qzb-udVRfHY8l9t4MPBzAk/s1600/FOTOS+VARIAS+ALHAMBRA+INVIERNO+05+035-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNAG7AAc81YSO1FJr1CRKqYr6Ps6w3xjqm2J81iEPJR2-aoE_MMI-9vuwxdX_Xn1xhgZDSsXoDBjInT_7j4wMFWycmd4OtjQ43a-94ld3KTNhJx3rxy5YD4Qzb-udVRfHY8l9t4MPBzAk/s640/FOTOS+VARIAS+ALHAMBRA+INVIERNO+05+035-.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
Pues si, hoy hace justo 1 año que publiqué mi primera entrada.<br />
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<br /></div>
Que pronto pasa el tiempo, y cuantas cosas me han ocurrido este año...<br />
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<br /></div>
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Empecé el blog para tener por fin ordenadas mis recetas, para que estuvieran en un sitio donde quizá algún día mis nietos las pudieran ver y hacer tal o cual receta de su abuela, (jejeje, un propósito de lo más ambicioso, teniendo en cuenta que todavía no tengo hijos) y en cambio, sin darme cuenta entré en un mundo estupendo, de gente que sin conocerte se pasa todos los días a hacerte una visita, a preguntarte que tal andas o a decirte "me gusta esto, mándame uno".</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcbjOOGaQaoZb-OTW33KP3LXw7DBgYA9AY5EqFsfoWRta1SqhF5QS_VIu5LUr1bb_SsGhXQyh-EWfG3rwJo6Tz0G35wVM6nJwhxCMzg3pkR6f1Ez1XwwbBYjTP3osZNtBgfFHl4i1Qs1e/s1600/PUERTO+RICO+VERANO+06+101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcbjOOGaQaoZb-OTW33KP3LXw7DBgYA9AY5EqFsfoWRta1SqhF5QS_VIu5LUr1bb_SsGhXQyh-EWfG3rwJo6Tz0G35wVM6nJwhxCMzg3pkR6f1Ez1XwwbBYjTP3osZNtBgfFHl4i1Qs1e/s640/PUERTO+RICO+VERANO+06+101.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
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Entré en un mundo, en el que cuando no sabes que hacer de comer, de repente te encuentras que en "mis recetas favoritas" tienes 2.000 formas diferentes de preparar un solomillo, así que sigues sin saber qué hacer para comer, porque es imposible decidirte por una, pero ¿y lo que has aprendido?????</div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Un mundo en el que si te pasa algo malo, tienes a tropecientos detrás para intentar levantarte una sonrisa, como hemos podido ver hace pocos días con un compañero muy querido.</div>
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<br /></div>
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Un mundo en el que si tardas más de lo habitual en poner una receta, recibes varios e-mails de gente que ni siquiera sabe cual es tu nombre real pero que se interesan esperando que no te pase nada y diciendote que echan de menos tus platos.</div>
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<br /></div>
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Un mundo en el que si comentas que rica esta receta, no se donde pillar ese ingrediente, aquí no lo venden, te puedes encontrar con que la autora de la receta te suelta un "dame tu dirección que te mando uno".</div>
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<br /></div>
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Un mundo en el que probablemente nunca nos conozcamos la mayoría, pero ¿y que??? ¿Hace falta? ¿Es necesario????</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg17VGPt935eN2I7L4xrDSOUKh8Zw-fywgUX32hyMTTcZ_hhXeHtBKDlGHrji_DkwwxjkBqUlSaBnQG8o4u5TazTu7p_vND6bjuTDBrqVN4ZKjmG6DC7w_uhAoTVISLlTDAF-C8U7phVh8p/s1600/FOTOS+VARIAS+ALHAMBRA+INVIERNO+05+037.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg17VGPt935eN2I7L4xrDSOUKh8Zw-fywgUX32hyMTTcZ_hhXeHtBKDlGHrji_DkwwxjkBqUlSaBnQG8o4u5TazTu7p_vND6bjuTDBrqVN4ZKjmG6DC7w_uhAoTVISLlTDAF-C8U7phVh8p/s320/FOTOS+VARIAS+ALHAMBRA+INVIERNO+05+037.jpg" t8="true" width="320px" /></a>Un mundo en el que también acabas conociendo a algunos, como a <a href="http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com/">Sacer</a>, que en uno de mis viajes a Vitoria, pude pasarme por su querido Logroño y quedamos, o sabes que conocerás, como a <a href="http://cocinerando.blogspot.com/">Wada</a>, mi querida amiga invisible del AIG de Bea, que cuando vaya por Santa Pola, le caerá una visita.<br />
A <a href="http://preferiblementedulce.blogspot.com/">Susana</a>, que a ver si coincidimos cuando vaya a Arahal, o a <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/">Tito</a>, que este verano si subo a Galicia, intentaremos quedar...<span style="color: #0b5394;"> o </span><span style="color: #0b5394;"><a href="mailto:algun@s">algun@s</a></span><span style="color: #0b5394;"> más que</span> desde el principio sabes que tienes mucha química y <strong>SI</strong> quieres conocer.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Un mundo en el que, de momento, solo me he topado con gente muy sana, encantadora, con ganas de echar una mano si le dices que no sabes donde encontrar tal ingrediente, o como se monta esta tarta.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
¿Que hay gente chunga en internet??? Pues si, por supuesto, con 38 años no me he caido de un guindo para no saber eso, pero me da a mi, que no se pasan mucho por los blogs de cocina, verdad??? </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
En definitiva, lo que este año me ha aportado el blog es tanto, que cuando alguien me pregunta ¿pero como es que te tiras tantas horas, si no ganas ni un duro? no puedo evitar echarme a reir, porque hay cosas en la vida, que no se miden con dinero.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Casi 50.000 visitas, casi 400 seguidores, más de 500 suscriptores por e-mail... ufff, cuando veía esas cifras en otros blogs, me parecían imposibles, en realidad, ni me las planteaba, y en realidad, las cifras no importan, pero son la muestra de que os interesa lo que hago y eso si que me importa.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Me resulta increible cuando alguna vez, hablando con alguien, no se, en algún curso de pastelería al que he ido, comento lo del blog, y resulta que ¡¡¡Lo conocen!!!!, o ¡¡¡ les suena!!!, y me dicen ¿Pero tu eres la Pandora esa?????? Y yo pienso, pero ¿Como es posible que conozcan mi blog?????<br />
Y es realmente gratificante cuando alguien me escribe en un comentario o un e-mail que hizo tal o cual receta, y que en su casa gustó. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Así que gracias a los que en algún momento de este año, os habéis pasado por mi cocina, y un montón de gracias más, a los que volvéis una y otra vez, hagáis o no comentarios, seáis seguidores "oficiales" o no, estéis suscritos o no, porque es estupendo saber que estáis ahí y que os interesa lo que hago.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Gracias también a todos los blogs que visito, porque con vuestras recetas, vuestros truquillos, vuestros consejos, estoy aprendiendo un montón de cosas.<br />
Aunque muchas veces no tengo tiempo de comentar, como os pasa a muchos, os sigo y tomo nota.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6pkFFl9wis0JtBsFED4RK0PiWlHcy5D_puzha3A2dV-4B5qncm6fDEcS4q2A5dCsGVrKw-SILgCKUlQ03ookDOJBKE2Y5BanK5FXSbaUE0YyeZoTu-GXVfbQL-eHqhQRauIBAL12jbyqx/s1600/PADOVA+1048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6pkFFl9wis0JtBsFED4RK0PiWlHcy5D_puzha3A2dV-4B5qncm6fDEcS4q2A5dCsGVrKw-SILgCKUlQ03ookDOJBKE2Y5BanK5FXSbaUE0YyeZoTu-GXVfbQL-eHqhQRauIBAL12jbyqx/s640/PADOVA+1048.jpg" t8="true" width="480px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Bueno, yo, y mi madre!!!! , que desde que tengo el blog, se ha enganchado a los blogs de cocina y de labores, y cuando se le fastidia el ordenador, nos está llamando para que vayamos a arregárselo, porque ya, se aburre sin su internet.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Y bueno, ahora ya, voy con la receta.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
No es una tarta de cumpleaños, que estamos entre semana, y me he propuesto firmemente no comer dulces de lunes a viernes, jejeje</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoUGAZut5b5Py6PEFvQBSaMZTVZBRlxATI-yJLUFPeupNGqbZMhBAVhSgGYw6T9nDUhWI_1sYd8821YPpcvp5-7NLjQBGywnuWUD0ZDif5fZer0XqVAFKcBhYv38Psulu531H_-TbSB0Mp/s640/P1120709.jpg" t8="true" width="640px" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta es de esas recetas que haces pillando lo que hay por la nevera, y nos ha gustado tantísimo que directamente se ha venido para el blog.</div>
<br />
La calabaza es un ingrediente que me encanta, tanto en dulce como en salado.<br />
Los bizcochos de calabaza tienen un color maravilloso y un sabor y una textura estupendos.<br />
Para recetas saladas, como guarnición o relleno de algo, me parece estupenda, pues me casa muy bien tanto con pescados como con carnes, y allá donde la pones, aporta además de un rico sabor, un precioso color que me resulta muy apetecible.<br />
<br />
En este caso la utilicé como relleno para una lasaña.<br />
Tenía ganas de este plato y no sabía con qué hacerla, así que en cuanto vi un trozo de calabaza que me miraba desde un rincón del cajón de las verduras, le dije "ven pa'ca".<br />
<br />
Y este es el resultado.<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span><br />
<br />
Pasta para lasaña (Yo de un tiempo a esta parte, siempre que puedo la hago fresca, pero por supuesto, sirve cualquiera ya seca de la marca que os guste, tanto si es de la precocida, como de la normal)<br />
<br />
1 cebolla pequeña<br />
<br />
1/2 pimiento rojo de asar<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyevM3tl_XWZWQ1QduZamVaKXljX61_RRcoLsrH9iNBlZkmhF9HZJ-xEi6kFgHuIZu1TP-SBL17VJRwTmV1F-kvQrzyo9tTHQSSiiZEtCeWcwknBxNjlhL9VuVH7z7I_GC7D2f5b5hTAd/s1600/P1150930-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyevM3tl_XWZWQ1QduZamVaKXljX61_RRcoLsrH9iNBlZkmhF9HZJ-xEi6kFgHuIZu1TP-SBL17VJRwTmV1F-kvQrzyo9tTHQSSiiZEtCeWcwknBxNjlhL9VuVH7z7I_GC7D2f5b5hTAd/s400/P1150930-.jpg" t8="true" width="400px" /></a></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1/2 berenjena mediana</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Un buen trozo de calabaza</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #660000;"><strong><u>Para la Bechamel: </u></strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Mantequilla</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Harina</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Leche</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Tomate frito ( 4 o 5 cucharadas) o bien un par de cucharadas de concentrado de tomate</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN:</strong></span></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gFvu9svjgvpSC7YEYeFadCw63QiQKRnT2191_-i3235D5lVeLehmLtjTNutFgMtarr8kBQvJItUvFKecYU1d1YPS8LNasLL4JVTG_28bSAwojPJDSjEvvr_ClDlBJaE_piKVRPVFf9eT/s1600/P1120716.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gFvu9svjgvpSC7YEYeFadCw63QiQKRnT2191_-i3235D5lVeLehmLtjTNutFgMtarr8kBQvJItUvFKecYU1d1YPS8LNasLL4JVTG_28bSAwojPJDSjEvvr_ClDlBJaE_piKVRPVFf9eT/s400/P1120716.jpg" t8="true" width="225px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cortamos la cebolla en brunoise (pedacitos pequeñitos) y la pochamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Añado el pimiento en cuadraditos medianos, luego la berenjena en dados y por último la calabaza en dados.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Mejor de un tamaño medianito, como veis en las fotos, que se vean y se noten bien al comerlos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
No dejar pochar demasiado, para que las verduras queden en su punto, casi crujientes.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Sazonamos a nuestro gusto y apartamos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Por otro lado, <span style="color: #990000;"><strong>hacemos la bechamel:</strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Ponemos un trozo de mantequilla (unos 30/40 gr.) en un cazo, y la dejamos que funda.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Lo mejor es ponerla cortada en varios dados, pues fundirá toda por igual y evitaremos que se queme. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cuando ya esté derretida añadimos poco a poco unas tres cucharadas de harina, la rehogamos para que no sepa a crudo (pero sin que se nos tueste demasiado) y le añadimos también poco a poco aproxímadamente ½ litro de leche caliente, un poco de sal y nuez moscada (Yo le pongo muy poca nuez moscada porque no me gusta demasiado, ahí al gusto de cada uno)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Le vamos dando vueltas hasta que espese y si hace falta se añade mas leche.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #660000;"><u>Importante</u></span></strong> como sabréis la mayoría, nunca JAMÁS hay que dejar de remover la bechamel cuando la estamos haciendo, para que no se nos pegue o haga grumos: fuego bajo y removiendo sin parar.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Yo utilizo siempre una varilla para hacer bechamel y la verdad, no me suelen salir grumos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Vuelco una pequeña parte de la bechamel en un bol, y el resto, lo dejo en el cazo, pues voy a hacer la bechamel Aurora, que no es mal que una salsa bechamel a la que se ha añadido un poco de salsa de tomate. También se puede hacer con salsa velouté (La bechamel hecha con caldo en lugar de con leche).</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Para preparar la <strong><span style="color: #990000;">BECHAMEL AURORA</span></strong>, añado el tomate frito ese mismo cazo y mezclo con la bechamel que había dejado en él. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
También puedo utilizar concentrado de tomate en lugar de tomate frito.</div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhAIlDtRDjq90yitVJke8i7YH-MDHtHYzilxPhRBdZKszMReKd-1a3-8IKf64LlkFTcTzSi9FrVTa1UaezvSP8YEcyueox2rbqFQVNOYTZWWJc34w7H0fehPBsZN_YfcGn6yjozq9jTopx/s1600/P1120714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhAIlDtRDjq90yitVJke8i7YH-MDHtHYzilxPhRBdZKszMReKd-1a3-8IKf64LlkFTcTzSi9FrVTa1UaezvSP8YEcyueox2rbqFQVNOYTZWWJc34w7H0fehPBsZN_YfcGn6yjozq9jTopx/s640/P1120714.jpg" t8="true" width="360px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #990000;"><strong>MONTAJE DE LA LASAÑA:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cojo una fuente que se pueda meter al horno, y pongo un poco de bechamel en el fondo.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
A continuación, cubro ese fondo con placas de lasaña</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Añado algunas cucharadas de salsa aurora y encima pongo el relleno de calabaza, berenjena y pimientos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cubro con placas de lasaña</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
De nuevo, salsa aurora y encima, más relleno de verduras.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Aquí aproveché que tenía el Queso Cocina President Emmental, y le eché un buen chorreón (ando un poco enganchailla) , pero si no queremos que nos engorde tanto, sin él también estará buena.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8EXV1huDJIePM3DVawMiVhwvgTd9XV6mqj3uns7gyK9L0wGXkUk3LCPaKUJtmMgXwnzeWNH7yxXvqzWuK9fHgv3ArAQxGECaW17Rk8iE0VtPWKx7DBOhdLXc3e6LwPadJYm4aK6GtdTee/s1600/P1150929-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8EXV1huDJIePM3DVawMiVhwvgTd9XV6mqj3uns7gyK9L0wGXkUk3LCPaKUJtmMgXwnzeWNH7yxXvqzWuK9fHgv3ArAQxGECaW17Rk8iE0VtPWKx7DBOhdLXc3e6LwPadJYm4aK6GtdTee/s640/P1150929-.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Otra vez placas de lasaña.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Echamos la última capa de salsa aurora y encima el relleno de verduras que nos queda.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Para finalizar, tapamos con placas de lasaña y cubrimos con bechamel normal, y queso rallado.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
La metemos al horno para que se nos gratine y listo.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
Riquísima!!!<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQ9501CG2eyy8MepdbntrnsSaAA11h6dq9X_hOF5JRHm-XW6I0rMt5BXMfvBky3xh-lbx06x-WmhaTfZjYlYhF0nzz20Oixv6OqYarT1DrqFen47_UGF4_3h0ScD4gSUen7bTcoyIeIew/s1600/P1120712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQ9501CG2eyy8MepdbntrnsSaAA11h6dq9X_hOF5JRHm-XW6I0rMt5BXMfvBky3xh-lbx06x-WmhaTfZjYlYhF0nzz20Oixv6OqYarT1DrqFen47_UGF4_3h0ScD4gSUen7bTcoyIeIew/s640/P1120712.jpg" t8="true" width="640px" /></a>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com59tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-17665556923666628532011-06-13T18:12:00.014+02:002011-06-13T23:26:56.677+02:00ARROZ A BANDA CON CALAMAR DE "JUST MARRIED"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDr3Azfm7zPo5CY_VkKcab89GRQ1A-09D5S4i8pi-j53jLV9Gs7_HdiozWzIk1GkL4QcpDQ3YqvyNsRj6fur8ZxGhbZXccUDiOxItQjH2yPWWI1RUDCfufXTPvkLs69AZkF4vpQx45KA4r/s1600/P1140989-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDr3Azfm7zPo5CY_VkKcab89GRQ1A-09D5S4i8pi-j53jLV9Gs7_HdiozWzIk1GkL4QcpDQ3YqvyNsRj6fur8ZxGhbZXccUDiOxItQjH2yPWWI1RUDCfufXTPvkLs69AZkF4vpQx45KA4r/s640/P1140989-.jpg" t8="true" width="640px" /></a><br />
<br />
Hace ya bastante tiempo que recibí una muestra de la empresa <a href="http://www.justmarriedweb.com/?lan=es_ES">JUST MARRIED</a> , concretamente el "Arroz a banda con calamar".<br />
<br />
Hemos tardado bastante en probarlo, la verdad, porque en esos días justo me acababa de examinar del tema de los arroces en la escuela, y acabamos saturados de tantas cosas que tuve que practicar en casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZzzWwA_oAWFSVBNf9A6duoFFa1QI7PSXnkfSoBG7Tl8YKe0XHICS6VyPl8PsI7I8SPtADw5xbLQcWBGVpv8xyWbONNX7XWLhp8T1NDFjyiBZ67urpDfbneGxwxAt7wfY9UGgQpRXnhk1/s1600/P1140973-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZzzWwA_oAWFSVBNf9A6duoFFa1QI7PSXnkfSoBG7Tl8YKe0XHICS6VyPl8PsI7I8SPtADw5xbLQcWBGVpv8xyWbONNX7XWLhp8T1NDFjyiBZ67urpDfbneGxwxAt7wfY9UGgQpRXnhk1/s640/P1140973-.jpg" t8="true" width="480px" /></a></div>
<br />
El paquetito me hizo mucha ilusión, ya que la presentación es realmente original, y muy bonita.<br />
<br />
En principio, lo que me ha llamado la atención es que preparan sus productos de forma tradicional, sin conservantes ni colorantes artificiales, y para mi esto es bastante importante, la verdad, teniendo en cuenta la de cosas químicas que nos tragamos hoy en día sin saberlo.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibWZddVJ96-KJC4wzmj9Q1GYx9__KKkaRx1byxisMFTSVVwtBghmyrU1QzGbMfsRRXTmacQygudCptysz1N2XHDLryQgPYcKMg8LR9ZF_F2GefnZtdQ762a92ibvmBgV6pl4EKLL2xwr5E/s1600/P1140988-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibWZddVJ96-KJC4wzmj9Q1GYx9__KKkaRx1byxisMFTSVVwtBghmyrU1QzGbMfsRRXTmacQygudCptysz1N2XHDLryQgPYcKMg8LR9ZF_F2GefnZtdQ762a92ibvmBgV6pl4EKLL2xwr5E/s400/P1140988-.jpg" t8="true" width="225px" /></a></div>
<br />
Con lo cocinillas que soy, me encanta preparar yo las cosas, pero de vez en cuando, puede surgir un imprevisto, o nos pilla un día sin tiempo o sin ganas, y para casos así, creo que estas latas pueden ser una solución estupenda.<br />
<br />
Simplemente tenemos que verter el contenido de la lata en una cazuela, y cuando empiece a hervir, añadir el arroz que viene en la tarrina de plástico.<br />
<br />
Dejamos cocer 16 minutos, y apartamos.<br />
<br />
Una vez pasados dos o tres minutos para que repose, ya lo podemos comer.<br />
<br />
¿Que me ha parecido? Pues el olor al principio me resultó algo fuerte, pensé que quizá no me iba a gustar, que me iba a saber artificial, pero cuando lo probé, me gustó mucho su sabor.<br />
<br />
He visto en su web que tienen un montón de variedades, y ya me ha picado el gusanillo de probar algunas más.<br />
<br />
Definitivamente creo que es una buena opción tener un par de latas de <a href="http://www.justmarriedweb.com/?lan=es_ES">Just Married</a> en la despensa.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
¡¡Muchas gracias a JUST MARRIED por su delicioso regalo!!</div>
<br />
<img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ7drxzW6-YBJxVUUQVgze8UOm4j76wfRGQM2hSla_pn77QiP4qWzrg6kb5cHTTbcLYYDVPUNtgxCnVlTVYwVZ3zqO2NfhMwPoTRqsOw_FQMfd9cXVQqQv-6n2GyJC_dt_WDaCeDq1G0FJ/s640/P1140981-.jpg" t8="true" width="640px" />PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-53716570687783224792011-06-11T08:55:00.002+02:002011-06-11T08:57:48.927+02:00PIZZA SPECIAL "TITO"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcB2dj4x6JZwzkH_yNMWUbPq2g3evGJLlVrv6NrLGtkedcLRY6JBqpm9dmumZFi1HOKuqOFtfq4MxxqTdTjGzZIGkELm7ULeXvoYPk5aXmvnPGYcVatQaUbGq1uN5DwQ8pZvVznuHQQtmD/s1600/P1150975.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcB2dj4x6JZwzkH_yNMWUbPq2g3evGJLlVrv6NrLGtkedcLRY6JBqpm9dmumZFi1HOKuqOFtfq4MxxqTdTjGzZIGkELm7ULeXvoYPk5aXmvnPGYcVatQaUbGq1uN5DwQ8pZvVznuHQQtmD/s640/P1150975.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Hoy quiero dedicarle esta entrada a alguien a quien todavía no conozco personalmente, (circunstancia que este verano queremos remediar) pero al que sigo en sus andanzas "blogueriles" desde hace ya mucho tiempo.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Este bloguero tan especial es <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/">Tito</a>.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
La mayoría de los que leéis mi blog le conocéis.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Es una persona muy positiva, con un sentido del humor increible, y siguiendo su blog, no solo aprendes recetas estupendas, si no que directamente te partes el pecho de tanto reir.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Los que le seguís, sabéis que no está pasando precisamente por uno de sus mejores momentos ya que acaba de perder a su padre.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Hace un par de días, su "madrina", <a href="http://cocinademiabuelo.blogspot.com/">Rocío, de "La Cocina de mi abuelo"</a> se puso en contacto conmigo vía</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
e-mail, al igual que con otros muchos bloggers que le conocen, para comentarme algo que se les había ocurrido a ella y a Laura, del blog <a href="http://tocinillodecielo.blogspot.com/">Tocinillo de cielo</a>.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
La propuesta consistía en elegir entre dos recetas de Tito sugeridas por ellas, elaborarla, y publicarla hoy, todos los bloggers que pudiésemos participar.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
No dude en responderle que por supuesto, ya que me pareció una iniciativa estupenda, y si este pequeño detalle consigue arrancarle una sonrisa en medio de su tremenda pena, será que el objetivo se ha cumplido.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
De esas dos, me he decantado por la <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/2011/05/pizza-special-pe.html">"Pizza Special Pe"</a> a la que yo he decidido bautizar <strong><span style="color: #660000;">"Pizza Special Tito"</span></strong> ya que va dedicada a él.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Desde aquí, Tito, mi familia y yo os mando un abrazo muy fuerte a ti y a tu familia, y mucho ánimo en este momento tan dificil.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES</strong></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2iFjuyLkIcukOpkeFUufIjdQtBy1o04PBjZ2Mck8uPmalP8w78UFgAEaCFel-yyFvfCtrkiuIqRthQrZXIfbTXYWTpKEb15PobD7zxsadFKF9sWb0x6YV-W1E46OGpIdiNulKoCCPcpgM/s1600/P1150980.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2iFjuyLkIcukOpkeFUufIjdQtBy1o04PBjZ2Mck8uPmalP8w78UFgAEaCFel-yyFvfCtrkiuIqRthQrZXIfbTXYWTpKEb15PobD7zxsadFKF9sWb0x6YV-W1E46OGpIdiNulKoCCPcpgM/s640/P1150980.jpg" t8="true" width="266px" /></a><strong><span style="color: #990000;"><u>MASA TITO`S</u></span></strong> (He puesto las mismas cantidades que él pone en su receta, y dan para unas 6 pizzas muy finitas así que yo guardé porciones en el congelador. No supe como hacer media receta porque lleva 1 huevo y ¿como leches parto un huevo???)<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 kg de harina </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 vaso de leche </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 vaso de aceite de girasol </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
1 vaso de un buen vino blanco<br />
<br />
1 huevo <br />
<br />
1 pizca buena de sal <br />
<br />
<strong><span style="color: #990000;"><u>RELLENO</u> </span></strong> <br />
Tomate frito <br />
<br />
Orégano<br />
<br />
Queso en lonchas (yo le eché mozarella que era el que tenía)<br />
<br />
Bonito del Norte <br />
<br />
Una loncha de jamón de York (cortada en trocitos)<br />
<br />
También lleva maiz y aceitunas cortadas a la mitad, pero yo no tenía, así que no le puse.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFd0_oYSfy4ZvA07kp2avRVOPq3ECNGUSK15sNzacWt9s_rncIkoC_cxmf6JjbWYk2yM8bQT0jSUEGbtJ7jugr1iAE4On6r3su05d4Sjz04JB2tBEfblX9U3a1sYd6h647I5-qZHlpBOX/s1600/P1150977--.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFd0_oYSfy4ZvA07kp2avRVOPq3ECNGUSK15sNzacWt9s_rncIkoC_cxmf6JjbWYk2yM8bQT0jSUEGbtJ7jugr1iAE4On6r3su05d4Sjz04JB2tBEfblX9U3a1sYd6h647I5-qZHlpBOX/s640/P1150977--.jpg" t8="true" width="640px" /></a><strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></strong><br />
<br />
Empezamos primero con la masa.<br />
<br />
Como él dice, "esta masa es la todoterreno de las masas", y por lo visto, lo mismo sirve para una pizza que para una empanada e incluso para una tarta.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
De momento la he probado en esta pizza, pero me ha gustado tanto lo manejable que ha sido, su textura al morder, y su sabor, que queda pendiente probarla en el resto de sus sugerencias, pues seguro que salen también fenomenal.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Y si un gallego dice que es buena para empanadas, con toda seguridad lo será!!!</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMMEJbfhzMCREwt9unB-DRIuApsfBxDe2doDNSm0hgbf4wF5XBASDGDXiRhKh62JbJc3poHNTWpoiXfVXaXgTLZTvk8wzcY06h-hNpplOW14ckTFW3LTVEfkyuwY2ENv-j6LN02cCs8DPK/s1600/P1150977.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMMEJbfhzMCREwt9unB-DRIuApsfBxDe2doDNSm0hgbf4wF5XBASDGDXiRhKh62JbJc3poHNTWpoiXfVXaXgTLZTvk8wzcY06h-hNpplOW14ckTFW3LTVEfkyuwY2ENv-j6LN02cCs8DPK/s320/P1150977.jpg" t8="true" width="320px" /></a>Me ha gustado mucho el hecho de que no lleve levadura, pues fué hacerla y usarla directamente en la receta, sin tener que esperar a que levara ni nada.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Yo la amasé en la thermomix, sin seguir tiempos ni nada, sinó que eché todos los ingredientes al vaso y puse un par de minutos a velocidad espiga.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Si se hace a mano, simplemente echar los ingredientes en un bol, haciendo un volcán con la harina, después el huevo, y seguidamente todo lo demás.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Se amasa y se extiende con mucha facilidad, eso también me ha gustado mucho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En ese momento ponemos ya el horno, para que se nos vaya calentando, a unos 190º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez tengamos lista la masa, la estiramos bien sobre la encimera enharinada procurando que quede muy finita, cuanto más fina mejor. </div>
<div style="text-align: justify;">
Yo, para asegurarme que a la hora de moverla al horno no se me rompiera, directamente la pasé a un papel de horno y allí terminé de estirarla y le eche luego los ingredientes por encima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtXGBekBXNOwDqGTz9so0ZB_RHmXWtM31vCpDfPLHyju8rpUPSfIYcdsKTmGNvCIB5s2lmkpQ9ihTSRLEaQCSRiyyXDsZDWl7kPwQv3lQhE-u1pFZSboQX_lgqxTI76KdW5-4fnQIq88nf/s1600/P1150988.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtXGBekBXNOwDqGTz9so0ZB_RHmXWtM31vCpDfPLHyju8rpUPSfIYcdsKTmGNvCIB5s2lmkpQ9ihTSRLEaQCSRiyyXDsZDWl7kPwQv3lQhE-u1pFZSboQX_lgqxTI76KdW5-4fnQIq88nf/s640/P1150988.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Una vez estirada, puse los ingredientes siguiendo el orden indicado por Tito:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Primero el tomate frito, luego el queso, a continuación orégano… </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Seguí con el bonito, luego con los cachitos de jamón york y finalmente corté un par de lonchas de queso Havarti que tenía por casa en cuadraditos y los repartí por la pizza. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Ya por último, repartí unas gotas de salsa por encima.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La metemos al horno que ya estará calentito por arriba y abajo durante unos 20 minutos + unos 10 minutos a la misma temperatura pero con el calor ya sólo por abajo!! </div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwwWzJuXzaajyu7LRoMKQhRBacDTYnraSn-PZyPvRXlvZ_f89DTM-fIeN57iXgP2x0nZ3W1NrqPopr5Sfco7kuxrktcfJOkdDeLlcxy1aVxnZyGhl0i2bv9gfYyrwSU9TZEKPJbzat7WF/s1600/P1150977+%25282%2529-horz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="129px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwwWzJuXzaajyu7LRoMKQhRBacDTYnraSn-PZyPvRXlvZ_f89DTM-fIeN57iXgP2x0nZ3W1NrqPopr5Sfco7kuxrktcfJOkdDeLlcxy1aVxnZyGhl0i2bv9gfYyrwSU9TZEKPJbzat7WF/s640/P1150977+%25282%2529-horz.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Me ha gustado mucho, la masa, y la combinación de ingredientes (yo nunca suelo mezclar jamón york cuando le echo atún, costumbres que tiene una) y la próxima vez que la haga, me aseguraré de tener aceitunas y maiz.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Tito, espero que te haya gustado esta sorpresa que te hemos querido dar todos los blogueros que te apreciamos y que, al menos por unos momentos, hayas podido sonreir.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qxGJDdtnzEpOxk9nbkaCLyYqT6HE0O_5uxWi_si4T9tIh9Z2Y0Fh0jPDp3I0lBc1azIoi8ovrPJbWZuevBRYQlU8DBrrXkXESFmMGI7OgRB0LIH-oz23IYWg3wHrlZEAp57wdkK4ObIo/s1600/P1150983.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: right; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qxGJDdtnzEpOxk9nbkaCLyYqT6HE0O_5uxWi_si4T9tIh9Z2Y0Fh0jPDp3I0lBc1azIoi8ovrPJbWZuevBRYQlU8DBrrXkXESFmMGI7OgRB0LIH-oz23IYWg3wHrlZEAp57wdkK4ObIo/s640/P1150983.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-31472460615600939182011-06-08T22:48:00.006+02:002011-10-11T18:46:47.164+02:00JORNADAS GASTRONÓMICAS EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA "FERNANDO QUIÑONES": COCINA DE AUTOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZb_L1V-piwa3uxxo0yUvMuuLN-5tIQx-bA1hXPjAZ_BRl1dxeGx1zxBUVJyL-uSgJ-q5zzWFz8AORpLRA0rJT8t0YkHnn_QLkab7p4oot8-Y7AiaE5GsiSwdMVFkrocni3db13qg-UHX6/s1600/MOSAICO+RESTAURANTE+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZb_L1V-piwa3uxxo0yUvMuuLN-5tIQx-bA1hXPjAZ_BRl1dxeGx1zxBUVJyL-uSgJ-q5zzWFz8AORpLRA0rJT8t0YkHnn_QLkab7p4oot8-Y7AiaE5GsiSwdMVFkrocni3db13qg-UHX6/s640/MOSAICO+RESTAURANTE+1.jpg" t8="true" width="512px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como ya comenté hace días, ya terminamos las clases, y la semana pasada nos dieron ya las notas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estoy muy contenta, el año pasado por estas fechas, cuando me estaba planteando estudiar esto, no se me pasó por la imaginación que me pudiera ir tan bien, la verdad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ha sido un año de mucho esfuerzo y trabajo, pero ha merecido la pena totalmente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya lo dice el refrán: sarna con gusto...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es esta ocasión, quiero hablar de la última Jornada gastronómica que hicimos en la escuela, y que fué el jueves 12 de Mayo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El tema de esta jornada era "Cocina de Autor"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Días después dimos también una cena benéfica, pero eso ya lo contaré en una entrada próxima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En la minuta con el menú que se les da a los comensales, ponía el nombre de los platos y debajo el nombre de su autor, justo como lo pongo a continuación.</div>
<br />
Ese día, mi madre y mi marido vinieron a comer a la escuela. Fué su primera vez, pero se quedaron tan encantados, que semanas después repitieron en la cena benéfica.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBDTH_Ed96UwD9Zauf6zW8dfivTYWTWNr36xiH4ADll5MHEldcfOQWjyjrFWiy_psvRqdHc5_sY6tO80605gQOWUqku4D_DGV7yXnVjpaU8SaGL_1Ndeb8r6U4d0MHv9o1w4LViCv1zWbH/s1600/JOSE+Y+MI+MADRE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBDTH_Ed96UwD9Zauf6zW8dfivTYWTWNr36xiH4ADll5MHEldcfOQWjyjrFWiy_psvRqdHc5_sY6tO80605gQOWUqku4D_DGV7yXnVjpaU8SaGL_1Ndeb8r6U4d0MHv9o1w4LViCv1zWbH/s640/JOSE+Y+MI+MADRE.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<br />
Para este día, <a href="http://milimalista.blogspot.com/2011/05/cocina-de-autor.html">Mili</a> propuso que cada alumno presentara una o varias recetas de su creación, y luego, sin saber a cual correspondía cada una, las fuimos votando en la clase hasta confeccionar el menú.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Me hizo mucha ilusión, pues además de mi <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/02/he-quedado-finalista-en-el-concurso-de.html">Milhoja de calabaza, mi-cuit y pera </a><img height="96px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi06-pdn7nTc050sRjnrJG8mkbvbDM6jeEDWKTvntQ0_PR8xR_EHGDqQEsQ8Zd82ulr477f0bPqxqnh6Emks13hwuYam1XSjmy377p0pk-XldFzubV1D0av75Jdqt-6aFqMllQANofaVhYw/s320/MOSAICO+restaurante+2.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 148px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 4124px; visibility: hidden;" width="96px" />, que ya estaba incluida en el menú por haber sido <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/02/he-quedado-finalista-en-el-concurso-de.html">finalista en el concurso de la "Escuela de Hostelería Gambrinus"</a>, también se escogió otra receta mía, el <strong><span style="color: #660000;">"Semifrío de salmón y queso"</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fué muy dificil escoger, pues había recetas estupendas, y al final, el menú quedó así:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><u><span style="color: #073763;">APERITIVOS FRÍOS</span></u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Chupito de tomate y melón al cava </strong></div>
<div style="text-align: center;">
Juan Pastrana</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Tortita de ratattouille con espuma de salmorejo y remolacha</strong></div>
<div style="text-align: center;">
Mario Tristán </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Semifrío de salmón y queso </strong></div>
<div style="text-align: center;">
(esta es mía!!!)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><strong><u>APERITIVOS CALIENTES</u></strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Teriyaki de atún y langostino en tempura </strong></div>
<div style="text-align: center;">
Jose Enrique García de Dionisio </div>
<div style="text-align: center;">
Jose David Carrasco </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Miniatura de papas con choco y puntillitas</strong></div>
<div style="text-align: center;">
Mª Carmen Gómez</div>
<div style="text-align: center;">
Daniel Aguilar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Bocadito vegetal con alioli de frutos secos </strong></div>
<div style="text-align: center;">
Mario Tristán </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgjgaqnN0dLLwlvvGiNORGR95EGOcq5oQCZTw6MRlMqlhhqu9-nTFiqoxkj7F6t10Cmj_zdQgocZGN3KJyqgziaJ2I-cCkk4QlQ76lF0hD2scXpgNVj_kzj64-oTOCOtmH-U0kktu9k72/s1600/APERITIVOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgjgaqnN0dLLwlvvGiNORGR95EGOcq5oQCZTw6MRlMqlhhqu9-nTFiqoxkj7F6t10Cmj_zdQgocZGN3KJyqgziaJ2I-cCkk4QlQ76lF0hD2scXpgNVj_kzj64-oTOCOtmH-U0kktu9k72/s400/APERITIVOS.jpg" t8="true" width="400px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><u><span style="color: #073763;">ENTRANTE</span></u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2011/02/he-quedado-finalista-en-el-concurso-de.html">Milhoja de calabaza, foie y pera coronada por caramelo de cerveza</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr8JNITT-a8OBJZqCXI3Oz_gv-E2Xjb3c-W3I-g53zzNTnkO-BCjB_34b6OcoDgggerN4pl1CeoA2kIDzTgOULcqdYZx7OUBXcXrDhlsR8wu1pgDoY8TSVdL-AGKYuS3_nALDllZybVuXN/s1600/MILHOJA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr8JNITT-a8OBJZqCXI3Oz_gv-E2Xjb3c-W3I-g53zzNTnkO-BCjB_34b6OcoDgggerN4pl1CeoA2kIDzTgOULcqdYZx7OUBXcXrDhlsR8wu1pgDoY8TSVdL-AGKYuS3_nALDllZybVuXN/s400/MILHOJA.jpg" t8="true" width="400px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><u><span style="color: #073763;">1er. PLATO</span></u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Merluza con ñoquis de manzana y cremita de mar </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ana Carretero</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucJuzfMqxms6xDcbZV5yGMUDz7K61YzSmovvxXDK3QzgfEYGD-K6rwwxaeAMX4pUHsafVha_YN2J_S0SuNt8AsIAGFYjwEX9UQlXyVJC9fE_gf9M9bzKgdrknE7puZnzwhBaejnrdPVKO/s1600/MERLUZA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucJuzfMqxms6xDcbZV5yGMUDz7K61YzSmovvxXDK3QzgfEYGD-K6rwwxaeAMX4pUHsafVha_YN2J_S0SuNt8AsIAGFYjwEX9UQlXyVJC9fE_gf9M9bzKgdrknE7puZnzwhBaejnrdPVKO/s400/MERLUZA.jpg" t8="true" width="400px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><strong><u>2º PLATO</u> </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Timbal de carrillada y boniato al oloroso viejo </strong></div>
<div style="text-align: center;">
Juan Pastrana</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLrFCLVcsk-hb6jMu8DYu3d6c36kv9LQBNpnWoOFdr7tcfv-ys3bVSwoJOrotc74t04HGwEZEqyloUXTRqfPdpqzOlPPoaoGe48IqKXroTp6yiY353A-sfAVB0D8o8Xr_Kt47zOLUKi4wC/s1600/CARRILLADA+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLrFCLVcsk-hb6jMu8DYu3d6c36kv9LQBNpnWoOFdr7tcfv-ys3bVSwoJOrotc74t04HGwEZEqyloUXTRqfPdpqzOlPPoaoGe48IqKXroTp6yiY353A-sfAVB0D8o8Xr_Kt47zOLUKi4wC/s400/CARRILLADA+2.jpg" t8="true" width="300px" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #073763;"><strong><u>BUFFET DE CHOCOLATE</u></strong></span> </div>
<div align="center">
<span style="color: #0b5394;">Esto, al igual que en las otras jornadas, lo hicieron los de 1ª de Grado Medio Cocina, y bueno, fué increible.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #0b5394;">La gente que vino a comer no sabía por donde empezar.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #0b5394;">Fué tantísima la variedad que pusieron, y estaba tan bonito el comedor, que no me he podido resistir a poner unas cuantas fotos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: black;"> </span><img border="0" height="512px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3O5LefDiA1B6QGTHweH3f-j4BdrurSpVuM8YavUv9EBdDkZgQBgCucnjbIKF0R1zi7z2IDsniFCCha3P1uxzunlxQNxYpwxZ0o1Kq-gW_bPmhhSc9snaT9JG4XGraSjkYQdvOLkmVF4-3/s640/MOSAICO+RESTAURANTE+.jpg" t8="true" width="640px" /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigpxTRvgbEb4CP5giJ6-GRMrotj3ouU68i8FTMUlIMwthFTqDnMECyuBlVguFVtmkdB2BoxFZSdmdazHgeD9bB8PQWDwOa89blQAtHAzqoWgVZhnle3zeIu8q4h2-lvK1aJlqlCC9zKIm6/s1600/P1150318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigpxTRvgbEb4CP5giJ6-GRMrotj3ouU68i8FTMUlIMwthFTqDnMECyuBlVguFVtmkdB2BoxFZSdmdazHgeD9bB8PQWDwOa89blQAtHAzqoWgVZhnle3zeIu8q4h2-lvK1aJlqlCC9zKIm6/s640/P1150318.jpg" t8="true" width="360px" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Aquí algunas fotos de mis compañeros y alguna que otra profesora.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGUtIzeKJvgvUqqmfwmFu402SuCq5OZ9Mj46S7IXpic58XF3c-1AeUKrfAqFwO2Bx7P2C5uvuc2OE0Hpos99GKqIdepK1K7PfDqnXh51OZyGzpz9PYEjwko2pleKRa2p61xjgE2UskSlM/s1600/MOSAICO+3-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGUtIzeKJvgvUqqmfwmFu402SuCq5OZ9Mj46S7IXpic58XF3c-1AeUKrfAqFwO2Bx7P2C5uvuc2OE0Hpos99GKqIdepK1K7PfDqnXh51OZyGzpz9PYEjwko2pleKRa2p61xjgE2UskSlM/s640/MOSAICO+3-tile.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3O5LefDiA1B6QGTHweH3f-j4BdrurSpVuM8YavUv9EBdDkZgQBgCucnjbIKF0R1zi7z2IDsniFCCha3P1uxzunlxQNxYpwxZ0o1Kq-gW_bPmhhSc9snaT9JG4XGraSjkYQdvOLkmVF4-3/s1600/MOSAICO+RESTAURANTE+.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0m_Yjdnn9rhK_7Fb8-tH3GJZ7jcjuNca0pzjqIYAlg5RU-XK42Cgrw7j8jvDfkWHTWdVb45LbTpgpN44bF88yICx5hyQGrkglD0ypwTJ-WVmAK3kAuIjgmq_6qo0eUn47W3P9guzcp7xX/s1600/MOSAICO+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0m_Yjdnn9rhK_7Fb8-tH3GJZ7jcjuNca0pzjqIYAlg5RU-XK42Cgrw7j8jvDfkWHTWdVb45LbTpgpN44bF88yICx5hyQGrkglD0ypwTJ-WVmAK3kAuIjgmq_6qo0eUn47W3P9guzcp7xX/s640/MOSAICO+4.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGmCdN_9xw6iwOvjd2D1W1SWEmr3CCgVg3rBh1vbEwU_5V_mkdk3yuDM_iGile8zXJ8oDGfAnrOXx2ekvLQKSIToICeK-McOdNiKqit2Mo_AfRpS03cavxtMdFXiAt6xb-Tlp-Po-RLYx/s1600/MOSAICO+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGmCdN_9xw6iwOvjd2D1W1SWEmr3CCgVg3rBh1vbEwU_5V_mkdk3yuDM_iGile8zXJ8oDGfAnrOXx2ekvLQKSIToICeK-McOdNiKqit2Mo_AfRpS03cavxtMdFXiAt6xb-Tlp-Po-RLYx/s640/MOSAICO+5.jpg" t8="true" width="512px" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Bueno, y como la receta de la milhoja ya la puse en su momento, hoy voy a poner la del <strong><span style="color: #990000; font-size: large;">SEMIFRÍO DE SALMÓN Y QUESO.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUDPVSrYRavNA_igz91Prr1t6Fd8_ifmtAdKpMZYjte2xtnRCIF8XEzUQnBvzCa4IoctZ38hYx7PF9wh3cadY0mFxrMjgkJP8sibJes3oC_2oUB2F1Q9KUY-NWEAtZS0yqV6qAibfx5kD/s1600/P1120983.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUDPVSrYRavNA_igz91Prr1t6Fd8_ifmtAdKpMZYjte2xtnRCIF8XEzUQnBvzCa4IoctZ38hYx7PF9wh3cadY0mFxrMjgkJP8sibJes3oC_2oUB2F1Q9KUY-NWEAtZS0yqV6qAibfx5kD/s640/P1120983.jpg" t8="true" width="640px" /></a></span></strong><br />
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES</span></strong><br />
<br />
<strong><span style="color: #990000;">Para la base:</span></strong><br />
Rebanadas de pan (pueden ser pan de molde, pan de pueblo...)<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong>Para la Mouse de queso:</strong></span><br />
150 gr. de salmón ahumado<br />
1/2 tarrina de queso mascarpone<br />
1/2 tarrina de queso tipo philadelphia<br />
1/2 litro de nata de montar<br />
75 ml. de leche<br />
6 hojas de gelatina <br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong>Para la capa superior:</strong></span><br />
La capa de arriba puede ser de salmón o de nueces, así que necesitaremos salmón ahumado cortado a trocitos o bien nueces picaditas.<br />
150 ml. de caldo de pescado o si no tenéis, de agua<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8hIJ1oHqmjrBGUF1keUgykSs968CcpCjFvBy75HNqunTmp6CTN8aDEfWXetYa5KA5epTuitD5AW6WOvynGxPxiHEKg9vZ-CCaqKwupHEw_vws2cYvw3GrxPdX4F6HFOSbAcLmjK6A0rO/s1600/mosaico+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8hIJ1oHqmjrBGUF1keUgykSs968CcpCjFvBy75HNqunTmp6CTN8aDEfWXetYa5KA5epTuitD5AW6WOvynGxPxiHEKg9vZ-CCaqKwupHEw_vws2cYvw3GrxPdX4F6HFOSbAcLmjK6A0rO/s400/mosaico+2.jpg" t8="true" width="320px" /></a>2 hojas de gelatina<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN</strong></span><br />
Lo primero de todo, montamos la nata (como siempre digo, recipiente metálico muy frío, y nata con 35% m.g. también muy fría).<br />
<br />
En un cuenco aparte, mezclamos bien los dos tipos de queso.<br />
<br />
Cortamos el salmón ahumado en trocitos muy pequeños, lo añadimos a los quesos, y batimos bien para que se triture y se quede una pasta.<br />
<br />
Metemos la gelatina a remojo en agua fría . <br />
<br />
Calentamos la leche, y le añadimos la gelatina escurrida. <br />
<br />
Mezclamos esa leche con gelatina con la mezcla de quesos y salmón.<br />
<br />
Lo siguiente que hice fué añadir esta mezcla, a la nata montada, ya con una espátula, para que no se baje la nata, la mezclamos bien, para que quede bien distribuida la gelatina.<br />
<br />
Cogemos un aro (redondo o cuadrado) de emplatar y lo clavamos en una rebanada de pan grande.<br />
<br />
Añadimos la mezcla de quesos, nata y salmón.<br />
<br />
Lo metemos a la nevera, durante por lo menos dos o tres horas, para que cuaje.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl1kF2zD1sw6-92196XO7DboFEHU4FDCnnYEjNiRaABJpOXMCSm4hxuktBZKixYqcNLlmuA-9PXq1CT813stBXXL9fhFq_aXrQCznWGKnKq8W6I0SYmgSOEdAVwMSwCNykJ1VcFwh6Gh5o/s1600/pastel+borroso.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl1kF2zD1sw6-92196XO7DboFEHU4FDCnnYEjNiRaABJpOXMCSm4hxuktBZKixYqcNLlmuA-9PXq1CT813stBXXL9fhFq_aXrQCznWGKnKq8W6I0SYmgSOEdAVwMSwCNykJ1VcFwh6Gh5o/s400/pastel+borroso.jpg" t8="true" width="250px" /></a>Pasado este tiempo, que ya veamos la mousse más o menos cuajada, <span style="color: #660000;"><strong>preparamos la capa superior:</strong></span><br />
<br />
Para ello, pongo la gelatina a remojo en un poco de agua fría, y por otro lado, caliento los 150 ml. de caldo de pescado ( o agua si no tenéis caldo) en un cazo, y los trocitos de salmón muy picaditos, o bien de nueces muy picadas.<br />
<br />
Voy removiendo con una cuchara o espátula.<br />
<br />
Añado la gelatina escurrida y mezclo bien, para que se disuelva.<br />
<br />
Dejamos enfriar, porque como se lo echemos ahora a la mousse, está tan caliente que se nos desharía.<br />
<br />
Cuando ya veamos que ha templado bastante, sacamos el molde de la nevera y le añadimos esta mezcla con cuidado.<br />
<br />
Volvemos a meter en la nevera.<br />
<br />
Una vez añadida la capa superior, hay que dejarla por lo menos otras 3 o 4 horas, para que cuaje bien. <br />
<br />
A mi me gusta hacerlo el día antes, pues así se seguro que ha cuajado bien, y además, tiene más sabor.<br />
Aquí lo he puesto con una reducción de vino tinto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincwbdcHHi2P0C79Y_0vEq_45Gyl4cWlFYnM7sQWSGGtS8SnTiqogBmJRdjDLyfcAsLTDUD6-kISkK7Co4iBEdgZqFKCBFwuZTHISFS1t4Scy2X2xMksxvQSFie4KJyKd6x4t-C2QckGz1/s1600/mosaico+1+-+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincwbdcHHi2P0C79Y_0vEq_45Gyl4cWlFYnM7sQWSGGtS8SnTiqogBmJRdjDLyfcAsLTDUD6-kISkK7Co4iBEdgZqFKCBFwuZTHISFS1t4Scy2X2xMksxvQSFie4KJyKd6x4t-C2QckGz1/s640/mosaico+1+-+2.jpg" t8="true" width="640px" /></a></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-83370050725047715692011-06-03T17:45:00.001+02:002011-06-03T20:44:39.740+02:00BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeUfhDqOt3Yf9N8XAdOLLCQ4_DtWUzmI0DSSeW28fA12v233uWwmk8uU9WRsKJbLCXN5a15CeVeuxLt1av1KmCQ5qXCcneiCWyJ37NI6vmPW189a7dqxDsieOd656YXmjAO_uQrrWZH7FW/s640/P1130990.jpg" t8="true" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Desde hace unos tres meses......................................................................................................................................................................................................................................................................TENGO THERMOMIX!!!!!<br />
<br />
Pues si, y además, es un regalo de mi hermana y mi cuñado por nuestra boda.<br />
<br />
Vamos, no diréis que no son generosos!!!!!<br />
<br />
La verdad es que la boda fué hace ya casi dos años, pero ellos no nos querían regalar dinero si no algo que nos durara, y yo por una cosa o por otra, no acababa de decidirme. <br />
Primero, me parecía una pasta, luego, con el curso, no tenía tiempo ni de quedar con la distribuidora para ver la demostración... en fin, que me costó decidirme pero finalmente hace tres meses, me decidí y desde entonces, adorna mi cocina (ya de por si, llenita de chismes, jejeje)<br />
<br />
Y digo lo de adorna, porque no me canso de mirarla, que chula es!!!!<br />
Con lo liada que he estado en la escuela, tengo que confesar que de momento la he utilizado pero no demasiado, porque es que no he tenido tiempo de familiarizarme con ella, pero ahora que ya estoy más suelta, creo que nos vamos a convertir en amigas íntimas, mi Thermomix y yo.<br />
<br />
Si soy sincera, no se si yo me gastaría el pastizal que cuesta el aparatito, la verdad, pero como ha sido un regalo... a disfrutarla!!!!!<br />
<br />
Me da cosa por Jose, ya que es un regalo de boda y solo lo estoy disfrutando yo, aunque alguna vez que se lo he comentado, me mira y me dice ¿Tu estás segura de eso? jejeje Bueno, en realidad, yo lo guiso, y el se lo come, así que supongo que algo disfrutará.<br />
Y este verano que tengo ya más tiempo, quiero explicarle como va para que la vaya utilizando él también.<br />
<br />
Hace unas semanas mi hermana me llamó : <br />
<span style="color: #274e13;"> </span><span style="color: #cc0000;">-Nena, ¿Has hecho el bizcocho de naranja del recetario de la Thermomix? </span><br />
-Pues no, aún no.<br />
<span style="color: #274e13;"> </span><span style="color: #cc0000;"> -Pues ya estás tardando, que aquí la ha traido una compañera al trabajo, y es el bizcocho más bueno que </span><br />
<span style="color: #cc0000;"> he probado en mi vida. </span>(Que últimamente, ya ha probado unos cuantos, porque cada dos por tres, si no<br />
es uno es otro, la cuestión es que siempre están de "cata" en su trabajo).<br />
-Pos nada, lo haré y ya te cuento.<br />
<br />
Pa empezar, aluciné cuando leyendo la receta, ví que llevaba una naranja entera!!!!<br />
Así, tal cual, con su cáscara, sus pepitas y todo.<br />
<br />
Lógicamente, eso le da un intenso sabor a naranja.<br />
<br />
Respecto a su textura, muy esponjoso, húmedo y jugoso.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgo6fVIhvbORANvi5I5rS7aLb0SoiisdJjq-QRRC2svgxv7UqO4qIFU7QAt5CPTwo2ro_FKcJpwVHrr-N79ICWNbKzpVXPoz3tJjETXxnaKBpvw6RukiE7bLCLofAO4hr6iiIyFn2Uq09f/s1600/P1130995.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgo6fVIhvbORANvi5I5rS7aLb0SoiisdJjq-QRRC2svgxv7UqO4qIFU7QAt5CPTwo2ro_FKcJpwVHrr-N79ICWNbKzpVXPoz3tJjETXxnaKBpvw6RukiE7bLCLofAO4hr6iiIyFn2Uq09f/s640/P1130995.jpg" t8="true" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lástima que mi hermana viva tan lejos y no lo haya "catao"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta está sacada del libro "IMPRESCINDIBLE" que te dan cuando te compras la Thermomix.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vamos, del normal que tiene de todo un poco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La explicaré tal cual se hace con el aparatillo y también con batidora normal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>INGREDIENTES</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr. de harina de repostería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 naranja de zumo sin pelar, cortada en cuartos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
130 gr. de nata líquida o bien 1 yogurt natural</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizquita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3k9uD-9rUQRPZlG_G0tY2YXAL83keo4HhIgOsZFgxxBA6U-fRHlazy4CdLYiEtf4cA7qwEiCRoWL9rDsFQqZq7XMhahK3Dnvnhs0noGWqycz3yVrRMfJ8MWlkF5-mX0r91lEQao8KSra/s1600/P1130984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3k9uD-9rUQRPZlG_G0tY2YXAL83keo4HhIgOsZFgxxBA6U-fRHlazy4CdLYiEtf4cA7qwEiCRoWL9rDsFQqZq7XMhahK3Dnvnhs0noGWqycz3yVrRMfJ8MWlkF5-mX0r91lEQao8KSra/s640/P1130984.jpg" t8="true" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #38761d; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN</strong></span> (con Thermomix)<br />
<br />
Ponemos el horno para que se vaya calentando a 180º<br />
<br />
Engrasamos un molde con mantequilla en la base (según me dijo un pastelero, las paredes no conviene engrasarlas para que no influya en la subida del bizcocho. Con la base es suficiente ya que de las paredes, se despega facilmente ayundándonos con un cuchillito fino).<br />
<br />
Le echamo un poquito de harina al molde.<br />
<br />
En el vaso de la Thermomix, ponemos el azúcar, la naranja y los huevos y programamos 3 minutos , 37º a velocidad 5.<br />
<br />
Añadimos la mantequilla a trocitos, y la nata, y programamos 5 segundos a velocidad 4<br />
<br />
Añadimos la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura y la sal. Programamos 15 segundos a velocidad 3<br />
<br />
Abrimos y terminamos de mezclar todo con movimientos envolventes con la espátula para que quede homogénea.<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN</strong></span> (sin Thermomix)<br />
<br />
Para hacerlo sin ella, tendremos que cortar la naranja en más pedazos y triturarla junto con las yemas y el azúcar en el vaso de la batidora.<br />
En principio, entiendo que así se quedará bien triturada, pero si véis que no llega a triturarse bien con la cáscara, o quedan los hilillos, o algo, otra solución puede ser utilizar solo el zumo y añadir un poquito más de harina (unos 25 gr. o así) para que la mezcla no quede tan líquida .<br />
<br />
Añadimos la mantequilla, la nata, y batimos (esta vez con las varillas) durante dos o tres minutos hasta que nos quede todo bien homogéneo.<br />
<br />
Añadimos la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura y la sal, y seguimos batiendo hasta que veamos que está todo bien mezclado.<br />
<br />
<span style="color: #0c343d;">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><br />
La parte siguiente ya es igual, tengáis o no Thermomix.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzEc3fLFILunfir8cDhSbH5mnOdeF78vJLehJL1vxAfj3LSHdmcQmqaVdODf7DfaT_G74Z2RTWfI9Z75397pvgL26xseo68JMkbtm7pJ2VhZsf97AX3LDsS1O7yUfJ6wvxRRl27Y24pq99/s1600/P1130999.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzEc3fLFILunfir8cDhSbH5mnOdeF78vJLehJL1vxAfj3LSHdmcQmqaVdODf7DfaT_G74Z2RTWfI9Z75397pvgL26xseo68JMkbtm7pJ2VhZsf97AX3LDsS1O7yUfJ6wvxRRl27Y24pq99/s320/P1130999.jpg" t8="true" width="180" /></a>Vertemos la mezcla en el molde, llenándolo solo hasta la mitad, y dando unos golpecitos en la encimera para que no queden burbujitas de aire y la masa se distribuya por igual en todo el molde.<br />
<br />
Si queremos que nos quede un poquito de costra en la superficie, espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar.<br />
<br />
Metemos el molde al horno y lo dejamos unos 30/35 minutos (como digo siempre, depende del horno de cada uno).<br />
<br />
Yo siempre lo pongo de la mitad para abajo el horno. Es decir, si dividimos al horno en 4 partes, pues coloco la rejilla en el límite entre la primera y la segunda parte del horno(En la mitad de la mitad).<br />
<br />
Pasado este tiempo, hacemos la prueba del palillo, y si sale limpio, ya está listo.<br />
<br />
Si nos sale un poco manchado y no queremos que se nos dore demasiado, lo dejamos algunos minutillos más pero lo tapamos con papel de aluminio.<br />
<br />
<strong><span style="color: #660000; font-size: large;">El adorno de caramelo</span></strong> es la primera vez que lo hago, así que tengo que trabajarlo más. <br />
En realidad, es una chorradita, pero le da un toque muy vistoso al bizcocho además de estar rico.<br />
Es muy sencillo: Hacemos un caramelo rubio fundiendo azúcar en una sartén antiadherente, con un chorrete de zumo de naranja (para darle sabor).<br />
Cortamos unas tiras de papel de horno de unos 10 cm. de ancho. Dos o tres, las suficientes como para rodear el contorno del bizcocho<br />
Cuando lo tengamos en un punto manejable como para hacer hilos, cogemos una espátula o una cuchara y vamos haciendo hilos sobre el papel. Sin preocuparnos de seguir ningún orden, ni de que queden rectos ni nada, a lo loco.<br />
Acabamos con un papel, lo cogemos y lo pegamos al contorno del bizcocho.<br />
Hacemos otro papel, lo cogemos rápido y seguimos rodeando.<br />
Así hasta tener todo el perímetro del bizcocho rodeado con el papel.<br />
Esperamos unos minutos a que el caramelo se seque, y quitamos el papel con cuidado.<br />
El caramelo se nos habrá quedado pegado al contorno del bizcocho.<br />
En la parte de arriba del bizcocho, simplemente hay que espolvorear azúcar glas y echar unos chorrillos de caramelo como más nos guste y listo.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwJBiFlkUKptBSd3dC43DYYbk-RwM_J8Y5l4uAePQBQ6R3Xl60D3bp6vSF5FptTyuyW1ggkX0p_nYU8RTQhv_hkw3SqEj43bfbhNkzvEHw4ZAfCPZ_PPiwSBWpnXPt58hgPGUp7LlLyfr/s1600/MOSAICO+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwJBiFlkUKptBSd3dC43DYYbk-RwM_J8Y5l4uAePQBQ6R3Xl60D3bp6vSF5FptTyuyW1ggkX0p_nYU8RTQhv_hkw3SqEj43bfbhNkzvEHw4ZAfCPZ_PPiwSBWpnXPt58hgPGUp7LlLyfr/s640/MOSAICO+1.jpg" t8="true" width="640" /></a>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-80861495470013595622011-06-03T12:28:00.013+02:002011-06-03T12:40:36.143+02:00MACARRONES CON CALABACÍN Y ATÚN Y MI PROYECTO TRND: QUESO COCINA PRESIDENTHoy la receta que pongo es muy sencillita, de esas que haces si vas con prisa y no te puedes parar mucho.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRm3SWfBfo6lyKt-bfIfyEI3f-RjpF5dI2MH9UZ7wVqdrh7JHutQDWib6Dpr_Q-MVbq39j22X2DrX2_2py3YMROUdEH5BdXy-GEpV4tc_TJDrXrq5-yT-4EUllzTjYiqYE4BTRqYScneFL/s1600/P1150848-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRm3SWfBfo6lyKt-bfIfyEI3f-RjpF5dI2MH9UZ7wVqdrh7JHutQDWib6Dpr_Q-MVbq39j22X2DrX2_2py3YMROUdEH5BdXy-GEpV4tc_TJDrXrq5-yT-4EUllzTjYiqYE4BTRqYScneFL/s640/P1150848-.jpg" t8="true" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Son uno sencillos macarrones tricolor con calabacín y atún.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Quería además comentarios una promoción que me han enviado desde <a href="http://www.trnd.es/about/index.trnd">TRND</a> , la web que muchos de vosotros ya conocéis y que nos ofrece la oportunidad de probar de vez en cuando algunos productos para hacer sondeo de su calidad.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
Ya he participado en algún que otro proyecto, pero hasta hoy no he puesto nada porque no me habían convencido del todo, y la verdad, ¿Pa que os voy a recomendar algo que a mi no me gusta?? Por ahí no paso.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
En esta ocasión, he estado probando los quesos que últimamente tanto anuncia Arguiñano, y que se ven en diferentes anuncios de televisión, el "Queso Cocina Président".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88ODtFG5Wvht7tko29aCewTtTfk-PJP8Bt_zX0EaXCLbXMncCF_hyb1Tr8OPbPNi_-IZC-P_1Wk8d1_fsVDUNbInGPS9RKxC5nvlY2pXcAIlESjFZVuyQwi6flnQhGIjKJpa5AyXxtQ94/s1600/P1150860-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88ODtFG5Wvht7tko29aCewTtTfk-PJP8Bt_zX0EaXCLbXMncCF_hyb1Tr8OPbPNi_-IZC-P_1Wk8d1_fsVDUNbInGPS9RKxC5nvlY2pXcAIlESjFZVuyQwi6flnQhGIjKJpa5AyXxtQ94/s400/P1150860-.jpg" t8="true" width="400" /></a></div>
<br />
Como ya he comentado en muchas ocasiones, tanto en mi blog, como en comentarios que os hago a muchos de vosotros, cuando ponéis una receta que lo lleva, SOY ADICTA AL QUESO.<br />
<br />
Me chifla, creo que si tuviera que quedarme con un ingrediente en mi cocina, ese sería el queso, en cualquiera de sus variedades, aunque el de rulo de cabra es mi debilidad absoluta.<br />
<br />
Tengo que admitir, y así se lo dije a ellos, que, a pesar de ser una marca de tanto prestigio, me apunté a la campaña con cierto recelo, pues no pensaba que me fuera a convencer el sabor de un queso que se dosifica como el kepchup, la verdad. <br />
<br />
Pues me equivoqué.<br />
<br />
En mi opinión ( y ya se sabe, sobre gustos, no hay nada escrito) han conseguido un producto muy rico además de práctico. <br />
<br />
El sabor, es el mismo que el de sus quesos para untar, pero el formato es bastante más práctico a la hora de utilizarlo en cocina, ya que es un dosificador.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRavpGcxyfb6gys-MXRQ18aVAPSvu_mgspeDvfdha_6u-JIAv7nKJeiOf8KqlyyObs5h9Sb5zyQi78uh02ByvG30C1FKlkTq1_POg14KCGdNayLmA5wKMzew2MVOAo2sQV-KmO9hrrRrz0/s1600/P1150859-.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRavpGcxyfb6gys-MXRQ18aVAPSvu_mgspeDvfdha_6u-JIAv7nKJeiOf8KqlyyObs5h9Sb5zyQi78uh02ByvG30C1FKlkTq1_POg14KCGdNayLmA5wKMzew2MVOAo2sQV-KmO9hrrRrz0/s320/P1150859-.jpg" t8="true" width="240" /></a><br />
<br />
En el formato es quizá donde le he visto la pega, pues como pasa con la mayoria de productos que se meten en los botes boca-abajo de este tipo, cuando llevas gastado bastante, ya empieza a costar que salga debido al aire (o a la falta de aire, no lo he tenido muy claro nunca) y tienes que liarte a apretar el bote, porque en realidad, si que hay todavía producto.<br />
<br />
Pero vamos, salvo eso, deciros que lo he utilizado en diferentes recetas y que en general me ha encantado.<br />
<br />
<br />
<br />
A mi me tocó probar las variedades "Emmental" y "Semicurado", y también tienen la variedad "Queso Azul".<br />
<br />
He probado las tres, pues en cuanto vi lo buenas que estaban las otras dos, aproveché una visita al supermercado para agenciarme la de queso azul.<br />
<br />
Me ha gustado tanto en tostas así, tal cual, como en las pizzas, los sandwuiches o bocatas, y algo en lo que me ha sorprendido es en el sabor tan bueno que le da los gratinados. Le pongo un buen chorrito entre capa y capa y luego, justo debajo del queso rallado y le da una cremosidad tremenda.<br />
<br />
Aquí os muestro mi <a href="http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com/2010/10/pastel-de-berenjenas-y-bonito-del-norte.html">PASTEL DE BERENJENAS</a> con la variante de cambiarle la mozarella, por unos buenos chorretes del queso Cocina variedad Emmental.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLu-K0pV-j7DOyiXuB216-xCN_eq3QT87QQr1mmPKoUtdXIp7Lmnbie_7MvDEDwSttDAbtun55UVOYxchcO5h7vv8lmnBa9plSX5UFtyKpVnLyy0FCfU0GbgHREOH5gH7G7sNLckZQgEBG/s1600/P1150650-mosaico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLu-K0pV-j7DOyiXuB216-xCN_eq3QT87QQr1mmPKoUtdXIp7Lmnbie_7MvDEDwSttDAbtun55UVOYxchcO5h7vv8lmnBa9plSX5UFtyKpVnLyy0FCfU0GbgHREOH5gH7G7sNLckZQgEBG/s640/P1150650-mosaico.jpg" t8="true" width="640" /></a><br />
Creo que en las fotos se puede apreciar lo cremosito que queda.<br />
<br />
En la promoción lo anuncian también con cremas, pero con este calor no me apetece una cremita, la verdad, así que me esperaré al otoño para ver el resultado.<br />
<br />
Y la receta que de las que os hablaba arriba, son unos simples macarrones tricolor, con calabacín, atún, y un buén toque de la variedad "Semicurado"<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillBpmFhjMjat-9HaULUa4woSLwK7xplswtVbMNAfugC7rnzubf0mF9RUhOJaHcvu37979iHnkEQTpNxXtzRm_o_M8H6oSS8dBDc4_9YVZeleJxXn5SP0d9fWIL9I51lmm2Ick77UZuvxx/s1600/P1150849-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillBpmFhjMjat-9HaULUa4woSLwK7xplswtVbMNAfugC7rnzubf0mF9RUhOJaHcvu37979iHnkEQTpNxXtzRm_o_M8H6oSS8dBDc4_9YVZeleJxXn5SP0d9fWIL9I51lmm2Ick77UZuvxx/s400/P1150849-.jpg" t8="true" width="400" /></a></div>
Simplemente pochar la cebolla, los calabacines sin pelar y cortados a daditos, añadir el atún, un poco de tomate frito, un chorreón de leche y mezclar esta salsa con los macarrones cocidos. Echar un buen chorrito del Queso Cocina Semicurado y listo!!!PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3740451752046758103.post-65744008428891408132011-06-01T14:03:00.019+02:002011-06-01T14:05:46.241+02:00BACALAO CON NATA AL ESTILO PORTUGUÉS (BACALHAU COM NATAS)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcnwBV4eVYzeDWrOw0r_KsDwkUfIiB1uap7wu97mCDYR1V0EsS5GbiMYa4O3w-Gk6ktCoj9Vw76DG9p9HhkbVaHkhhpP7WO-VFIPxGqzb08ziFThUx9m5Vppm-urb2gsZmEHFdylrE5QEZ/s1600/P1120694.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcnwBV4eVYzeDWrOw0r_KsDwkUfIiB1uap7wu97mCDYR1V0EsS5GbiMYa4O3w-Gk6ktCoj9Vw76DG9p9HhkbVaHkhhpP7WO-VFIPxGqzb08ziFThUx9m5Vppm-urb2gsZmEHFdylrE5QEZ/s640/P1120694.jpg" t8="true" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ya he comentado en alguna ocasión que soy de Verín, un pueblo precioso al sur de la provincia de Orense.<br />
<br />
Para quien no conozca esa zona, os diré que mi pueblo está muy cerquita de Portugal, a unos 15 km de la frontera, así que desde que era pequeña, me he paseado por Chaves, una ciudad al norte de nuestro pais vecino, como periquito por su casa.<br />
<br />
Eso me ha permitido, entre otras cosas, disfrutar de su estupenda gastronomía, sobre todo de sus variadas formas de cocinar bacalao, porque hay que reconocer que los portugueses preparan este pescado como nadie.<br />
<br />
Si hay una persona en este mundo a quien le gustara Portugal, ese era mi padre. <br />
<br />
Criado en una aldea pegadita a la frontera llamada Rabal, a la que acudía todas las tardes a cuidar su huerto y sus gallinas, cuando necesitaba algo para el campo, casi que prefería acercarse a Portugal que ir a comprarlo a Verín.<br />
<br />
Cualquier excusa era buena para acercarnos un domingo a comer a Chaves, donde muchísima gente lo conocía, ya fuera en restaurantes, o en los comercios donde nos gustaba (y aún hoy me sigue gustando) ir a comprar las sábanas o las toallas.<br />
<br />
No hubo un solo día de Reyes en toda mi infancia, en que no nos fuéramos a comer a Portugal, (acompañadas mi hermana y yo, por supuesto, de las nuevas muñecas que ese año nos hubiesen traido los Reyes).<br />
<br />
Así que por todos estos motivos, y por muchísimos más, y sin querer caer en el sentimentalismo, esta entrada va para mi padre, allá donde esté.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEZZIG-Jgoxku9F3DcrIEBktgKYzbr3u2rLfmlY4fyx3CDAo8uyybcjf99NMddyF2T2-F3zXkxRc9UIR4FFNMQiYHNE0-VZ_pqDayeLjIjplTDpO10jvS_RsaWWdKRbuGk3eAl6itSK-L/s1600/P1120695.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEZZIG-Jgoxku9F3DcrIEBktgKYzbr3u2rLfmlY4fyx3CDAo8uyybcjf99NMddyF2T2-F3zXkxRc9UIR4FFNMQiYHNE0-VZ_pqDayeLjIjplTDpO10jvS_RsaWWdKRbuGk3eAl6itSK-L/s640/P1120695.jpg" t8="true" width="640" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Y volviendo al bacalao, os diré que me gusta de mil maneras, para que os voy a engañar, al horno, con tomate, en pastel de puré como lo prepara mi madre desde siempre (receta que tengo pendiente de poner y que también se la dió una anciana portuguesa), así que cuando vi en el blog de Natalia, <a href="http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2010/09/bacalhau-com-natas-bacalao-con-nata.html">COCINO Y DISFRUTO</a>, esta receta, enseguida me propuse prepararlo.</div>
<br />
Si no conocéis su blog, os lo recomiendo, pues tiene unas recetas estupendas, actuales, y de toda la vida, dulces y saladas, y unas cuidadas presentaciones. <br />
<br />
En un comentario que le hice el mismo día que vi su receta, le dije que enseguida la probaría, y así fué.<br />
<br />
Eso pasó hace ya unos meses, y desde entonces, lo he preparado en varias ocasiones, y os aseguro que es de ese tipo de recetas que no falla.<br />
<br />
Está delicioso, realmente exquisito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEd1xZo8-f8Fhcyn2j7uojEJTZpjwkDjXieBneaFugAJ6414oPgX2EGVlHiv30fyo-V02h5x3kvUQ-11-__OoidRmpc_DYnTO_fuN7fk1TDveoyubyefTie_1oQE8vRqzzWQqf-8LCq0x/s1600/P1120700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEd1xZo8-f8Fhcyn2j7uojEJTZpjwkDjXieBneaFugAJ6414oPgX2EGVlHiv30fyo-V02h5x3kvUQ-11-__OoidRmpc_DYnTO_fuN7fk1TDveoyubyefTie_1oQE8vRqzzWQqf-8LCq0x/s640/P1120700.jpg" t8="true" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Queda muy cremoso, como podéis ver, y resulta muy rico de comer incluso para la gente a la que no le hace demasiada gracia el bacalao.<br />
<br />
<strong><span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;">INGREDIENTES</span></strong> (para 2 personas)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEZZIG-Jgoxku9F3DcrIEBktgKYzbr3u2rLfmlY4fyx3CDAo8uyybcjf99NMddyF2T2-F3zXkxRc9UIR4FFNMQiYHNE0-VZ_pqDayeLjIjplTDpO10jvS_RsaWWdKRbuGk3eAl6itSK-L/s1600/P1120695.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>- Un buen trozo de bacalao (más o menos una ración)<br />- 100 ml. de nata aprox.<br />
- 350 ml de leche (más o menos un vaso y medio)<br />- Una cebolla<br />
- Dos patatas medianas<br />
- Queso rallado<br />- Una cucharada de maicena<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
- Aceite de oliva, sal y un poquito de nuez moscada</div>
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white; font-size: large;"><strong>PREPARACIÓN</strong></span><br />
<br />
Si hemos comprado el bacalao salado, lo primero de todo será desalarlo.<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><strong>Como desalar el bacalao</strong></span></div>
Para ello, lo ideal es cortarlo en varios trozos del mismo tamaño, y enjuagarlos en el chorro del grifo de agua fría.<br />
Despúes, los colocamos en un recipiente con agua, y con la piel hacia arriba.<br />
Para que el bacalao no se nos abra, lo ideal es que el agua esté bien fría, así que un truquillo puede ser echarle unos cubitos de hielo.<br />
Lo tendremos así unas 36-48 horas, dependiendo del grosor de los trozos, cambiándole el agua más o menos cada 12 horas.<br />
Durante este tiempo, el recipiente lo mantendremos en la nevera.<br />
Una vez desalado, lo podemos dejar un par de horas remojado en leche antes de utilizarlo. <br />
Así, estará mucho más jugoso.<br />
En realidad esto de la leche lo hago prácticamente con la mayoría del pescado.<br />
<br />
Si no queréis pasar por el engorro de desalarlo, también lo podéis comprar ya desalado, como yo hago muchas veces, por ejemplo, en Mercadona.<br />
<br />
Una vez que ya tenemos el bacalao desalado, lo ponemos en un cazo con la leche, a cocer durante unos 5 minutos.<br />
<br />
Mientras, encendemos el horno a unos 180º para que se nos vaya calentando.<br />
<br />
Pasados los 5 minutos, sacamos el bacalao del cazo, le quitamos la piel y las espinas y lo deshacemos un poco con los dedos, ya sea en lascas, o en migas.<br />
<br />
La leche no se os ocurra tirarla, que luego nos va a hacer falta!!.<br />
<br />
Cogemos una sartén con bastante fondo, y pochamos la cebolla cortada en juliana fina con un poquito de aceite.<br />
A fuego lento, para que no coja color, si no que se quede trasparente.<br />
Cuando ya la tengamos en ese punto, añadimos el bacalao, y lo tenemos haciéndose durante unos minutos, removiendo bien con una cuchara o espátula.<br />
<br />
Añadimos entonces una cucharada de maicena y seguimos removiendo para que nos quede bien repartida.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKHZ6b3jbSzTjxg3j7lkONk0H6p7RalGGMoGmKsKV3ZpRPJ0fPS4fYt4kbMjGmloqhBVCaSpFcXKviiduqZeLv6uenwUDH0AzEZpO1YKFkWYHUGHhCctb-j9AcjOJRjmsd3NSqY0tBCJYY/s1600/P1120698.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKHZ6b3jbSzTjxg3j7lkONk0H6p7RalGGMoGmKsKV3ZpRPJ0fPS4fYt4kbMjGmloqhBVCaSpFcXKviiduqZeLv6uenwUDH0AzEZpO1YKFkWYHUGHhCctb-j9AcjOJRjmsd3NSqY0tBCJYY/s640/P1120698.jpg" t8="true" width="640" /></a><br />
A continuación, le vamos hechando la leche de la cocción del bacalao, poquito a poco. <br />
<strong><span style="color: #990000;">IMPORTANTE:</span></strong> Esa leche no la echamos directamente del cazo, si no que la tenemos que pasar por un colador para evitar que pasen espinas, o trocillos de piel.<br />
<br />Vamos, básicamente es como si fuéramos a hacer unas croquetas, ya que lo que estamos preparando es la bechamel.<br />
<br />
Siempre sin dejar de remover, añadimos una pizca de nuez moscada (yo, la verdad es que no le echo mucha porque no me gusta demasiado), y un puntito de pimienta negra. <br />
Probaremos y si es necesario añadiremos una pizca de sal.<br />
<br />
Nos tiene que quedar cremoso pero no pesado como si fuera un puré.<br />
<br />
Entonces, añadimos la nata y seguimos removiendo para integrarla bien. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4Fv4l2bPnTt-yj5rui-b9cN3Q_GajCYPxpPhg7WlTM4fro5bqgP7p4xgIiBIfiKI8zI_UL-W57ZfvYmKIjOy1HqU1fRpvgVzpK6jYCpBpOccqiPy_SRZI45HmYBSyHWhyphenhyphenmDs8GBnvAdm/s1600/MOSAICO+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4Fv4l2bPnTt-yj5rui-b9cN3Q_GajCYPxpPhg7WlTM4fro5bqgP7p4xgIiBIfiKI8zI_UL-W57ZfvYmKIjOy1HqU1fRpvgVzpK6jYCpBpOccqiPy_SRZI45HmYBSyHWhyphenhyphenmDs8GBnvAdm/s320/MOSAICO+1.jpg" t8="true" width="241" /></a>Apartamos del fuego un momento, porque , a no ser que tengámos tres manos, el siguiente punto no lo podríamos hacer a la vez que removemos. </div>
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<br /></div>
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Cortamos las patatas a daditos (como si fueran para tortilla) y la freimos a fuego bajo, casi confitando.</div>
Nos tienen que quedar blanditas.<br />
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Una vez listas, las escurrimos bien del aceite y las añadimos a la sartén donde tenemos el bacalao, y removemos bien, para mezclarlo todo.<br />
<br />
Ya por último, echamos esta mezcla en una fuente grande de horno o bien en fuentes individuales (como hice yo), lo espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno unos 10 minutillos.<br />
<br />
Nos tiene que quedar gratinadito.<br />
Aceptando la sugerencia de <a href="http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2010/09/bacalhau-com-natas-bacalao-con-nata.html">Natalia</a>, lo acompañé en esta ocasión con una buena ensalada.<br />
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Realmente os recomiendo este plato. </div>
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<br /></div>
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Os gustará.</div>
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<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JmDPuaRgqv31mkiggwfjXzJPNcqWRINyo8fshP5MwEqvaGc7SeRjYe77TMIfmo1PXl_seTQfKRG3z9l-6rXq_W6kXOiD_qQz-GqqOqdbUJ_tpiwe9LWnKfDTVGla7UxvN2KVV8C1mY1X/s640/MOSAICO+2.jpg" t8="true" width="430" /></div>PANDORAhttp://www.blogger.com/profile/17210237192465762827noreply@blogger.com38