BROCOLI GRATINADO

Aquí va otra recetilla que tenía pendiente de poner desde hace tiempo.

Me la pasó Charo,  mi hermana, y os aseguro que está riquísima.

Incluso a Jose, que no es demasiado amigo del brócoli, le ha encantado.

Y no puede ser más sencilla de hacer, así que os la recomiendo totalmente.

INGREDIENTES:

1 brócoli hermoso

Dos o tres patatas grandes

Bechamel (para la que necesitamos mantequilla, harina, leche)
Queso: podemos poner de rulo de cabra o bien queso rallado

ELABORACION:

Lavamos bien el brócoli y separamos las ramitas.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas o bien en tacos.

Ponemos a cocer todo unos 10 min, con un poquito de sal (Yo lo cuezo al vapor, que tiene más sabor que hervido).

Mientras se va cociendo la verdura, preparamos la bechamel:

Echamos 2 o 3 cucharadas de harina en un cazo con la mantequilla, la rehogamos un poco para que no sepa a crudo (pero sin que se nos tueste demasiado) removiendo constantemente con una varilla, y le añadimos ½ litro de leche y un poco de sal .

Le añadimos la nuez moscada (yo le pongo muy poco porque no me gusta demasiado), le damos vueltas hasta que espese. Si hace falta se añade mas leche.

Un dato importante, como sabréis la mayoría y ya he dicho alguna vez ,es que nunca JAMÁS hay que dejar de remover la bechamel con la varilla cuando la estamos haciendo, para que no se nos pegue o haga grumos: fuego bajo y removiendo sin parar.

Cuando ya tenga el espesor adecuado , la retiramos del fuego.

Cuando ya tengamos cocidas las patatas y el brócoli, lo escurrimos todo muy bien y lo ponemos en una fuente para horno.    

Le añadimos la bechamel por encima, unos trozos de queso de cabra, un poco de queso rallado y lo ponemos a gratinar un rato en el horno.

Si no tenenos queso de cabra, podemos poner solo el queso rallado, que sigue estando riquísimo.

Y a comeeeer!!!!!!!!!!!!!!!

Queda muy jugoso y rico.